| English |
Deutsch |
| nouns |
Substantive |
| sodium nitrite |
Natriumnitrit |
| nitrite |
Nitrit |
| nitrite bacterium |
Stickstoffbakterium |
| nitrite reductase |
Nitritreduktase |
| Potassium nitrite |
Kaliumnitrit |
| usage |
Sprachgebrauch |
| nitrite bacterium |
stickstoffbindendes/stickstoffsammelndes Bakterium |
| Keep in nitrite-free containers |
In nitritfreien Behältern aufbewahren |
| E 249 POTASSIUM NITRITE |
E 249 KALIUMNITRIT |
| While it is recognised that the levels of nitrites in meat products need to be limited, lower levels of nitrite in meat will not automatically lead to a higher protection of human health. |
Während die Menge von Nitriten in Fleischerzeugnissen anerkanntermaßen beschränkt werden muss, führen niedrigere Mengen von Nitriten in Fleisch nicht automatisch zu einem besseren Schutz der menschlichen Gesundheit. |
| The colour of the solution of the sample in acetone disappears after successive additions of a 5 % solution of sodium nitrite and 1N sulphuric acid |
Die Farbe der Lösung der Probe in Aceton verschwindet nach wiederholter Zugabe einer 5%igen Lösung von Natriumnitrit und 1 n Schwefelsäure |
| …added amounts and reflects the ranges referred to in these scientific opinions by specifying that up to 100 mg/kg of nitrite are permitted in sterilised meat products and 150 mg/kg in other meat products. |
…für zugesetzte Mengen zugrunde; ferner folgt die Richtlinie den Mengenangaben in diesen wissenschaftlichen Stellungnahmen und Gutachten, indem sie bei sterilisierten Fleischerzeugnissen 100 mg und bei anderen Fleischerzeugnissen 150 mg Nitrite pro Kilogramm erlaubt. |
| The most appropriate level of nitrite depends on a number of factors acknowledged in the relevant opinions of the SCF and EFSA, e.g. the addition of salt, moisture, pH, shelf life of the product, hygiene, temperature control, etc. |
Die ideale Menge von Nitriten hängt von mehreren Faktoren ab, die in den einschlägigen Stellungnahmen und Gutachten des SCF und der EFSA aufgeführt sind, u. a. von Salzzusatz, Feuchtigkeit, pH-Wert, Haltbarkeit des Erzeugnisses, Hygienebedingungen, Temperaturregelung usw. |
| 15 (expressed as sodium nitrite) |
15 (berechnet als Natriumnitrit) |
| concerning national provisions notified by Denmark on the addition of nitrite to certain meat products |
zu den von Dänemark mitgeteilten einzelstaatlichen Bestimmungen über den Zusatz von Nitriten zu bestimmten Fleischerzeugnissen |
| As regards nitrite, for products and by-products from sugar beet and sugarcane and from the starch production no maximum level applies for the time being. |
Bezüglich Nitrit gilt derzeit kein Höchstgehalt für Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus Zuckerrüben und Zuckerrohr sowie aus der Stärkeerzeugung. |
| As regards nitrite, it was found that the products and by-products from sugar beet and sugarcane and from the starch production contain under certain conditions levels of nitrite exceeding the maximum levels recently established in Annex I to Directive 2002/32/EC. |
Es wurde festgestellt, dass der Nitritgehalt in Erzeugnissen und Nebenerzeugnissen aus Zuckerrüben und Zuckerrohr sowie der Stärkeerzeugung unter bestimmten Umständen die kürzlich in Anhang I der Richtlinie 2002/32/EG festgelegten Höchstwerte übersteigt. |
| As regards consumption patterns, the Report of the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries provides additional data on the consumption and import of meat products as well as an analysis of nitrite in meat products on the Danish market. |
Hinsichtlich der Verzehrgewohnheiten enthält der Bericht des dänischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Fischerei zusätzliche Daten über den Verbrauch und die Einfuhr von Fleischerzeugnissen sowie eine Analyse des Nitritgehalts in Fleischerzeugnissen auf dem dänischen Markt. |
| It stresses that the concentration of residual nitrite is a very uncertain marker of added nitrite and refers to studies which have shown that residual values may even mask extremely high additions of nitrites, leading to an unpredictably high formation… |
Dänemark betont, dass Restmengen von Nitriten ein sehr unsicherer Indikator für zugesetzte Nitrite sind; es verweist auf Untersuchungen, laut denen die Werte von Restmengen sogar beträchtliche zugesetzte Mengen von Nitriten verschleiern können, was zu einer unkalkulierbaren Bildung von N… |
| It questions Denmark’s claim that the transposition of Directive 2006/2052 could lead to a 2,3 to 2,4-fold increase in nitrite in Denmark, having regard to the fact that manufacturers are obliged to apply less than the maximum permitted amount if they can… |
Ungarn stellt die Behauptung Dänemarks infrage, dass die Umsetzung der Richtlinie 2006/52/EG zu einer 2,3-fachen bis 2,4-fachen Erhöhung der in Dänemark verzehrten Menge von Nitriten führen könnte; es bezieht sich dabei auf die Verpflichtung der Hersteller, weniger als die zugelassene Höchstmenge zuzusetzen, sofern sie… |
| By contrast, as a general rule, Directive 2006/52/EC contains maximum amounts for E249 potassium nitrite and E250 sodium nitrite that may be added during manufacture. |
Im Gegensatz dazu sind in der Richtlinie 2006/52/EG Höchstmengen für E 249 (Kaliumnitrit) und E 250 (Natriumnitrit) festgelegt, die bei der Herstellung zugesetzt werden dürfen. |
| …to continue not to transpose Directive 2006/52/EC into Danish law in so far as it relates to the use of E249 potassium nitrite and E 250 sodium nitrite in meat products. |
…gesetzt, die Richtlinie 2006/52/EG auch weiterhin nicht in dänisches Recht umzusetzen, was die Verwendung von E 249 (Kaliumnitrit) und E 250 (Natriumnitrit) in Fleischerzeugnissen angeht. |
| Following examination of an application for the establishment of maximum residue limits for sodium nitrite in dairy cattle, it is considered appropriate to include this substance in Annex II to Regulation (EEC) No 2377/90 for the bovine species for topical use only. |
Nach Prüfung eines Antrags auf die Festsetzung von Rückstandshöchstmengen für Natriumnitrit bei Milchvieh wird es als angemessen erachtet, diesen Stoff für Rinder nur zur äußerlichen Anwendung in Anhang II der Verordnung (EWG) Nr. 2377/90 aufzunehmen. |
| …in food should be minimised by appropriate technological practices, such as lowering the levels of nitrate and nitrite added to foods to the minimum required to achieve the necessary preservative effect and to ensure microbiological safety. |
…Nitrosaminen durch angemessene technologische Verfahren minimiert werden sollte, wie die Reduzierung der Lebensmitteln zugesetzten Nitrate und Nitrite auf ein Mindestmaß, das die erforderliche Konservierungswirkung und die mikrobiologische Unbedenklichkeit gewährleistet. |
| For kødboller and leverpostej the use of nitrite is banned in accordance with Decision 292/97/EC. |
Im Fall von kødboller und leverpostej ist die Verwendung von Nitriten gemäß der Entscheidung Nr. 292/97/EG verboten. |
| EFSA is of the opinion that the added amount of nitrite rather than the residual amount contributes to the inhibitory activity against C. botulinum. |
Die EFSA ist der Auffassung, dass nicht die Restmenge, sondern die zugesetzte Menge an Nitrit zur hemmenden Wirkung gegen C. botulinum beiträgt. |
| EFSA recommends that the levels of nitrite and nitrate are set in the legislation as ‘added amount’. |
Die EFSA empfiehlt, den Gehalt an Nitrit und Nitrat in den Rechtsvorschriften als „zugesetzte Menge“ festzulegen. |
| …Panel on Biological Hazards agreed with the view of the Scientific Committee for Food (SCF) that 50-100 mg added nitrite per kg of meat products may suffice for many products and in other products, especially those with a low salt content and… |
…Wissenschaftliches Gremium für Biologische Gefahren, wie auch der SCF, folgende Auffassung vertreten hat: Bei vielen Erzeugnissen dürften zwischen 50 mg und 100 mg an zugesetzten Nitriten pro Kilogramm Fleischerzeugnis genügen; bei anderen Erzeugnissen, insbesondere solchen mit niedrigem Salzgehalt und langer… |
| Community Register of Feed Additives pursuant to Regulation (EC) No 1831/2003 of the European Parliament and of the Council, entry on sodium nitrite (Dogs, Cats) and sodium nitrite in silage, http://ec.europa.eu/food/food/animalnutrition/feedadditives/registeradditives_en.htm |
Gemeinschaftsregister der Futtermittelzusatzstoffe gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003, Eintrag zu Natriumnitrit (Hunde, Katzen) und Natriumnitrit in Silagefutter. http://ec.europa.eu/food/food/animalnutrition/feedadditives/registeradditives_en.htm. |
| …2011 amending Annex I to Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council as regards maximum levels for nitrite, melamine, Ambrosia spp. and carry-over of certain coccidiostats and histomonostats and consolidating Annexes I and II… |
…Juni 2011 zur Änderung des Anhangs I der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Höchstgehalte für Nitrit, Melamin, Ambrosia spp. und der Verschleppung bestimmter Kokzidiostatika und Histomonostatika sowie zur Konsolidierung der Anhänge… |
| amending Annex I to Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council as regards maximum levels for nitrite, melamine, Ambrosia spp. and carry-over of certain coccidiostats and histomonostats and consolidating Annexes I and II thereto |
zur Änderung des Anhangs I der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Höchstgehalte für Nitrit, Melamin, Ambrosia spp. und der Verschleppung bestimmter Kokzidiostatika und Histomonostatika sowie zur Konsolidierung der Anhänge I und II derselben |
| Ammonia will be further converted into nitrite and nitrate. |
Ammoniak wird weiter in Nitrit und Nitrat umgewandelt. |
| An accompanying Report of the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries provides additional data on the consumption and import of meat products as well as an analysis of nitrite in meat products on the Danish market. |
Ein beigefügter Bericht des dänischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Fischerei enthält zusätzliche Daten über den Verbrauch und die Einfuhr von Fleischerzeugnissen sowie eine Analyse des Nitritgehalts in Fleischerzeugnissen auf dem dänischen Markt. |
| Ammonia and nitrite are very toxic to fish and their accumulation should be avoided by increasing flow rate, reducing density or temperature, or biofiltration. |
Ammoniak und Nitrit sind für Fische sehr giftig, weshalb ihre Ansammlung durch eine erhöhte Flussrate, eine geringere Besatzdichte bzw. Temperatur oder durch Biofiltration vermieden werden sollte. |
| ammonium, nitrite and nitrate, if the test is performed under nitrifying conditions. |
Ammonium, Nitrit und Nitrat, wenn der Test unter nitrifizierenden Bedingungen durchgeführt wird. |
| Annex I(3)(c) to Directive 2006/52/EC amends Annex III Part C to Directive 95/2/EC in relation to E249 potassium nitrite and E250 sodium nitrite. |
Mit Anhang I Nummer 3 Buchstabe c der Richtlinie 2006/52/EG wurde Anhang III Teil C der Richtlinie 95/2/EG in Bezug auf E 249 (Kaliumnitrit) und E 250 (Natriumnitrit) geändert. |
| Annex I(3)(c) to Directive 2006/52/EC amends Annex III Part C to Directive 95/2/EC in relation to E249 (potassium nitrite) and E250 (sodium nitrite). |
Anhang III Teil C der Richtlinie 95/2/EG wurde im Hinblick auf E 249 (Kaliumnitrit) und E 250 (Natriumnitrit) durch Anhang I Nummer 3 Buchstabe c der Richtlinie 2006/52/EG geändert. |
| A panel of independent experts has in its conclusion of 5 July 2007 [3] (hereinafter the panel) recommended eliminating sodium nitrite and potassium nitrate in organic meat products within a reasonable time scale. |
Ein Gremium unabhängiger Sachverständiger (nachstehend „das Gremium“ genannt), hat in seiner Schlussfolgerung vom 5. Juli 2007 [3] empfohlen, dass Natriumnitrit und Kaliumnitrat nach Ablauf einer vernünftigen Frist nicht mehr in ökologischen Fleischerzeugnissen vorkommen sollen. |
| …of maximum residue limits of veterinary medicinal products in foodstuffs of animal origin, as regards fluazuron, sodium nitrite and peforelin |
…Festsetzung von Höchstmengen für Tierarzneimittelrückstände in Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs in Bezug auf Fluazuron, Natriumnitrit und Peforelin |
| From equation (1), the oxygen uptake by 28 g of nitrogen contained in ammonium chloride (NH4Cl) in being oxidised to nitrite is 96 g, i.e. a factor of 3,43 (96/28). |
Aus Gleichung (1) ergibt sich, dass die Sauerstoffaufnahme zur Oxidation von 28 g Stickstoff [Bestandteil von Ammoniumchlorid (NH4Cl)] zu Nitrit 96 g beträgt; dies entspricht einem Faktor von 3,43 (96/28). |
| Given the vast variety of (cured) meat products and manufacturing methods within the Community, the Community legislator held that it was, for the moment, not possible to specify the appropriate level of nitrite for each product. |
Angesichts der großen Vielfalt von (gepökelten) Fleischerzeugnissen und Herstellungsverfahren innerhalb der Gemeinschaft war die Gemeinschaft als Gesetzgeber der Auffassung, dass es zum damaligen Zeitpunkt nicht möglich war, für jedes einzelne Erzeugnis einen angemessenen Gehalt an Nitriten festzulegen. |
| Given that the European Food Safety Authority (EFSA) concluded in its opinion of 25 March 2009 [2] that the presence of nitrite in animal products does not raise any concern for human health, the products concerned should be exempted for the time being… |
Da die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in ihrem Gutachten vom 25. März 2009 [2] zu dem Schluss kam, dass das Vorhandensein von Nitrit in tierischen Erzeugnissen keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt, sollten die betreffenden Erzeugnisse vorerst von den Nitrit… |
| 3 Immersion and dry cured processes used in combination or where nitrite and/or nitrate is included in a compound product or where the curing solution is injected into the product prior to cooking. |
3 Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen. |
| If the test is performed under nitrifying conditions, the mean concentration in the effluents should be < 1 mg/l ammonia-N and < 2 mg/l nitrite-N. |
Wurde der Test unter nitrifizierenden Bedingungen durchgeführt, sollte die mittlere Konzentration in den Abläufen < 1 mg/l Ammonium-N und < 2 mg/l Nitrit-N betragen. |
| If the sludge nitrifies and if the effects of the test chemical on nitrification are to be studied, analyse samples from the effluent of the test and control units at least once per week for ammonium and/or nitrite plus nitrate. |
Nitrifiziert der Schlamm und sollen die Auswirkungen der Prüfsubstanz auf die Nitrifikation untersucht werden, sind Proben aus dem Ablauf der Prüf- und der Kontrollanlage mindestens einmal wöchentlich auf Ammonium und/oder Nitrit sowie Nitrat zu untersuchen. |
| However, if nitrification is not complete but does occur, correct for the changes in concentration of nitrite and nitrate, determined by analysis, (see Appendix 5). |
Bei auftretender, jedoch unvollständiger Nitrifikation muss eine Korrektur erfolgen, die die Veränderungen der analytisch ermittelten Nitrit- und Nitratkonzentration berücksichtigt (Anlage 5). |
| From the increase in concentration of nitrite and nitrate, calculate the oxygen used (see Annex V). |
Aus der Zunahme der Nitrit- und Nitratkonzentration ist der Sauerstoffverbrauch zu berechnen (siehe Anlage 5). |
| Furthermore, Denmark maintains that its provisions on nitrite do not act as an obstacle to trade, referring to figures showing that imports of meat products from other Member States have been taking place and have even increased since 2006. |
Darüber hinaus führt Dänemark aus, seine Bestimmungen über Nitrite behinderten nicht den Handel; es bezieht sich hierbei auf Zahlen, nach denen Fleischerzeugnisse aus anderen Mitgliedstaaten eingeführt wurden und werden und die Einfuhr seit 2006 sogar zugenommen hat. |
| Furthermore, it appears that the method of analysis for the determination of nitrite in feed does not always provide reliable analytical results with regard to the products and by-products from sugar beet and sugarcane and from the starch production. |
Des Weiteren hat sich gezeigt, dass die zur Bestimmung des Nitritgehalts in Futtermitteln verwendete Analysemethode im Hinblick auf Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus Zuckerrüben und Zuckerrohr sowie der Stärkeerzeugung nicht immer zuverlässige Ergebnisse erbringt. |
| If nitrification occurs but is not complete, calculate a correction for the oxygen consumed by nitrification from the changes in concentration of nitrite and nitrate (Appendix 5). |
Bei stattfindender, jedoch unvollständiger Nitrifikation ist aus den Veränderungen der Nitrit- und Nitratkonzentration ein Korrekturfaktor für den durch die Nitrifikation verbrauchten Sauerstoff zu berechnen (Anlage 5). |
| If nitrification is anticipated, determine nitrate and nitrite concentration, if possible. |
Ist eine Nitrifikation zu erwarten, sind — wenn möglich — Nitrat- und Nitritkonzentration zu bestimmen. |
| …the observed oxygen uptake by the reaction mixture may be corrected for the amount of oxygen used in oxidising ammonium to nitrite and nitrate, if the changes in concentration during incubation of nitrite and nitrate are determined by consideration of… |
…kann die Sauerstoffaufnahme durch das Reaktionsgemisch um den Sauerstoffverbrauch durch Oxidation von Ammonium zu Nitrit und Nitrat korrigiert werden, wenn die Konzentrationsänderungen von Nitrit und Nitrat während der Inkubation bestimmt und durch folgende Gleichungen… |
| If however, nitrification occurs but is incomplete, make a correction for the oxygen consumed by nitrification calculated from the changes in concentrations of nitrite and nitrate (Appendix 5). |
Bei auftretender, jedoch unvollständiger Nitrifikation, ist ein Korrekturfaktor für den durch die Nitrifikation verbrauchten Sauerstoff aus den Änderungen der Nitrit- und Nitratkonzentration zu berechnen (Anlage 5). |
| …by the Danish authorities do not provide a basis to revise the ‘acceptable daily intake’ (ADI) of 0,07 mg/kg bw/day for nitrite, established by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) in 2002. |
…vorgelegten Daten keine Grundlage für eine Änderung der „annehmbaren Tagesdosis“ (ADI) von 0,07 mg/kg Körpergewicht/Tag für Nitrite bieten, die vom Gemeinsamen Fachausschuss FAO/WHO für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) im Jahr 2002 festgelegt wurde. |
| Inorganic nitrites, with the exception of sodium nitrite |
Metallsalze der salpetrigen Säure, ausgenommen Natriumnitrit |
| In support of its notification, Denmark submitted additional information that includes data on consumption of meat products, imports of meat products, and analysis of nitrite in meat products on the Danish market. |
Zur Untermauerung dieser Mitteilung legte Dänemark zusätzliche Informationen vor, darunter Daten über den Verbrauch von Fleischerzeugnissen, die Einfuhr von Fleischerzeugnissen und den Nachweis von Nitriten in Fleischerzeugnissen auf dem dänischen Markt. |
| …the inhibition of growth of Clostridium botulinum could be achieved by keeping the limits within the range of 50-150 mg/kg nitrite and specifying the limits for categories of meat products depending on the scientifically based needs. |
…Gemeinschaft ausgesprochen haben, die Vermehrung des Bakteriums Clostridium botulinum hemmen ließe, wenn Höchstwerte zwischen 50 mg/kg und 150 mg/kg festgelegt und die Höchstwerte für einzelne Kategorien von Fleischerzeugnissen je nach wissenschaftlich nachgewiesenem Bedarf bestimmt würden. |
| It considered furthermore that the presence of nitrite in animal products does not raise any concern for human health. |
Weiterhin war die EFSA der Ansicht, dass das Vorhandensein von Nitrit in tierischen Erzeugnissen für die menschliche Gesundheit unbedenklich ist. |
| It is based on a regulation of maximum added values and respects the ranges of added amounts of nitrite referred to in these opinions, i.e. 50-150 mg/kg. |
Den Bestimmungen liegt die Festsetzung von Höchstwerten für zugesetzte Mengen zugrunde, und diese Bestimmungen folgen den Vorgaben für zugesetzte Mengen an Nitriten in den genannten Stellungnahmen und Gutachten (zwischen 50 mg/kg und 150 mg/kg). |
| (Non-nitrite) salt is added to the preparation, and pepper, E150 and Patrelle colouring may also be added. |
Außerdem wird der Zubereitung Kochsalz (kein Pökelsalz) und möglicherweise Pfeffer, der Farbstoff E150a oder Aroma der Marke „Patrelle“ zugefügt. |
| nutrients (total N, ammonium, nitrite, nitrate, total P, dissolved orthophosphate), |
Nährstoffe (N gesamt; Ammonium, Nitrit, Nitrat, P gesamt; gelöstes Orthophosphat), |
| lost in nitrite disappearance = -3,43 × decrease in nitrate concentration |
O2-Verlust bei der Nitritabnahme = Abnahme der N-Nitritkonzentration × -3,43 |
| nitrate-nitrogen (NO3--N) and nitrite-nitrogen (NO2--N) |
Nitrat-Stickstoff (NO3--N) und Nitrit-Stickstoff (NO2--N) |
| Nitrite is already authorised with a maximum content of 100 mg/kg for use as a preservative in complete feedingstuffs for dogs and cats, with a moisture content exceeding 20 %, and as an additive in silage [4]. |
Nitrit ist bereits als Konservierungsstoff in Alleinfuttermitteln für Hunde und Katzen mit einem Feuchtigkeitsgehalt über 20 % sowie als Zusatzstoff für Silagefutter bis zu einem Höchstgehalt von 100 mg/kg zugelassen [4]. |
| Nitrite is therefore not to be considered as an undesirable substance in such complete feedingstuffs and in silage. |
Nitrit ist daher in derartigen Alleinfuttermitteln und in Silagefutter nicht als unerwünschter Stoff anzusehen. |
| …the exposure to nitrites and nitrosamines with all possibly available means, emphasises the need to regulate appropriate nitrite levels for the whole EU, including for traditional cured meat products, which may differ from the Danish meat products and… |
…durch Nitrite und Nitrosamine so weit wie möglich zu verringern, unterstreicht jedoch, dass es erforderlich ist, angemessene Nitrit-Mengen auf EU-Ebene festzulegen; dies gelte auch für traditionelle gepökelte Fleischerzeugnisse, die sich von den dänischen… |
| …Panel on Biological Hazards agreed with the view of the Scientific Committee for Food (SCF) that 50-100 mg added nitrite per kg of meat products may suffice for many products and in other products, especially those with a low salt content and… |
…Wissenschaftliche Gremium für Biologische Gefahren dem Standpunkt des SCF zu, dass bei vielen Erzeugnissen zwischen 50 mg und 100 mg an zugesetzten Nitriten pro Kilogramm Fleischerzeugnis genügen und bei anderen Erzeugnissen, insbesondere solchen mit niedrigem Salzgehalt und langer… |
| Moreover, Denmark maintains that its provisions on nitrite do not act as an obstacle to trade, referring to figures showing that imports of meat products from other Member States have been taking place and have even been increasing in recent years. |
Darüber hinaus führt Dänemark aus, dass seine Bestimmungen über Nitrite nicht den Handel behindern; es bezieht sich hierbei auf Zahlen, laut denen Fleischerzeugnisse aus anderen Mitgliedstaaten eingeführt wurden und werden und die Einfuhr in den letzten Jahren sogar zugenommen hat. |
| mixing the mince and the added salt, pepper and garlic; wine, sugars, fermentation starter cultures, sodium or potassium nitrate, sodium or potassium nitrite and ascorbic acid and its sodium salt may also be used; |
Vermischen des Wurstbräts unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Knoblauch; außerdem können Wein, Zucker, Starterkulturen, Natrium- oder Kaliumnitrat und Natrium- oder Kaliumnitrit sowie Ascorbinsäure und ihr Natriumsalz zugefügt werden; |
| Row 6 of Section I, Nitrite, is replaced by the following |
:4. Abschnitt I Zeile 6, Nitrit, erhält folgende Fassung: |
| Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the European Commission on nitrite as undesirable substances in animal feed. |
Gutachten des Wissenschaftlichen Gremiums für Kontaminanten in der Lebensmittelkette bezüglich Nitrit als unerwünschte Substanz in Tierfuttermitteln, abgegeben auf Ersuchen der Kommission. |
| Scientific Opinion on nitrite in meat products of the EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food, EFSA Journal 2010, 8(3):1538. |
Wissenschaftliches Gutachten des EFSA-Gremiums „Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmitteln zugesetzte Nährstoffquellen“ zu Nitrit in Fleischerzeugnissen, EFSA Journal 2010, 8(3):1538. |
| Since the reactions are sequential, being carried out by distinct and different bacterial species, it is possible for the concentration of nitrite to increase or decrease; in the latter case an equivalent concentration of nitrate would be formed. |
Da es sich hier um aufeinander folgende Reaktionen handelt, die auf verschiedene Bakterienarten zurückzuführen sind, kann die Nitritkonzentration zu- oder abnehmen; im letzteren Falle würde eine äquivalente Nitratkonzentration gebildet. |
| sodium and/or potassium nitrate (maximum 300 mg/kg), sodium and/or potassium nitrite (maximum 150 mg/kg), ascorbic acid and its sodium salt (maximum 1 g/kg). |
Natrium- und/oder Kaliumnitrat (max. 300 mg/kg); Natrium- und/oder Kaliumnitrit (max. 150 mg/kg); Ascorbinsäure und ihr Natriumsalz (max. 1 g/kg). |
| …for Priority Action (http://www.ospar.org/content/content.asp?menu=00950304450000_000000_000000),organic halogen compounds and nitrite compounds, |
…www.ospar.org/content/content.asp?menu=00950304450000_000000_000000) aufgeführt sind;organische Halogenverbindungen und Nitritverbindungen |
| Sodium nitrite and potassium nitrate in Sub-section A.1 with a view to withdrawing these additives; |
Natriumnitrit und Kaliumnitrat in Teil A.1 im Hinblick auf das Verbot dieser Zusatzstoffe; |
| Sodium nitrite and potassium nitrate in Section A with a view to withdrawing these additives; |
Natriumnitrit und Kaliumnitrat in Abschnitt A hinsichtlich der Streichung dieser Zusatzstoffe; |
| Sunset Yellow FCF is manufactured by diazotizing 4-aminobenzenesulphonic acid using hydrochloric acid and sodium nitrite or sulphuric acid and sodium nitrite. |
Gelborange S entsteht, indem 4-Aminobenzensulfonsäure unter Verwendung von Salzsäure oder Schwefelsäure und Natriumnitrit diazotiert wird. |
| The water should be characterised at least by pH, hardness, total solids, total organic carbon and, preferably also ammonium, nitrite and alkalinity and, for marine species, salinity. |
Über das Wasser sollten zumindest Angaben bezüglich pH-Wert, Härte, Gesamtfeststoffgehalt, gesamten organischen Kohlenstoff vorliegen sowie nach Möglichkeit auch bezüglich Ammonium, Nitrit und Alkalität bzw. — für die Meerwasserspezies — bezüglich der Salinität. |
| The white oak log identification colour test shall be carried out by means of spraying or painting 10 % sodium nitrite solution to an area of clean superficially dried heartwood at least five centimetres in diameter. |
Für den Farbtest zur Identifizierung von Weißeichenstämmen wird sauberes, außen trockenes Kernholz auf einer Fläche von mindestens 5 cm Durchmesser mit einer 10%igen Natriumnitritlösung besprüht oder bestrichen. |
| This demonstrates that any amendment to the national provisions to raise the maximum added amounts in accordance with Directive 2006/52/EC to 150 mg/kg could result in a significant rise in the intake of nitrite and thereby nitrosamines. |
Dies zeige, dass jede Änderung der einzelstaatlichen Bestimmungen im Sinne einer Anhebung der Höchstwerte für zugesetzte Mengen dieser Stoffe in Übereinstimmung mit der Richtlinie 2006/52/EG auf 150 mg/kg zu einem deutlichen Anstieg der Aufnahme von Nitriten und damit von Nitrosaminen führen könnte. |
| …is 4,57 multiplied by the increase in concentration of nitrate, whereas the oxygen associated with the formation of nitrite is 3,43 multiplied by the increase in the concentration of nitrite or with the decrease in its concentration the oxygen… |
…beträgt daher 4,57, multipliziert mit der Konzentrationszunahme des Nitrats, wohingegen der bei der Nitritbildung verbrauchte Sauerstoff 3,43 beträgt, multipliziert mit der Konzentrationszunahme des Nitrits. Bei einer Nitritabnahme beträgt der Sauerstoffverlust… |
| Thus, the Danish provisions on the use of nitrite in meat products are still considered as providing comprehensive protection against food poisoning. |
Daher ist Dänemark weiterhin der Ansicht, dass seine Bestimmungen zur Verwendung von Nitriten in Fleischerzeugnissen einen umfassenden Schutz gegen Lebensmittelvergiftung bieten. |
| To do this, use the O2-electrode method for determining the concentration of dissolved oxygen and then withdraw a sample from the BOD bottle for analysis for nitrite and nitrate. |
Dazu ist die O2-Elektrodenmethode zur Bestimmung der Konzentration von gelöstem Sauerstoff zu verwenden und anschließend zwecks Nitrit- und Nitratanalyse eine Probe aus der BSB-Flasche zu entnehmen. |
| …and, in particular, on figures indicating that Denmark has been able to control botulism despite lower maximum levels of nitrite added to particular types of meat products, while not disrupting trade in a disproportionate fashion. |
…und insbesondere auf Zahlen, laut denen Dänemark, ohne den Handel unverhältnismäßig zu beschränken, in der Lage ist, dem Botulismus Einhalt zu gebieten, obwohl für Nitrite, die bestimmten Kategorien von Fleischerzeugnissen zugesetzt werden, niedrigere Höchstwerte gelten. |
| Tartrazine is prepared from 4-amino-benzenesulphonic acid, which is diazotized using hydrochloric acid and sodium nitrite. |
Tartrazin wird aus 4-Amino-benzensulfonsäure hergestellt, die mit Salzsäure und Natriumnitrit diazotiert wird. |
| Other traditionally cured products. (Immersion and dry cured processes used in combination or where nitrite and/or nitrate is included in a compound product or where the curing solution is injected into the product prior to cooking) |
Sonstige auf traditionelle Weise gepökelte Produkte (Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen) |
| Opinion on nitrates and nitrite expressed on 22 September 1995, European Commission — Reports of the Scientific Committee for Food (thirty eighth series), p. 1. |
Stellungnahme zu Nitrat und Nitrit (abgegeben am 22. September 1995). Europäische Kommission, Berichte des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses (Achtunddreißigste Folge), S. 1. |
| Organic halogen compounds and nitrite compounds shall not be intentionally added as an ingredient in a product eligible for the Community eco-label. |
Organische Halogenverbindungen und Nitritverbindungen dürfen Produkten, die für das Umweltzeichen der Gemeinschaft in Frage kommen, nicht bewusst als Inhaltsstoff hinzugefügt werden. |
| Other ingredients (if any): still white or red wine, sugar and/or dextrose and/or fructose and/or lactose, starter ferment, sodium and/or potassium nitrite, ascorbic acid and sodium salt. |
Sonstige mögliche Zutaten: stiller Weiß- oder Rotwein, Zucker und/oder Dextrose und/oder Fruktose und/oder Laktose, Gärkulturen, Natrium- und/oder Kaliumnitrit, Ascorbinsäure und daraus hergestelltes Natriumsalz. |
| Positive tests for nitrite and for sodium |
Positive Prüfungen auf Nitrit und auf Natrium |
| Regarding the sum of ammonia-nitrogen (NH4+-N), nitrate-nitrogen (NO3--N) and nitrite-nitrogen (NO2--N), values of < 35 mg/l are usually associated with the application of advanced biological waste water treatment plants with predenitrification… |
Was die Summe von Ammoniumstickstoff (NH4+-N), Nitrat-Stickstoff (NO3--N) und Nitrit-Stickstoff (NO2--N) angeht, so sind mit der Nutzung von hochentwickelten biologischen Abwasserbehandlungsanlagen mit vorheriger Denitrifikation/Nitrifikation und Post-Denitrifikation… |
| The notification related to E249 potassium nitrite and E250 sodium nitrite. |
Diese Mitteilung bezog sich auf E 249 (Kaliumnitrit) und E 250 (Natriumnitrit). |
| The nitrite content of Edam Holland, in terms of nitrite ions, is no higher than 2 mg per kg cheese. |
Der Nitritgehalt von Edam Holland beträgt höchstens 2 mg pro kg Käse, berechnet als Nitrit-Ion. |
| The maximum levels are expressed as sodium nitrite. |
Die Höchstgehalte werden als Natriumnitrit ausgedrückt. |
| Therefore, it questions how it would be possible to simultaneously reduce salt and nitrite levels whilst still ensuring the production of safe meat products. |
Daher stellt das Vereinigte Königreich die Frage, wie es möglich sein soll, sowohl den Salz- als auch den Nitritgehalt zu reduzieren und gleichzeitig die Sicherheit von Fleischerzeugnissen zu gewährleisten. |
| Therefore, sodium nitrite and potassium nitrate should be permitted until 31 December 2010 to allow an assessment of the implications of removing them. |
Daher sind Natriumnitrit und Kaliumnitrat bis zum 31. Dezember 2010 zuzulassen, um eine Beurteilung der Auswirkungen ihres Verbots zu erlauben. |
| Determine DOC (or COD) at least in duplicate and if required BOD, ammonium and nitrite/nitrate. |
Der DOC-Wert (bzw. der CSB-Wert) wird mindestens doppelt bestimmt, ebenso wie erforderlichenfalls der BSB-, Ammonium- und Nitrit-/Nitratwert. |
| Denmark also considers that regulating the nitrite amounts used on the basis of whether they were considered to involve an intake in excess of the established relevant ADI does not provide the necessary protection of human health. |
Dänemark argumentiert weiterhin, dass die Regelung der verwendeten Nitritmengen auf der Grundlage der Frage, ob sich dadurch eine Aufnahme oberhalb der jeweiligen empfohlenen ADI ergibt, keinen ausreichenden Schutz der menschlichen Gesundheit bietet. |
| Denmark also emphasises that nitrosamines, whose formation depends on the presence of nitrite in meat products, are genotoxic and carcinogenic, which is why the use of nitrites should be allowed only in the amounts that are absolutely necessary. |
Dänemark weist außerdem nachdrücklich darauf hin, das Nitrosamine, deren Bildung vom Vorhandensein von Nitriten in Fleischerzeugnissen abhängt, genotoxisch und kanzerogen sind, weshalb die Verwendung von Nitriten nur insoweit erlaubt sein sollte, als dies unbedingt erforderlich ist. |
| Denmark also stresses that maintaining nitrite use to a minimum is justified in order to adhere to the ADI for nitrite in foodstuffs. |
Dänemark betont zudem, dass die Begrenzung der Nitritverwendung auf ein Minimum durch die Notwendigkeit gerechtfertigt ist, die ADI für Nitrite in Lebensmitteln einzuhalten. |
| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Nitrite |
nitrites |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Nitrite; Nitrate |
Nitrites; nitrates |
| Allerdings ist nicht auszuschließen, dass die tatsächliche Belastung der dänischen Bevölkerung durch Nitrite zunehmen wird. |
However, an increase of the actual exposure of the Danish population to nitrites cannot be excluded. |
| Andererseits ist bekannt, dass in Fleischerzeugnissen vorhandene Nitrite zur Bildung von Nitrosaminen führen können, die nachweislich kanzerogen sind. |
At the same time, it is recognised that the presence of nitrites in meat products can give rise to the formation of nitrosamines, which have been found to be carcinogenic. |
| …in diesen wissenschaftlichen Stellungnahmen und Gutachten, indem sie bei sterilisierten Fleischerzeugnissen 100 mg und bei anderen Fleischerzeugnissen 150 mg Nitrite pro Kilogramm erlaubt. |
…scientific opinions by specifying that up to 100 mg/kg of nitrite are permitted in sterilised meat products and 150 mg/kg in other meat products. |
| Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Anteil der in Dänemark verzehrten Fleischerzeugnisse, bei denen die Anwendung der Richtlinie 2006/52/EG dazu führen könnte, dass die Belastung der dänischen Bevölkerung durch Nitrite und folglich Nitrosamine zunimmt. |
Another important factor is the rate of consumption in Denmark of meat products in relation to which the application of Directive 2006/52/EC could lead to an increase of the exposure of the Danish population to nitrites and thereby nitrosamines. |
| …Höchstwerten gemäß der Richtlinie 2006/52/EG zu erhöhen, ist es unwahrscheinlich, dass die tatsächliche Belastung der dänischen Bevölkerung durch Nitrite in Fleischerzeugnissen in dem Maß zunehmen würde, wie dies im dänischen Antrag dargelegt wird, also um das 2,3-Fache bis 2,4-Fache. |
…maximum levels referred to in Directive 2006/52/EC, it is unlikely that the actual exposure of the Danish population to nitrites in meat products would increase to the extent suggested in the Danish submission, i.e. by a factor of 2,3-2,4. |
| Laut Aussage der dänischen Behörden belegt der Bericht, dass der Verzehr von Fleischerzeugnissen, denen Nitrite zugesetzt werden dürfen, im Laufe der Zeit zugenommen hat, besonders bei Kindern. |
According to the Danish authorities, this Report demonstrates that the consumption of meat products to which nitrites may be added has increased over the years, especially among children. |
| Dänemark betont, dass Restmengen von Nitriten ein sehr unsicherer Indikator für zugesetzte Nitrite sind; es verweist auf Untersuchungen, laut denen die Werte von Restmengen sogar beträchtliche zugesetzte Mengen von Nitriten verschleiern können, was zu einer unkalkulierbaren Bildung von N… |
It stresses that the concentration of residual nitrite is a very uncertain marker of added nitrite and refers to studies which have shown that residual values may even mask extremely high additions of nitrites, leading to an unpredictably high formation… |
| Es weist darauf hin, dass die Haltbarmachung von Fleischerzeugnissen, mit der Botulismus-Ausbrüche verhindert werden, auf einer komplexen Wechselwirkung zwischen mehreren Faktoren beruht, zu denen nicht nur Nitrite, sondern auch Salz, pH-Wert und Temperatursteuerung gehören. |
It stresses that the same preservation of meat products, ensuring there are no outbreaks of botulism, relies upon a complex interaction between a number of factors including not only nitrites but also salt, pH and temperature control. |
| …müssen daher das richtige Gleichgewicht schaffen — zwischen dem Risiko, dass in Fleischerzeugnissen vorhandene Nitrite zur Bildung von Nitrosaminen führen, und dem Schutz, den Nitrite gegen die Vermehrung von Bakterien bieten, insbesondere… |
…field must, therefore, strike a balance between the risk of the formation of nitrosamines through the presence of nitrites in meat products, on the one hand, and the protective effects of nitrites against the multiplication of bacteria, in particular… |
| …Entwicklungen darauf hindeuten, dass wissenschaftliche Gründe für eine Überarbeitung der in der Richtlinie 2006/52/EG festgelegten Höchstwerte für Nitrite vorliegen. |
…developments indicate that there is scientific evidence for a revision of the maximum limits on nitrites adopted in Directive 2006/52/EC. |
| …durch angemessene technologische Verfahren minimiert werden sollte, wie die Reduzierung der Lebensmitteln zugesetzten Nitrate und Nitrite auf ein Mindestmaß, das die erforderliche Konservierungswirkung und die mikrobiologische Unbedenklichkeit gewährleistet. |
…food should be minimised by appropriate technological practices, such as lowering the levels of nitrate and nitrite added to foods to the minimum required to achieve the necessary preservative effect and to ensure microbiological safety. |
| Schließlich haben die dänischen Behörden einen Bericht des National Food Institute (NFI) mit dem Titel „Nitrites as food additives — Health aspects and EU Regulation“ (Nitrite als Lebensmittelzusatzstoffe — Gesundheitsaspekte und EU-Recht) vom 30. Oktober 2007 vorgelegt. |
Finally, the Danish authorities have submitted a Report of the National Food Institute (NFI) on ‘Nitrites as food additives — Health aspects and EU Regulation’, dated 30 October 2007. |
| zur Änderung des Anhangs I der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates in Bezug auf Quecksilber, freies Gossypol, Nitrite und Mowrah, Bassia, Madhuca |
amending Annex I to Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council as regards mercury, free gossypol, nitrites and Mowrah, Bassia, Madhuca |
| zur Änderung von Anhang I der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Höchstgehalte für Arsen, Cadmium, Blei, Nitrite, flüchtiges Senföl und schädliche botanische Verunreinigungen |
amending Annex I to Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council as regards maximum levels for arsenic, cadmium, lead, nitrites, volatile mustard oil and harmful botanical impurities |
| 2 Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisations-/Reifezeit schließt sich an. |
2 Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation. |
| Frankreich weist darauf hin, dass Nitrite äußerst wirksame Hemmstoffe gegen die Vermehrung bestimmter Bakterien, einschließlich des Bakteriums Clostridium botulinum, sind und daher eine herausragende Rolle in der Verhütung von Lebensmittelvergiftungen spielen; ferner gebe es im Hinblick auf Fleischerzeugnisse keine… |
France stresses that nitrites are a powerful inhibitor against the proliferation of certain bacteria, including Clostridium botulinum and, therefore, significant in the prevention of food poisoning and that there is no alternative in relation to meat… |
| Darüber hinaus führt Dänemark aus, seine Bestimmungen über Nitrite behinderten nicht den Handel; es bezieht sich hierbei auf Zahlen, nach denen Fleischerzeugnisse aus anderen Mitgliedstaaten eingeführt wurden und werden und die Einfuhr seit 2006 sogar zugenommen hat. |
Furthermore, Denmark maintains that its provisions on nitrite do not act as an obstacle to trade, referring to figures showing that imports of meat products from other Member States have been taking place and have even increased since 2006. |
| Auch beziehen sich die dänischen Behörden auf einen Bericht des National Food Institute (NFI) mit dem Titel „Nitrites as food additives — Health aspects and EU Regulation“ (Nitrite als Lebensmittelzusatzstoffe — Gesundheitsaspekte und EU-Recht) von 2007. |
Furthermore, Denmark refers to the 2007 Report of the Danish National Food Institute (NFI) on ‘Nitrites as food additives — Health aspects and EU Regulation’. |
| …den dänischen Behörden vorgelegten Daten keine Grundlage für eine Änderung der „annehmbaren Tagesdosis“ (ADI) von 0,07 mg/kg Körpergewicht/Tag für Nitrite bieten, die vom Gemeinsamen Fachausschuss FAO/WHO für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) im Jahr 2002 festgelegt wurde. |
…data provided by the Danish authorities do not provide a basis to revise the ‘acceptable daily intake’ (ADI) of 0,07 mg/kg bw/day for nitrite, established by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) in 2002. |
| In diesem Zusammenhang ist Dänemark der Ansicht, dass seine einzelstaatlichen Bestimmungen systematisch in Einklang mit diese Empfehlungen stehen, die Richtlinie 2006/52/EG in Bezug auf Nitrite jedoch nicht. |
In that respect, Denmark considers that its national provisions systematically follow these recommendations, whereas Directive 2006/52/EC does not as far as nitrites are concerned. |
| …von Fleischerzeugnissen in Dänemark sowie einen Bericht des National Food Institute (NFI) mit dem Titel „Nitrites as food additives — Health aspects and EU Regulation“ (Nitrite als Lebensmittelzusatzstoffe — Gesundheitsaspekte und EU-Recht) vor. |
…consumption and import of meat products in Denmark, as well as a Report of the National Food Institute (NFI) on ‘Nitrites as food additives — Health aspects and EU Regulation’. |
| Wie Dänemark ist auch Norwegen der Auffassung, dass die Richtlinie 2006/52/EG im Hinblick auf Nitrite in Fleischerzeugnissen wissenschaftliche Empfehlungen nicht umfassend widerspiegelt, da die Richtlinie nicht sicherstellt, dass die geringste Menge von Nitriten, die für die gewünschte Wirkung erforderlich ist, zugesetzt wird, und da sie in Bezug… |
Norway agrees with Denmark that, in relation to nitrites in meat products, Directive 2006/52/EC does not fully reflect scientific advice in that it does not ensure that the lowest level of nitrites necessary to achieve the desired effect is applied and… |
| bei 95 % der Proben im Falle der Parameter pH, BSB5, Nitrite, nicht ionisiertes Ammonium, Ammonium insgesamt, Restchlor insgesamt, Zink insgesamt und gelöstes Kupfer. |
95 % of the samples for the parameters: pH, BOD5, nitrites, non-ionised ammonia, total ammonium, total residual chlorine, total zinc and dissolved copper. |
| …Aspekte der Richtlinie 2006/52/EG und teilte der Kommission mit, dass es beabsichtigt, die Richtlinie 2006/52/EG im Hinblick auf Nitrite in Fleischerzeugnissen nicht umzusetzen. |
…aspects of Directive 2006/52/EC and informed the Commission that it does not intend to transpose Directive 2006/52/EC in relation to nitrites in meat products. |
| 1 Fleischerzeugnisse werden in eine Pökellösung eingelegt, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält. |
1 Meat products are immersed in curing solution containing nitrites and/or nitrates, salt and other components. |
| Nitrite (E 249–250) sind wichtig als Konservierungsmittel in Fleischerzeugnissen, um die Bildung schädlicher Bakterien, vor allem Clostridium botulinum zu verhindern. |
Nitrites (E 249–250) are needed as a preservative in meat products to control the possible growth of harmful bacteria, in particular Clostridium botulinum. |
| …bestimmter Reduktionsmittel) in unterschiedlichen Kompartimenten (Konsumgüter, biologische Systeme, Luft usw.) gebildet werden, wenn Nitrite mit sogenannten nitrosierbaren Stoffen reagieren. |
…of certain reducing agents) in a variety of compartments (consumer products, biological systems, air, etc.), when nitrites react with the so-called nitrosatable substances. |
| Nitrite; Nitrate, ausgenommen Waren der Unterposition 28341000 |
Nitrites; nitrates, excluding products of 28341000 |
| Seit vielen Jahrzehnten kommen Nitrite in Fleisch und Fleischerzeugnissen zum Einsatz, damit zum Beispiel — in Kombination mit anderen Faktoren — die Konservierung und mikrobiologische Sicherheit von Fleischerzeugnissen, insbesondere von gepökelten Fleischerzeugnissen, gewährleistet wird; u… |
Nitrites have been used in meat and meat products for many decades, inter alia, to secure, in conjunction with other factors, the preservation and microbiological safety of meat products, in particular cured meat products, inhibiting, amongst other things… |
| Ungarn spricht sich dafür aus, die Belastung durch Nitrite und Nitrosamine so weit wie möglich zu verringern, unterstreicht jedoch, dass es erforderlich ist, angemessene Nitrit-Mengen auf EU-Ebene festzulegen; dies gelte auch für traditionelle gepökelte Fleischerzeugnisse… |
Hungary, while supporting the decrease in the exposure to nitrites and nitrosamines with all possibly available means, emphasises the need to regulate appropriate nitrite levels for the whole EU, including for traditional cured meat products, which may… |
| Darüber hinaus führt Dänemark aus, dass seine Bestimmungen über Nitrite nicht den Handel behindern; es bezieht sich hierbei auf Zahlen, laut denen Fleischerzeugnisse aus anderen Mitgliedstaaten eingeführt wurden und werden und die Einfuhr in den letzten Jahren sogar zugenommen hat. |
Moreover, Denmark maintains that its provisions on nitrite do not act as an obstacle to trade, referring to figures showing that imports of meat products from other Member States have been taking place and have even been increasing in recent years. |
| …114 Absatz 7 AEUV daraufhin überprüfen, ob sie eine Anpassung der genannten Richtlinie in Bezug auf die Höchstwerte für Nitrite, die bestimmten Fleischerzeugnissen zugesetzt werden dürfen, vorschlagen soll. |
…of Article 114(7) TFEU, to consider whether it is appropriate to propose an adaptation to the latter Directive, with respect to the maximum levels of nitrites that may be added to certain meat products. |
| :Zeile 5 „Nitrite“ wird durch folgenden Wortlaut ersetzt: |
Row 5, Nitrites, is replaced by the following |
| Stoffe, die sich auf die Sauerstoffbilanz ungünstig auswirken, insbesondere: Ammoniak, Nitrite. |
Substances which have an adverse effect on the oxygen balance, particularly: ammonia, nitrites. |
| …auf Zahlen, laut denen Dänemark, ohne den Handel unverhältnismäßig zu beschränken, in der Lage ist, dem Botulismus Einhalt zu gebieten, obwohl für Nitrite, die bestimmten Kategorien von Fleischerzeugnissen zugesetzt werden, niedrigere Höchstwerte gelten. |
…on figures indicating that Denmark has been able to control botulism despite lower maximum levels of nitrite added to particular types of meat products, while not disrupting trade in a disproportionate fashion. |
| Polen machte keine Anmerkungen zu der Mitteilung, betonte aber die Notwendigkeit, die in der Richtlinie 2006/52/EG festgelegten Grenzwerte für Nitrite nach einer Neubewertung durch die EFSA zu überdenken. |
Poland has no comments on the notification, but stressed the need to reconsider the levels of nitrites laid down in Directive 2006/52/EC, following a re-evaluation by EFSA. |
| Bei der Festlegung der ADI für Nitrite werde die Bildung von Nitrosaminen nicht berücksichtigt, die mit der Verwendung von Nitriten in Fleischerzeugnissen in Zusammenhang stehe. |
The ADI established for nitrites does not take into account the formation of nitrosamines, which are associated with the use of nitrites in meat products. |
| …Überprüfung gemäß dem ersten Gedankenstrich wird den Bemühungen der Mitgliedstaaten Rechnung getragen, sichere Alternativen für Nitrite/Nitrate zu finden und Programme zur Ausbildung in alternativen Verarbeitungsmethoden und Hygiene für ökologische… |
…examination referred to in the first indent shall take account of the efforts made by Member States to find safe alternatives to nitrites/nitrates and in establishing educational programmes in alternative processing methods and hygiene for organic meat… |
| Die Richtlinie 2010/6/EU der Kommission vom 9. Februar 2010 zur Änderung des Anhangs I der Richtlinie 2002/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates in Bezug auf Quecksilber, freies Gossypol, Nitrite und Mowrah, Bassia, Madhuca [7] ist in das Abkommen aufzunehmen. |
Commission Directive 2010/6/EU of 9 February 2010 amending Annex I to Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council as regards mercury, free gossypol, nitrites and Mowrah, Bassia, Madhuca [7] is to be incorporated into the Agreement. |
| Dänemark betont zudem, dass die Begrenzung der Nitritverwendung auf ein Minimum durch die Notwendigkeit gerechtfertigt ist, die ADI für Nitrite in Lebensmitteln einzuhalten. |
Denmark also stresses that maintaining nitrite use to a minimum is justified in order to adhere to the ADI for nitrite in foodstuffs. |
| Je nach Ergebnis dieser Konsultation wird die Kommission erwägen, ob eine Anpassung der Höchstwerte für Nitrite, die bestimmten Fleischerzeugnissen zugesetzt werden dürfen, vorgeschlagen werden kann. |
Depending on the outcome of such consultation, the Commission will consider whether it is appropriate to propose an adaptation to the maximum levels of nitrites that may be added to certain meat products. |
| Traditionelle nassgepökelte Produkte (in eine Pökellösung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, eingelegte Fleischprodukte) |
Traditional immersion cured products (Meat products cured by immersion in a curing solution containing nitrites and/or nitrates, salt and other components) |
| Traditionelle trockengepökelte Produkte (Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisierungs-/Reifezeit schließt sich an.) |
Traditional dry cured products. (Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation). |
| Auf traditionelle Weise gepökelte Fleischprodukte, für die besondere Bestimmungen über Nitrite und Nitrate gelten |
Traditionally cured meat products with specific provisions concerning nitrites and nitrates |
| (40): Ohne zugesetzte Nitrite. |
(40): Without added nitrites |
| :Hinsichtlich der Verwendung der Nitrite E 249 und E 250 in Fleisch und Fleischerzeugnissen sieht die dänische Positivliste ausschließlich zugesetzte Mengen mit folgenden Höchstwerten vor. |
With regard to the use of nitrites E249 and E250 in meat and meat products the Danish positive list sets out exclusively added amounts and contains the following maximum level |
| Hinsichtlich der Verwendung der Nitrite E 249 (Kaliumnitrit) und E 250 (Natriumnitrit) in Fleischerzeugnissen sieht die dänische Positivliste ausschließlich zugesetzte Mengen mit folgenden Höchstwerten vor. |
With regard to the use of nitrites E249 (potassium nitrite) and E250 (sodium nitrite) in meat products, the Danish positive list sets out exclusively added amounts and contains the following maximum level. |
| Die dänischen Bestimmungen sollen im Hinblick auf die Belastung durch Nitrite und die mögliche Bildung von Nitrosaminen in Fleischerzeugnissen Leben und Gesundheit des Menschen besser schützen, indem sie bei bestimmten Fleischerzeugnissen gegenüber den… |
The Danish legislation aims to achieve a higher level of protection of health and life of humans with regard to exposure to nitrites and the possible formation of nitrosamines in meat products, by specifying lower maximum added amounts of nitrite in… |
