| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Nur Oberflächenbehandlung von getrockneten, gepökelten Würsten |
only surface treatment of dried cured sausages |
| Wiltshire bacon und ähnliche Teile, einschließlich gepökelten Schinkens |
Bacon of the Wiltshire type and related cuts, including salt cured ham |
| Vollständig oder teilweise konservierte Erzeugnisse, Wiltshire bacon und Teile davon, einschließlich gepökelten Schinkens |
Entirely preserved or semi-preserved products, bacon of the Wiltshire type and cuts thereof, including salt cured ham |
| Angesichts der großen Vielfalt von (gepökelten) Fleischerzeugnissen und Herstellungsverfahren innerhalb der Gemeinschaft war die Gemeinschaft als Gesetzgeber der Auffassung, dass es zum damaligen Zeitpunkt nicht möglich war, für jedes einzelne Erzeugnis einen angemessenen Gehalt an Nitriten festzulegen. |
Given the vast variety of (cured) meat products and manufacturing methods within the Community, the Community legislator held that it was, for the moment, not possible to specify the appropriate level of nitrite for each product. |
| …in Kombination mit anderen Faktoren — die Konservierung und mikrobiologische Sicherheit von Fleischerzeugnissen, insbesondere von gepökelten Fleischerzeugnissen, gewährleistet wird; u. a. wird die Vermehrung des Bakteriums Clostridium botulinum gehemmt, das lebensbedrohlichen… |
…in conjunction with other factors, the preservation and microbiological safety of meat products, in particular cured meat products, inhibiting, amongst other things, the multiplication of Clostridium botulinum, the bacteria responsible for life… |
| Nur Gelee-Überzug von gekochten, gepökelten oder getrockneten Fleischprodukten |
only jelly coatings of meat products (cooked, cured or dried) |
| …weiterhin in wärmebehandelten Fleischprodukten und die Verwendung von Natamycin (E 235) sollte weiterhin in wärmebehandelten, getrockneten, gepökelten Würsten zugelassen werden. |
…to be authorised in heat-treated meat products and the use of Natamycin (E 235) should continue to be authorised in heat-treated dried cured sausages. |
