| English |
Deutsch |
| nouns |
Substantive |
| Edam |
Edamer |
| edam |
Edamer |
| usage |
Sprachgebrauch |
| Edam, 40 to 45 % fat in the dry matter |
Edamer, 40 bis 45 % Fett i. Tr. |
| At the beginning of the 20th century, national laws were introduced for Edam cheese, and the name of Edam Holland was established in the Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten [Agricultural Quality (Cheese Products) Decision]. |
Am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts wurden nationale Rechtsvorschriften für Edamer Käse eingeführt und wurde die Bezeichnung Edam Holland in dem landwirtschaftlichen Qualitätserlass für Käseprodukte (Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten) festgehalten. |
| A clear distinguishing mark must be displayed on the packaging to enable consumers to identify Edam Holland on the shelves. |
Auf der Verpackung wird ein deutlicher Unterschied angebracht, damit der Verbraucher in der Lage ist, Edam Holland in den Regalen erkennen zu können. |
| A large-scale survey carried out in six European countries showed that European consumers see the Netherlands as the most important producer of Edam (and Gouda). |
Auf der Grundlage einer in sechs europäischen Ländern groß angelegten Untersuchung wurde festgestellt, dass die Niederlande von dem europäischen Verbraucher als wichtigster Hersteller von Edam (und Gouda) angesehen werden. |
| A large-scale survey carried out in six European countries showed that European consumers see the Netherlands as the most important producer of Gouda and Edam. |
Auf der Grundlage einer in sechs europäischen Ländern groß angelegten Untersuchung wurde festgestellt, dass die Niederlande von dem europäischen Verbraucher als wichtigster Hersteller von Gouda und Edam angesehen werden. Daneben werden der Name und der Ruf mit den Niederlanden in Verbindung gebracht. |
| Age: the shelf-life varies from a minimum of 28 days after manufacture (Baby Edam Holland) to more than a year. |
Alter: Das Alter bei Verzehr liegt zwischen mindestens 28 Tage (Baby Edam Holland) nach Herstellung und mehr als einem Jahr. |
| …the distinction between the product bearing the registered name ‘Noord-Hollandse Edammer’ and that for which the name ‘Edam Holland’ is applied. |
…Unterscheidung betreffen zwischen dem Erzeugnis mit dem eingetragenen Namen „Noord-Hollandse Edammer“ und dem Erzeugnis, für das der Name „Edam Holland“ verwendet wird. |
| Market research (carried out on a representative sample of 1250 respondents per Member State, with 97,5 % reliability) in the six Member States where Edam (and Gouda) consumption is highest shows that |
:Aus einer Marktstudie (repräsentative Stichprobe mit 1250 Befragungen/Mitgliedstaat und einer Zuverlässigkeit von 97,5 %) in den sechs für den Verbrauch von Edam (und Gouda) wichtigsten Mitgliedstaaten geht hervor, dass |
| It should be pointed out that ‘Holland’ is not the name of the Member State concerned, and that ‘Edam Holland’ is considered a traditional geographical name encompassed by Article 2(2) of Regulation (EC) No 510/2006. |
„Holland“ ist nicht der Name des betreffenden Mitgliedstaats, und „Edam Holland“ gilt als traditioneller geografischer Name im Sinne von Artikel 2 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006. |
| Maturing period: a minimum of 28 days (a minimum of 21 days for Baby Edam Holland). |
Reifungszeit: Mindestens 28 Tage (Baby Edam Holland mindestens 21 Tage). |
| Bros Edam Holland must be sufficiently firm and hard. |
Bros Edam Holland muss ausreichend fest und spröde sein. |
| Bros Edam Holland has a large number of small holes. |
Bros Edam Holland hat sehr viele kleine Öffnungen. |
| Foil maturing is not permitted for Edam Holland. |
Die Reifung in der Folie darf beim Edam Holland nicht angewendet werden. |
| …required to deliver an opinion on a health claim related to the effects of Lactobacillus plantarum TENSIATM in the semi-hard Edam-type ‘heart cheese’ of HarmonyTM and maintenance of normal blood pressure (Question No EFSA-Q-2010-00950) [3]. |
…gesundheitsbezogenen Angabe hinsichtlich der Wirkung von Lactobacillus plantarum TENSIATM in der mittelharten edamerähnlichen Käsesorte „heart cheese“ von HarmonyTM auf die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks abzugeben (Frage Nr. EFSA-Q-2010-00950) [3]. |
| Edam Holland (and Gouda Holland) are symbols of Dutch cultural heritage. |
Edam Holland (und Gouda Holland) symbolisieren das kulturelle Erbgut der Niederlande. |
| Edam Holland Stip (speckled) |
Edam Holland Stip |
| Edam Holland (PGI) |
Edam Holland (g.g.A.) |
| Edam Holland may be cut and pre-packaged either in or outside the Netherlands, provided that the pre-packager has a comprehensive administrative monitoring system to ensure that the cut Edam Holland can be traced by means of the unique combination of… |
Das Zerschneiden und Verpacken in Fertigpackungen von Edam Holland kann sowohl innerhalb als auch außerhalb der Niederlande unter der Bedingung erfolgen, dass vom Verpacker ein lückenloses Verwaltungskontrollsystem angewandt wird, sodass die Herkunftsermittlung nach der nur einmal vergebenen Kombination aus Zahlen und Buchstaben auf dem Kontrollzeichen… |
| Edam Holland is only ever matured naturally, i.e. it is left open to the air to mature and is regularly turned and checked. |
Edam Holland wird ausschließlich auf natürliche Weise gereift. Das heißt, dass der Käse an der Luft gereift wird und dabei regelmäßig gewendet und kontrolliert wird. |
| Edam Holland is produced from one or more of the following raw materials |
Edam Holland wird aus einer oder mehreren der folgenden Rohwaren hergestellt: |
| Edam Holland (large loaf-shaped) |
Edam Holland (großes Brot) |
| Edam from Holland scores significantly higher on the variables ‘excellent quality’, ‘traditionally manufactured’ and ‘the original product’. |
Edam aus Holland bei den Variablen „hervorragende Qualität“, „traditionell hergestellt“ und das „Originalprodukt“ signifikant besser abschneidet. |
| Edam Holland’s image among European consumers |
Das vom europäischen Verbraucher wahrgenommene Image von Edam Holland |
| Edam Holland (small loaf-shaped) |
Edam Holland (kleines Brot) |
| Edam Holland is more popular than Edam produced outside the Netherlands; |
Edam Holland mehr bevorzugt wird als Edam, der außerhalb der Niederlande hergestellt wird; |
| ‘Edam Holland’ is a European Union Protected Geographical Indication (PGI). |
„Edam Holland“ ist eine durch die Europäische Union geschützte geografische Angabe (g.g.A.). |
| Edam Holland is an exponent of the Dutch tradition of cheese making, which stretches back to the Middle Ages and reached maturity as early as the 17th century (the Golden Age). |
Edam Holland ist ein Exponent der niederländischen Käsekultur, die sich ab dem Mittelalter entwickelte und bereits im 17. Jahrhundert (das Goldene Zeitalter) voll erblühte. |
| Edam Holland is a naturally matured cheese. |
Edam Holland ist ein naturgereifter Käse. |
| Edam Holland cheese is made from milk obtained from dairy farms in the Netherlands. |
Edam Käse wird aus Kuhmilch hergestellt, die von in den Niederlanden ansässigen Milchviehhaltern gewonnen wird. |
| Edam Holland Bros (hard) |
Edam Holland Bros |
| Edam Holland (and Gouda Holland) are synonymous with Dutch quality. |
Edam Holland (und Gouda Holland) sind zu Synonymen niederländischer Qualitätsprodukte geworden. |
| Edam Holland (ball) |
Edam Holland (Kugel) |
| Edam Holland (block-shaped) |
Edam Holland (Block) |
| A mark made from casein is placed on each Edam Holland cheese before the curds are pressed (see diagram). |
Vor dem Pressen des Bruchs wird auf jede Käseeinheit von Edam Holland eine Marke aus Kasein gelegt (siehe Abbildung). |
| almost half of consumers in the Member States surveyed believe that all Edam is produced in the Netherlands; |
fast die Hälfte der Verbraucher in den untersuchten Mitgliedstaaten denkt, dass jeder Edam in den Niederlanden hergestellt wird; |
| European consumers regard Edam Holland (and Gouda Holland) cheese as brands. |
Der europäische Verbraucher nimmt die Käsesorten Edam Holland (und Gouda Holland) als Marken wahr. |
| entering a designation in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Edam Holland (PGI)] |
zur Eintragung einer Bezeichnung in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben [Edam Holland (g.g.A.)] |
| From its beginnings in farm-based production, Edam Holland has developed, by way of production in local factories, to become a nationally produced product with a worldwide reputation and is an important, stable component in optimising the value of farm… |
Von der Herstellung auf dem Bauernhof über örtliche Fabriken ist Edam Holland zu einem international hergestelltem Erzeugnis mit einem weltweiten Ruf herangewachsen und bildet eine wichtige und stabile Komponente in der verbesserten Verwertung von frischer… |
| For the regulation of the pH of the brine bath in the processing of Gouda-, Edam and Maasdammer cheeses, Boerenkaas, Friese and Leidse Nagelkaas |
Zur Regulierung des pH-Wertes des Salzbades bei der Herstellung von Gouda-, Edamer und Maasdamer Käse, Boerenkaas, Friese und Leidse Nagelkaas |
| Gouda Holland (and Edam Holland) are symbols of Dutch cultural heritage. |
Gouda Holland (und Edam Holland) symbolisieren das kulturelle Erbgut der Niederlande. |
| Gouda Holland (and Edam Holland) are synonymous with Dutch quality. |
Gouda Holland (und Edam Holland) sind zu Synonymen niederländischer Qualitätsprodukte geworden. |
| Immediately before being made into Edam Holland, all raw materials must be pasteurised in such a way that the undenatured whey protein content does not deviate or deviates only slightly from that of unpasteurised raw material of a similar type and quality. |
Alle Rohwaren müssen unmittelbar vor der Verarbeitung zu Edam Holland auf solche Weise pasteurisiert werden, dass der Gehalt an nichtdenaturierten Molkeproteinen nicht oder nur in geringem Maße von dem des unpasteurisierten Rohstoffs von gleicher Beschaffenheit abweicht. |
| …510/2006, and pursuant to Article 17(2) of the same Regulation, the application of the Netherlands to enter the designation ‘Edam Holland’ in the register of protected designations of origin and protected geographical indications was published in the… |
…Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben wurde gemäß Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 und in Übereinstimmung mit Artikel 17 Absatz 2 derselben Verordnung im Amtsblatt… |
| In that case, ‘Edam Holland’ must be displayed on the packaging. |
In diesem Fall wird die Bezeichnung „Edam Holland“ auf der Fertigpackung angebracht. |
| It can take more than a year for Edam Holland to mature, depending on the type of flavour desired. |
Die Reifung von Edam Holland kann länger als ein Jahr dauern, je nach gewünschtem Geschmackstyp. |
| It appears that the objectors did not refer to the entire name ‘Edam Holland’ when claiming that registration would jeopardize the existence of names, trademarks or products and that the name proposed for registration is generic, but only to one element… |
Offensichtlich haben die Einspruchführer bei der Behauptung, die Eintragung würde sich auf das Bestehen von Namen, Marken oder Erzeugnissen auswirken und bei dem zur Eintragung vorgeschlagenen Namen würde es sich um eine Gattungsbezeichnung handeln, nicht auf die gesamte Bezeichnung „Edam Holland“, sondern nur auf einen Teil… |
| …to be necessary to use hydrochloric acid as a processing aid in the production of certain special hard rind cheeses (Gouda, Edam and Maasdammer cheeses, Boerenkaas, Friese, and Leidse Nagelkaas) for the regulation of the pH of the brine bath without… |
…notwendig, Salzsäure als Verarbeitungshilfsstoff bei der Herstellung bestimmter Käsesorten mit harter Rinde (Gouda, Edamer, Maasdammer, Boerenkaas, Friese und Leidse Nagelkaas) zu verwenden, um den pH-Wert des Salzbades zu regulieren, ohne einen… |
| Norwegian Edam |
Norwegischer Edamer |
| In the light of the above, the name ‘Edam Holland’ should be entered in the ‘Register of protected designations of origin and protected geographical indications’. |
Aus den vorgenannten Gründen ist die Bezeichnung „Edam Holland“ somit in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben einzutragen. |
| Hydrochloric acid in Section B for the processing of Gouda, Edam and Maasdammer cheeses, Boerenkaas, Friese, and Leidse Nagelkaas. |
Salzsäure in Abschnitt B zur Verarbeitung von Gouda, Edamer und Maasdamer Käse, Boerenkaas, Friese und Leidse Nagelkaas. |
| However, protection is granted to the term ‘Edam Holland’ as a whole. |
Der Schutz wird jedoch für die Bezeichnung „Edam Holland“ insgesamt verliehen. |
| …effect relationship had not been established between the consumption of Lactobacillus plantarum TENSIATM in the semi-hard Edam-type ‘heart cheese’ of HarmonyTM and the claimed effect. |
…zwischen dem Verzehr von Lactobacillus plantarum TENSIATM in der mittelharten edamerähnlichen Käsesorte „heart cheese“ von HarmonyTM und der angegebenen Wirkung kein kausaler Zusammenhang hergestellt wurde. |
| Only non-genetically modified cultures of lactic-acid-forming and aroma-forming micro-organisms may be added when manufacturing Edam Holland. |
Bei der Herstellung von Edam Holland dürfen nur nicht genetisch veränderte Kulturen von Milchsäure und Aromen bildenden Mikroorganismen hinzugefügt werden. |
| Rennet: only calf rennet is used to manufacture Edam Holland. |
Gerinnung: Bei der Herstellung von Edam Holland wird ausschließlich Kalbslab verwendet. |
| The separation and coagulation of the milk proteins that occurs during this process is typical of Edam Holland. |
Die dabei auftretende Teilung und Koagulation der Milcheiweiße ist charakteristisch für Edam Holland. |
| The specificity of Edam Holland is due to a combination of factors linked to the geographical area: such as the quality of milk (high fat level and protein content), amino acids originating from β-CN and γ-glutamyl peptide, prevalence of grazing on… |
Die Besonderheit von „Edam Holland“ beruht auf einer Kombination von mit dem geografischen Gebiet zusammenhängenden Faktoren wie der Qualität der Milch (hoher Fett- und Proteingehalt), aus β-CN und γ-Glutamylpeptid stammenden Aminosäuren, der vorherrschenden Weidehaltung… |
| Through naming, the use of a separate identity (a logo is being developed) and the EU PGI symbol, it must be made clear to consumers that Edam Holland is a different product from other Edam cheeses. |
Mit der Bezeichnung, der Verwendung einer eigenen Identität (Erkennungssymbol wird entwickelt) sowie dem g.g.A.-Symbol der EU soll dem Verbraucher deutlich gemacht werden, dass es sich bei Edam Holland um ein anderes Erzeugnis handelt als bei anderen Edamer Käsen. |
| Time and temperature play an important role in ensuring that the enzymatic and ageing processes are given sufficient opportunity to allow the cheese to develop the physical and organoleptic quality that is so characteristic of Edam Holland. |
Zeit und Temperatur sind wichtig, um den enzymmäßigen Alterungsprozessen ausreichend Gelegenheit zu bieten, dem Käse die physikalische und organoleptische Qualität zu verleihen, die für Edam Holland so charakteristisch ist. |
| Texture: young Edam Holland must be sufficiently firm and suitable for cutting. |
Konsistenz: Der Käseteig des jungen Edam Holland muss ausreichend fest und schneidbar sein. |
| Over a number of centuries, various measures and laws have been introduced, both by the Dutch Government and by the industry, to ensure that the quality of Edam Holland (and Gouda Holland) is maintained at a very high level. |
Die niederländische Industrie und der niederländische Staat haben über Jahrhunderte durch vielerlei Maßnahmen und Gesetze versucht, die Qualität von Edam Holland (und Gouda Holland) auf einem sehr hohen Niveau zu halten. |
| Pursuant to the second sub-paragraph of Article 13(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the term ‘Edam’ may continue to be used provided the principles and rules applicable in the Union’s legal order are respected. |
Gemäß Artikel 13 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 darf die Bezeichnung „Edam“ weiterverwendet werden, sofern die im Rahmen der Rechtsordnung der Union geltenden Grundsätze und Vorschriften eingehalten werden. |
| These cultures consist of appropriate mesophilic starter cultures for Edam Holland: Lactococcus and Leuconostoc L or LD, possibly in combination with thermophilic Lactobacillus and/or Lactococcus cultures. |
Diese Kulturen bestehen aus für Edam Holland geeigneten mesophilen Milchsäurebakterien: Lactococcus- und Leuconostoc-Gattungen vom Typ L oder LD, eventuell in Kombination mit thermophilen Lactobacillus- und/oder Lactococcus-Arten. |
| The nitrite content of Edam Holland, in terms of nitrite ions, is no higher than 2 mg per kg cheese. |
Der Nitritgehalt von Edam Holland beträgt höchstens 2 mg pro kg Käse, berechnet als Nitrit-Ion. |
| The moisture content applies 12 days from the first day of preparation, with the exception of Baby Edam Holland, where it applies 5 days after the first day of preparation. |
Der Feuchtigkeitsgehalt gilt ab 12 Tagen nach dem ersten Tag der Herstellung mit Ausnahme von Baby Edam Holland, bei dem der Feuchtigkeitsgehalt ab 5 Tagen nach dem ersten Tag der Herstellung gilt. |
| there is a strong association between Edam and the Netherlands; |
eine starke Assoziation zwischen Edam einerseits und den Niederlanden andererseits besteht; |
| The mark contains the designation ‘Edam Holland’, together with a combination of numbers and letters that is unique for each cheese (in ascending alphabetical and numerical order). |
Auf dieser Marke steht eine nur einmal vergebene Kombination aus Zahlen und Buchstaben (alphabetisch und numerisch aufwärts). |
| The cream and the skimmed or semi-skimmed milk should undergo pasteurisation immediately before being made into Edam Holland so as to meet the following criteria |
:Rahm und entrahmte oder teilentrahmte Milch müssen unmittelbar vor der Herstellung von Edam Holland einer pasteurisierenden Hitzebehandlung unterzogen werden, sodass folgende Anforderungen erfüllt werden: |
| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts wurden nationale Rechtsvorschriften für Edamer Käse eingeführt und wurde die Bezeichnung Edam Holland in dem landwirtschaftlichen Qualitätserlass für Käseprodukte (Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten) festgehalten. |
At the beginning of the 20th century, national laws were introduced for Edam cheese, and the name of Edam Holland was established in the Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten [Agricultural Quality (Cheese Products) Decision]. |
| Auf der Verpackung wird ein deutlicher Unterschied angebracht, damit der Verbraucher in der Lage ist, Edam Holland in den Regalen erkennen zu können. |
A clear distinguishing mark must be displayed on the packaging to enable consumers to identify Edam Holland on the shelves. |
| Auf der Grundlage einer in sechs europäischen Ländern groß angelegten Untersuchung wurde festgestellt, dass die Niederlande von dem europäischen Verbraucher als wichtigster Hersteller von Edam (und Gouda) angesehen werden. |
A large-scale survey carried out in six European countries showed that European consumers see the Netherlands as the most important producer of Edam (and Gouda). |
| Auf der Grundlage einer in sechs europäischen Ländern groß angelegten Untersuchung wurde festgestellt, dass die Niederlande von dem europäischen Verbraucher als wichtigster Hersteller von Gouda und Edam angesehen werden. Daneben werden der Name und der Ruf mit den Niederlanden in Verbindung gebracht. |
A large-scale survey carried out in six European countries showed that European consumers see the Netherlands as the most important producer of Gouda and Edam. |
| Alter: Das Alter bei Verzehr liegt zwischen mindestens 28 Tage (Baby Edam Holland) nach Herstellung und mehr als einem Jahr. |
Age: the shelf-life varies from a minimum of 28 days after manufacture (Baby Edam Holland) to more than a year. |
| …die Unterscheidung betreffen zwischen dem Erzeugnis mit dem eingetragenen Namen „Noord-Hollandse Edammer“ und dem Erzeugnis, für das der Name „Edam Holland“ verwendet wird. |
…the distinction between the product bearing the registered name ‘Noord-Hollandse Edammer’ and that for which the name ‘Edam Holland’ is applied. |
| :Aus einer Marktstudie (repräsentative Stichprobe mit 1250 Befragungen/Mitgliedstaat und einer Zuverlässigkeit von 97,5 %) in den sechs für den Verbrauch von Edam (und Gouda) wichtigsten Mitgliedstaaten geht hervor, dass |
Market research (carried out on a representative sample of 1250 respondents per Member State, with 97,5 % reliability) in the six Member States where Edam (and Gouda) consumption is highest shows that |
| „Holland“ ist nicht der Name des betreffenden Mitgliedstaats, und „Edam Holland“ gilt als traditioneller geografischer Name im Sinne von Artikel 2 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006. |
It should be pointed out that ‘Holland’ is not the name of the Member State concerned, and that ‘Edam Holland’ is considered a traditional geographical name encompassed by Article 2(2) of Regulation (EC) No 510/2006. |
| Reifungszeit: Mindestens 28 Tage (Baby Edam Holland mindestens 21 Tage). |
Maturing period: a minimum of 28 days (a minimum of 21 days for Baby Edam Holland). |
| Bros Edam Holland muss ausreichend fest und spröde sein. |
Bros Edam Holland must be sufficiently firm and hard. |
| Bros Edam Holland hat sehr viele kleine Öffnungen. |
Bros Edam Holland has a large number of small holes. |
| Die Reifung in der Folie darf beim Edam Holland nicht angewendet werden. |
Foil maturing is not permitted for Edam Holland. |
| Edam Holland (und Gouda Holland) symbolisieren das kulturelle Erbgut der Niederlande. |
Edam Holland (and Gouda Holland) are symbols of Dutch cultural heritage. |
| Edam Holland Stip |
Edam Holland Stip (speckled) |
| Edam Holland (g.g.A.) |
Edam Holland (PGI) |
| Das Zerschneiden und Verpacken in Fertigpackungen von Edam Holland kann sowohl innerhalb als auch außerhalb der Niederlande unter der Bedingung erfolgen, dass vom Verpacker ein lückenloses Verwaltungskontrollsystem angewandt wird, sodass die Herkunftsermittlung nach der nur einmal vergebenen Kombination aus Zahlen und Buchstaben auf dem Kontrollzeichen… |
Edam Holland may be cut and pre-packaged either in or outside the Netherlands, provided that the pre-packager has a comprehensive administrative monitoring system to ensure that the cut Edam Holland can be traced by means of the unique combination of… |
| Edam Holland wird ausschließlich auf natürliche Weise gereift. Das heißt, dass der Käse an der Luft gereift wird und dabei regelmäßig gewendet und kontrolliert wird. |
Edam Holland is only ever matured naturally, i.e. it is left open to the air to mature and is regularly turned and checked. |
| Edam Holland wird aus einer oder mehreren der folgenden Rohwaren hergestellt: |
Edam Holland is produced from one or more of the following raw materials |
| Edam Holland (großes Brot) |
Edam Holland (large loaf-shaped) |
| Edam aus Holland bei den Variablen „hervorragende Qualität“, „traditionell hergestellt“ und das „Originalprodukt“ signifikant besser abschneidet. |
Edam from Holland scores significantly higher on the variables ‘excellent quality’, ‘traditionally manufactured’ and ‘the original product’. |
| Das vom europäischen Verbraucher wahrgenommene Image von Edam Holland |
Edam Holland’s image among European consumers |
| Edam Holland (kleines Brot) |
Edam Holland (small loaf-shaped) |
| Edam Holland mehr bevorzugt wird als Edam, der außerhalb der Niederlande hergestellt wird; |
Edam Holland is more popular than Edam produced outside the Netherlands; |
| „Edam Holland“ ist eine durch die Europäische Union geschützte geografische Angabe (g.g.A.). |
‘Edam Holland’ is a European Union Protected Geographical Indication (PGI). |
| Edam Holland ist ein Exponent der niederländischen Käsekultur, die sich ab dem Mittelalter entwickelte und bereits im 17. Jahrhundert (das Goldene Zeitalter) voll erblühte. |
Edam Holland is an exponent of the Dutch tradition of cheese making, which stretches back to the Middle Ages and reached maturity as early as the 17th century (the Golden Age). |
| Edam Holland ist ein naturgereifter Käse. |
Edam Holland is a naturally matured cheese. |
| Edam Käse wird aus Kuhmilch hergestellt, die von in den Niederlanden ansässigen Milchviehhaltern gewonnen wird. |
Edam Holland cheese is made from milk obtained from dairy farms in the Netherlands. |
| Edam Holland Bros |
Edam Holland Bros (hard) |
| Edam Holland (und Gouda Holland) sind zu Synonymen niederländischer Qualitätsprodukte geworden. |
Edam Holland (and Gouda Holland) are synonymous with Dutch quality. |
| Edam Holland (Kugel) |
Edam Holland (ball) |
| Edam Holland (Block) |
Edam Holland (block-shaped) |
| Vor dem Pressen des Bruchs wird auf jede Käseeinheit von Edam Holland eine Marke aus Kasein gelegt (siehe Abbildung). |
A mark made from casein is placed on each Edam Holland cheese before the curds are pressed (see diagram). |
| fast die Hälfte der Verbraucher in den untersuchten Mitgliedstaaten denkt, dass jeder Edam in den Niederlanden hergestellt wird; |
almost half of consumers in the Member States surveyed believe that all Edam is produced in the Netherlands; |
| Der europäische Verbraucher nimmt die Käsesorten Edam Holland (und Gouda Holland) als Marken wahr. |
European consumers regard Edam Holland (and Gouda Holland) cheese as brands. |
| zur Eintragung einer Bezeichnung in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben [Edam Holland (g.g.A.)] |
entering a designation in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Edam Holland (PGI)] |
| Von der Herstellung auf dem Bauernhof über örtliche Fabriken ist Edam Holland zu einem international hergestelltem Erzeugnis mit einem weltweiten Ruf herangewachsen und bildet eine wichtige und stabile Komponente in der verbesserten Verwertung von frischer… |
From its beginnings in farm-based production, Edam Holland has developed, by way of production in local factories, to become a nationally produced product with a worldwide reputation and is an important, stable component in optimising the value of farm… |
| Gouda Holland (und Edam Holland) symbolisieren das kulturelle Erbgut der Niederlande. |
Gouda Holland (and Edam Holland) are symbols of Dutch cultural heritage. |
| Gouda Holland (und Edam Holland) sind zu Synonymen niederländischer Qualitätsprodukte geworden. |
Gouda Holland (and Edam Holland) are synonymous with Dutch quality. |
| Alle Rohwaren müssen unmittelbar vor der Verarbeitung zu Edam Holland auf solche Weise pasteurisiert werden, dass der Gehalt an nichtdenaturierten Molkeproteinen nicht oder nur in geringem Maße von dem des unpasteurisierten Rohstoffs von gleicher Beschaffenheit abweicht. |
Immediately before being made into Edam Holland, all raw materials must be pasteurised in such a way that the undenatured whey protein content does not deviate or deviates only slightly from that of unpasteurised raw material of a similar type and quality. |
| Der Antrag der Niederlande auf Eintragung der Bezeichnung „Edam Holland“ in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben wurde gemäß Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 und in… |
In accordance with the first paragraph of Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, and pursuant to Article 17(2) of the same Regulation, the application of the Netherlands to enter the designation ‘Edam Holland’ in the register of protected… |
| In diesem Fall wird die Bezeichnung „Edam Holland“ auf der Fertigpackung angebracht. |
In that case, ‘Edam Holland’ must be displayed on the packaging. |
| Die Reifung von Edam Holland kann länger als ein Jahr dauern, je nach gewünschtem Geschmackstyp. |
It can take more than a year for Edam Holland to mature, depending on the type of flavour desired. |
| …oder Erzeugnissen auswirken und bei dem zur Eintragung vorgeschlagenen Namen würde es sich um eine Gattungsbezeichnung handeln, nicht auf die gesamte Bezeichnung „Edam Holland“, sondern nur auf einen Teil davon („Edam“) Bezug genommen. |
…registration would jeopardize the existence of names, trademarks or products and that the name proposed for registration is generic, but only to one element of it, namely ‘Edam’. |
| Aus den vorgenannten Gründen ist die Bezeichnung „Edam Holland“ somit in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben einzutragen. |
In the light of the above, the name ‘Edam Holland’ should be entered in the ‘Register of protected designations of origin and protected geographical indications’. |
| Der Schutz wird jedoch für die Bezeichnung „Edam Holland“ insgesamt verliehen. |
However, protection is granted to the term ‘Edam Holland’ as a whole. |
| Bei der Herstellung von Edam Holland dürfen nur nicht genetisch veränderte Kulturen von Milchsäure und Aromen bildenden Mikroorganismen hinzugefügt werden. |
Only non-genetically modified cultures of lactic-acid-forming and aroma-forming micro-organisms may be added when manufacturing Edam Holland. |
| Gerinnung: Bei der Herstellung von Edam Holland wird ausschließlich Kalbslab verwendet. |
Rennet: only calf rennet is used to manufacture Edam Holland. |
| Die dabei auftretende Teilung und Koagulation der Milcheiweiße ist charakteristisch für Edam Holland. |
The separation and coagulation of the milk proteins that occurs during this process is typical of Edam Holland. |
| Die Besonderheit von „Edam Holland“ beruht auf einer Kombination von mit dem geografischen Gebiet zusammenhängenden Faktoren wie der Qualität der Milch (hoher Fett- und Proteingehalt), aus β-CN und γ-Glutamylpeptid stammenden Aminosäuren, der vorherrschenden Weidehaltung… |
The specificity of Edam Holland is due to a combination of factors linked to the geographical area: such as the quality of milk (high fat level and protein content), amino acids originating from β-CN and γ-glutamyl peptide, prevalence of grazing on… |
| Mit der Bezeichnung, der Verwendung einer eigenen Identität (Erkennungssymbol wird entwickelt) sowie dem g.g.A.-Symbol der EU soll dem Verbraucher deutlich gemacht werden, dass es sich bei Edam Holland um ein anderes Erzeugnis handelt als bei anderen Edamer Käsen. |
Through naming, the use of a separate identity (a logo is being developed) and the EU PGI symbol, it must be made clear to consumers that Edam Holland is a different product from other Edam cheeses. |
| Zeit und Temperatur sind wichtig, um den enzymmäßigen Alterungsprozessen ausreichend Gelegenheit zu bieten, dem Käse die physikalische und organoleptische Qualität zu verleihen, die für Edam Holland so charakteristisch ist. |
Time and temperature play an important role in ensuring that the enzymatic and ageing processes are given sufficient opportunity to allow the cheese to develop the physical and organoleptic quality that is so characteristic of Edam Holland. |
| Konsistenz: Der Käseteig des jungen Edam Holland muss ausreichend fest und schneidbar sein. |
Texture: young Edam Holland must be sufficiently firm and suitable for cutting. |
| Die niederländische Industrie und der niederländische Staat haben über Jahrhunderte durch vielerlei Maßnahmen und Gesetze versucht, die Qualität von Edam Holland (und Gouda Holland) auf einem sehr hohen Niveau zu halten. |
Over a number of centuries, various measures and laws have been introduced, both by the Dutch Government and by the industry, to ensure that the quality of Edam Holland (and Gouda Holland) is maintained at a very high level. |
| Gemäß Artikel 13 Absatz 1 Unterabsatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 darf die Bezeichnung „Edam“ weiterverwendet werden, sofern die im Rahmen der Rechtsordnung der Union geltenden Grundsätze und Vorschriften eingehalten werden. |
Pursuant to the second sub-paragraph of Article 13(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the term ‘Edam’ may continue to be used provided the principles and rules applicable in the Union’s legal order are respected. |
| Diese Kulturen bestehen aus für Edam Holland geeigneten mesophilen Milchsäurebakterien: Lactococcus- und Leuconostoc-Gattungen vom Typ L oder LD, eventuell in Kombination mit thermophilen Lactobacillus- und/oder Lactococcus-Arten. |
These cultures consist of appropriate mesophilic starter cultures for Edam Holland: Lactococcus and Leuconostoc L or LD, possibly in combination with thermophilic Lactobacillus and/or Lactococcus cultures. |
| Der Nitritgehalt von Edam Holland beträgt höchstens 2 mg pro kg Käse, berechnet als Nitrit-Ion. |
The nitrite content of Edam Holland, in terms of nitrite ions, is no higher than 2 mg per kg cheese. |
| Der Feuchtigkeitsgehalt gilt ab 12 Tagen nach dem ersten Tag der Herstellung mit Ausnahme von Baby Edam Holland, bei dem der Feuchtigkeitsgehalt ab 5 Tagen nach dem ersten Tag der Herstellung gilt. |
The moisture content applies 12 days from the first day of preparation, with the exception of Baby Edam Holland, where it applies 5 days after the first day of preparation. |
| eine starke Assoziation zwischen Edam einerseits und den Niederlanden andererseits besteht; |
there is a strong association between Edam and the Netherlands; |
| :Rahm und entrahmte oder teilentrahmte Milch müssen unmittelbar vor der Herstellung von Edam Holland einer pasteurisierenden Hitzebehandlung unterzogen werden, sodass folgende Anforderungen erfüllt werden: |
The cream and the skimmed or semi-skimmed milk should undergo pasteurisation immediately before being made into Edam Holland so as to meet the following criteria |
