| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| WEINBEREITUNG |
VINIFICATION |
| Sprachgebrauch |
usage |
| …Marktorganisation für Wein [1] hat jede natürliche oder juristische Person oder Personenvereinigung, die Wein bereitet, alle bei dieser Weinbereitung anfallenden Nebenerzeugnisse destillieren zu lassen. |
…of the market in wine [1], any natural or legal person or group of persons having made wine is required to deliver for distillation all the by-products of that wine-making. |
| Nur Trauben der Rebsorten Pinot blanc, Pinot gris und Riesling dürfen zur Weinbereitung verwendet werden und der Most muss einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 120° Oechsle aufweisen. |
Only the grapes of the varieties Pinot blanc, Pinot gris and Riesling may be used for the vinification and the must shall have a minimum of natural alcoholic strength by volume of 120 degrees Oechsle. |
| Weine mit traditioneller Bezeichnung aus Trauben, die auf den Rebflächen der Insel Zakynthos geerntet werden, wo auch die Weinbereitung stattfindet. |
Wine of traditional designation produced from grapes harvested in vineyards of the island of Zakynthos where also the wine making takes place |
| Die Weinbereitung und die Olivenölerzeugung sind daher ausgeschlossen, es sei denn, der zugekaufte Anteil von Wein oder Olivenöl ist erheblich. |
Wine processing and olive oil production are therefore excluded unless the bought-in proportion of wine or olive oil is significant. |
| im Gebiet des Kantons Genf: die Flächen, die Teil des Rebbaukatasters im Sinne von Artikel 61 des Bundesgesetzes über die Landwirtschaft (SR 910.1) sind und deren Erzeugung für die Weinbereitung bestimmt ist; |
on the Geneva territory: the areas included in the vineyard register within the meaning of Article 61 of the federal law on agriculture (RS 910.1) and whose grapes are used to produce wine; |
| Weine ausschließlich aus Trauben, die auf Rebflächen geerntet wurden, die von einem Betrieb bewirtschaftet werden, in dem die Weinbereitung stattfindet. |
Wines produced exclusively from grapes harvested in vineyards exploited by a holding, and the wine making is carried out within this holding. |
| Weine aus Trauben, die auf Rebflächen geerntet wurden, die von einem Betrieb bewirtschaftet werden, in dem sich ein „Agrepavlis“ genanntes Gebäude befindet und in dem die Weinbereitung stattfindet. |
Wines produced from grapes harvested in vineyards exploited by a holding, where there is a building characterised as ‘Agrepavlis’ and the wine making is carried out within this holding. |
| Weine aus Trauben, die auf Rebflächen geerntet wurden, die von einem Betrieb bewirtschaftet werden, in dem sich ein historisches Schloss/eine historische Burg oder dessen/deren Ruinen befinden und in dem die Weinbereitung stattfindet. |
Wines produced from grapes harvested in vineyards exploited by a holding, where there is a building or ruins of historical Castle and the wine making is carried out in this holding. |
| Der Wein ist nach der Ernte der zur Weinbereitung verwendeten Trauben mindestens drei Jahre lang gereift. |
Wine has matured at least three years after harvesting the grapes used for producing the wine. |
| Der Wein muss vor Ablauf des Kalenderjahres, in dem die zur Weinbereitung verwendeten Trauben geerntet wurden, in Flaschen abgefüllt werden. |
Wine has to be bottled before the end of the calendar year, which was the year of harvesting the grapes used for production of the wine. |
| Gebiet der Weinbereitung |
Wine making area |
| …andere Eigenschaft aus den geografischen Verhältnissen oder menschlichen Einflüssen oder beidem ergibt, was sich auf die Traubenerzeugung, die Weinbereitung oder die Reifung auswirkt. |
…are due to the geographic or human factor or to both, in which it concerns about the production of the grape, to the elaboration of the wine or its ageing. |
| …für Wein [1] hat jede natürliche oder juristische Person oder Personenvereinigung, die Wein bereitet, alle bei dieser Weinbereitung anfallenden Nebenerzeugnisse destillieren zu lassen. |
…market in wine [1] lays down that any natural or legal person or group of persons having made wine is required to deliver for distillation all the by-products of that winemaking. |
| mindestens 85 % der zur Weinbereitung verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus diesem geografischen Gebiet; |
at least 85 % of the grapes used for wine production come exclusively from this geographical area; |
| Dieses Kennblatt besteht aus einem Teil I über die Entnahme der Trauben und einem Teil II über die Weinbereitung. |
This sheet must include a first part concerning the sampling of the grapes and a second part concerning vinification. |
| ‚Frische Weintrauben‘: die bei der Weinbereitung verwendete reife oder leicht eingetrocknete Frucht der Weinrebe, die mit den üblichen kellerwirtschaftlichen Verfahren eingemaischt oder gekeltert werden kann und die spontan alkoholisch gären kann. |
“Fresh grapes” means the fruit of the vine used in making wine, ripe or even slightly raisined, which may be crushed or pressed by normal wine-cellar means and which may spontaneously produce alcoholic fermentation. |
| Weinbereitung im Kleinversuch |
Microvinification |
| Die Mitgliedstaaten können jedoch vorsehen, dass bestimmte dieser Maßnahmen in mehreren Arbeitsgängen erfolgen, wenn dadurch eine bessere Weinbereitung bei den betreffenden Erzeugnissen gewährleistet ist. |
However, Member States may permit some of these processes to be carried out in more than one operation where this improves the vinification of the products concerned. |
| gegebenenfalls die spezifischen önologischen Verfahren zur Weinbereitung sowie die einschlägigen Einschränkungen für die Weinbereitung; |
where applicable, the specific oenological practices used to make the wine(s) as well as the relevant restrictions on making the wine(s); |
| Die Eichenholzstücke werden bei der Weinbereitung verwendet, um bestimmte Merkmale des Eichenholzes auf den Wein zu übertragen. |
Pieces of oak wood are used in winemaking, to pass on certain characteristics of oak wood to wine. |
| die Weinbereitung findet in diesem geografischen Gebiet statt; |
the production takes place in this geographical area; |
| (Stempel der zuständigen Stelle, die die Weinbereitung vorgenommen hat, Unterschrift eines Verantwortlichen dieser Stelle) |
(Stamp of the competent body which carried out vinification and signature of competent official of that body) |
| Das Gebiet der Weinbereitung ist auf das Gebiet in der Schweiz beschränkt. |
The wine making area is restricted to Swiss territory. |
| Die Weinbereitung wird vollständig im Betrieb in dem Bezirksgebiet durchgeführt. |
The winemaking is entirely carried out on the holding within the district area. |
| Die Weinbereitung wird vollständig im Betrieb durchgeführt. |
The winemaking is entirely carried out on that holding. |
| Zeitlicher Ablauf der Weinbereitung aus der Traubenprobe |
Chronological table of vinification of the sample |
| Mit der Verordnung (EG) Nr. 1990/2004 der Kommission [3] ist es Ungarn gestattet worden, bestimmte Kategorien von Erzeugern für das Wirtschaftsjahr 2004/05 von der Verpflichtung zur Destillation der bei der Weinbereitung anfallenden Nebenerzeugnisse zu befreien. |
Commission Regulation (EC) No 1990/2004 [3] authorises Hungary to exempt certain categories of producers from the obligation to distil by-products of wine-making for the 2004/05 wine year. |
| Begriff betreffend den Namen des Betriebs, sofern die Trauben ausschließlich von diesem Betrieb stammen und die Weinbereitung dort stattfindet. |
Term related to the name of the holding provided the grapesoriginate exclusively from it and the wine-making is carried out by this holding. |
| Begriff betreffend den Namen des Weinbaubetriebs, sofern die Trauben ausschließlich aus diesem Betrieb stammen und die Weinbereitung ebenfalls dort stattfindet. |
Term related to the name of the wine-making undertaking, in case the grapes originate exclusively from it and the wine-making is carried out in the same undertaking. |
| Vor dem 31. Juli 2000 wurden der Weinbau und die Weinbereitung durch die Verordnung (EWG) Nr. 822/87 geregelt. |
Before 31 July 2000, winegrowing and wine processing were covered by Regulation (EEC) No 822/87. |
| Laut Angaben der italienischen Behörden besteht die vorherrschende Tätigkeit der Genossenschaft in der Erzeugung von Trauben zur Weinbereitung (80 % ihrer verkäuflichen Bruttoproduktion). |
According to the Italian authorities, Cooperativa Agricola Moderna Scrl’s main activity is the production of grapes for winemaking (80% of its gross saleable production). |
| Bezüglich der Destillation und der Beseitigung von Nebenerzeugnissen der Weinbereitung unter Kontrolle empfiehlt es sich, die Vorschriften für den ökologischen Weinbau genauer zu fassen und die Kommission über bestimmte von den Mitgliedstaaten eingeräumte… |
As regards the arrangements for the distillation or the withdrawal under supervision of by-products of wine-making, the rules on the organic production of grapes should be clarified and the notification to the Commission of certain derogations granted by the Member… |
| Mit den Artikeln 45, 59 und 61 der Verordnung (EG) Nr. 1623/2000 sind bestimmte Zeitpunkte im Zusammenhang mit der Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung festgesetzt worden. |
Articles 45, 59 and 61 of Regulation (EC) No 1623/2000 set certain dates for the distillation of the by-products of winemaking. |
| …die den Erzeugern zu zahlenden Ankaufspreise und die den Brennereien gewährten Beihilfen für die Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung und die Destillation von Wein aus Traubensorten mit doppeltem Verwendungszweck geregelt. |
…for buying-in prices to be paid to the producers and for the aid that the distiller may receive for the distillation of by-products of wine-making and distillation of wine from dual-purpose grapes, respectively. |
| Mit den Artikeln 45, 59 und 61 der Verordnung (EG) Nr. 1623/2000 der Kommission [2] sind bestimmte Zeitpunkte im Zusammenhang mit der Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung festgesetzt worden. |
Articles 45, 59 and 61 of Commission Regulation (EC) No 1623/2000 [2] set certain dates for the distillation of the by-products of winemaking. |
| …die gemeinsame Marktorganisation für Wein bezüglich der Marktmechanismen [2] sind für die Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung bestimmte Zeitpunkte festgelegt. |
…1999 on the common organisation of the market in wine with regard to market mechanisms [2] set certain dates for the distillation of the by-products of winemaking. |
| Infolge der Aufnahme von Eichenholzstücken für die Weinbereitung in das Verzeichnis der zugelassenen önologischen Verfahren in Anhang IV der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 sind Grenzen und Bedingungen für deren Verwendung festzulegen. |
As a result of the addition of the use of pieces of oak wood to the list of authorised oenological practices in Annex IV to Regulation (EC) No 1493/1999, restrictions on and conditions for the use of this material should be laid down. |
| Bulgarien sollte daher gestattet werden, bestimmte Kategorien von Erzeugern von der Verpflichtung zur Destillation von Nebenerzeugnissen der Weinbereitung zu befreien. |
Bulgaria should therefore be authorised to exempt certain categories of producers from the obligation to distil by-products of winemaking. |
| …bestimmter Weinbauerzeugnisse [2] ist die Verwendung der Angaben über die Verwendung von Eichenholzbehältnissen bei der Weinbereitung geregelt. |
…2] sets out the conditions for using indications concerning the production method as regards the use of oak wood containers in winemaking. |
| Für die Beihilfen für die freiwillige oder obligatorische Destillation von Nebenerzeugnissen der Weinbereitung gemäß Artikel 16 der Verordnung (EG) Nr. 479/2008 ist der maßgebliche Tatbestand für den Wechselkurs der erste Tag des Weinwirtschaftsjahrs, in dem das Nebenerzeugnis… |
For the aids paid for the voluntary or obligatory distillation of by-products of wine-making, referred to in Article 16 of Regulation (EC) No 479/2008, the operative event for the exchange rate shall be the first day of the wine year in which the by… |
| Nach Änderung des Kennzeichnungssystems für ökologische/biologische Erzeugnisse und bis zur Aufnahme besonderer EU-Vorschriften über die ökologische/biologische Weinbereitung bestand in dem Sektor große Unsicherheit hinsichtlich der Möglichkeit, Wein mit dem Hinweis auf ökologische/biologische Erzeugungsverfahren zu produzieren. |
Following the change of the organic labelling system and pending the inclusion of specific Union rules on organic wine-making, there remained great uncertainty in the sector regarding the possibility to produce wine referring to organic production. |
| Für die Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung fällt der maßgebliche Tatbestand für den Wechselkurs, der auf den Ankaufspreis und die an die Brennereien zu gewährende Beihilfe gemäß Artikel 27 Absätze 9 und 11 der Verordnung (EG) Nr. 1493… |
For the distillation of by-products of wine-making, the operative event for the exchange rate applicable to the buying-in price and to the aid to be paid to distillers, provided for respectively in paragraphs 9 and 11 of Article 27 of Regulation (EC) No… |
| Es sollten bestimmte önologische Verfahren und Beschränkungen bei der Weinbereitung festgelegt werden, insbesondere in Bezug auf den Verschnitt und die Verwendung bestimmter Arten von Traubenmost, Traubensaft und frischen Trauben mit Ursprung in Drittländern. |
Certain oenological practices and restrictions for the production of wine should be determined, in particular as regards coupage and the use of certain types of grape must, grape juice and fresh grapes originating in third countries. |
| Bestimmte andere Verfahren, die in der Lebensmittelverarbeitung weit verbreitet sind, können auch für die Weinbereitung angewendet werden und gewisse Auswirkungen auf bestimmte wesentliche Merkmale der ökologischen/biologischen Erzeugnisse und somit auf ihre tatsächliche Beschaffenheit haben… |
Certain other practices which are widely used in food processing are also available for wine-making and may also have some effect on certain essential characteristics of the organic products and hence on their true nature, but at present no alternative… |
| zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1623/2000 in Bezug auf bestimmte Fristen bei der Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung |
amending Regulation (EC) No 1623/2000 as regards certain deadlines for the distillation of the by-products of winemaking |
| …1999 des Rates über die gemeinsame Marktorganisation für Wein hinsichtlich der Bedingungen für die Verwendung von Eichenholzstücken bei der Weinbereitung und für die Bezeichnung und Aufmachung der betreffenden Weine |
…EC) No 1493/1999 on the common organisation of the market in wine, as regards the use of pieces of oak wood in winemaking and the designation and presentation of wine so treated |
| den Eigentümer nicht wechselt und die Beförderung zum Zweck der Weinbereitung, der Behandlung, der Lagerung oder der Abfüllung erfolgt; |
does not change owner and where transport is effected for the purpose of winemaking, processing, storage or bottling; |
| Die in zwei Mitgliedstaaten vorgenommenen Versuche über die Verwendung von Lysozym bei der Weinbereitung haben bestätigt, dass der Zusatz dieses Stoffes von bedeutendem Interesse für die Stabilisierung der Weine ist und es ermöglicht, Weine zu erhalten, die einen niedrigen Gehalt an… |
Experiments concerning the use of lysozyme in winemaking carried out by two Member States have shown that the addition of this substance is of significant benefit for the stabilisation of wines and permits the production of quality wines with a reduced… |
| „Frische Weintrauben“: die bei der Weinbereitung verwendete reife oder leicht eingetrocknete Frucht der Weinrebe, die mit den üblichen kellerwirtschaftlichen Verfahren eingemaischt oder gekeltert werden kann und die spontan alkoholisch gären kann. |
‘Fresh grapes’ shall mean the fruit of the vine used in making wine, ripe or even slightly raisined, which may be crushed or pressed by normal wine-cellar means and which may spontaneously produce alcoholic fermentation. |
| Die Weinbereitung aus Trauben von Sorten, die nur als Tafeltrauben eingestuft sind, ist untersagt. |
Grapes of varieties classified solely as table-grape varieties shall not be used in winemaking. |
| Die Versuche würden bereits die Weinbereitung aus der Ernte 2005 betreffen. |
Grapes from the 2005 harvest are now due to be vinified under those trials. |
| Deutschland wird ermächtigt, die Verwendung von Eichenholzstücken und -spänen bei der Weinbereitung unter den Bedingungen von Artikel 41 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 1622/2000 bis zum 31. Juli 2008 versuchsweise fortzusetzen. |
Germany is hereby authorised to continue to use, on a trial basis, oak wood chips and shavings in the wine ageing process until 31 July 2008, in accordance with the conditions laid down in Article 41(1) of Regulation (EC) No 1622/2000. |
| wenn ihnen die Abweichungen zugute gekommen sind, dass die Erzeugnisse nicht zur Weinbereitung verwendet wurden, oder, falls sie zur Weinbereitung verwendet wurden, dass die dabei entstandenen Erzeugnisse entsprechend gekennzeichnet worden sind. |
if they have benefited from the derogations, the products have not been vinified, or if they have been vinified, the resulting products have been appropriately labelled. |
| Unter extremen Witterungsbedingungen können in bestimmten Weinanbaugebieten jedoch Schwierigkeiten auftreten, die die Verwendung zusätzlicher Sulfitmengen bei der Weinbereitung erfordern, damit die Stabilität des Enderzeugnisses in dem betreffenden Jahr gewährleistet ist. |
However, extreme weather conditions may provoke difficulties in certain wine-growing areas which make it necessary to use supplementary amounts of sulphites in the preparation of wine to achieve stability of the final product of that year. |
| …und Behandlungen [2] hat Deutschland zu Versuchszwecken die Verwendung von Eichenholzstücken und -spänen bei der Weinbereitung genehmigt. |
…practices and processes [2], Germany has authorised experimental trials involving the use of oak wood chips and shavings in the ageing of wine. |
| …die Analyseergebnisse vergleichbar zu machen, sind einheitliche Regeln für die Entnahme der Traubenproben sowie für die Weinbereitung aus den Proben und deren Aufbewahrung festzulegen. |
…to guarantee that the results obtained in such laboratories are comparable, uniform rules should be drawn up for taking grape samples and for the vinification and storage of such samples. |
| über eine Übergangsmaßnahme betreffend die Behandlung der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates für das Weinwirtschaftsjahr 2007/08 in Bulgarien |
on a transitional measure relating to the treatment of the by-products of winemaking provided for in Council Regulation (EC) No 1493/1999 for the 2007/08 wine year in Bulgaria |
| Eigene Weinbereitung des Meldepflichtigen |
Made into wine by the declarant |
| :Name und Anschrift der für die Weinbereitung und den Versand der Probe verantwortlichen zuständigen Stelle, sofern es sich dabei nicht um die unter Nummer 1.3 genannte Dienststelle handelt: |
Name and address of the competent body responsible for vinification and dispatch of the sample, if other than the body referred to at 1.3 |
| Ungarn hat die für die Anwendung dieser Destillation erforderlichen Maßnahmen erlassen, doch hat sich die Errichtung der für die Behandlung der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung erforderlichen neuen Brennereien verzögert. |
Hungary has adopted the measures needed to implement this distillation obligation, but there has been a delay in the construction of new distilleries to process the by-products of winemaking. |
| Ungarn sollte daher gestattet werden, bestimmte Kategorien von Erzeugern von der Verpflichtung zur Destillation von Nebenerzeugnissen der Weinbereitung zu befreien. |
Hungary should therefore be authorised to exempt certain categories of producers from the obligation to distil by-products of winemaking. |
| Es sollte Ungarn daher gestattet werden, bestimmte Kategorien von Erzeugern von der Verpflichtung zur Destillation der bei der Weinbereitung anfallenden Nebenerzeugnisse zu befreien. |
Hungary should therefore be authorised to exempt certain categories of producers from the obligation to distil by-products of wine-making. |
| Die Mitgliedstaaten können bei der Definition der Kleinerzeuger diejenigen Erzeuger ausschließen, die frische Trauben oder Traubenmost zum Zweck der Weinbereitung ankaufen. |
Member States need not consider producers who buy fresh grapes or grape must to process them into wine to be small producers. |
| …objektiven und nicht diskriminierenden Kriterien die vollständige oder teilweise Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung oder der sonstigen Verarbeitung von Weintrauben für einen Teil oder alle ihrer Erzeuger verbindlich vorschreiben. |
…delivery to distillation of a part or of the entirety of the by-products of wine making or of any other processing of grapes is made compulsory for a part or for the entirety of their producers, on the basis of objective and non-discriminatory criteria. |
| …als 50000 hl pro Jahr weiterhin gehalten sein sollten, eine Klassifizierung der Keltertraubensorten zu erstellen, die in ihrem Hoheitsgebiet für die Weinbereitung verwendet werden dürfen. |
…50000 hectolitres per year should continue to be responsible for classifying the wine grape varieties from which wine may be made on their territories. |
| über die Beseitigung der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung durch die Erzeuger, die Ausnahmen von dieser Verpflichtung, um zusätzlichen Verwaltungsaufwand zu vermeiden, und Bestimmungen für die freiwillige Zertifizierung von Brennern; |
rules under which producers are to withdraw the by-products of winemaking, and on exceptions to that obligation in order to avoid additional administrative burden, and rules for the voluntary certification of distillers; |
| …dafür gesorgt werden kann, dass die Ziele dieser Bestimmung erreicht werden, ist die Verpflichtung zur Destillation der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung für die Erzeuger dieser Regionen durch die Verpflichtung zu ersetzen, diese Nebenerzeugnisse unter Kontrolle zu beseitigen. |
…and Slovakia enable the objectives of this provision to be met, the obligation for producers in these regions to distil by-products of wine-making should be replaced with the obligation to withdraw such by-products under supervision. |
| Besondere Vorschriften für die Weinbereitung |
Specific rules for the making of wine |
| Für die freiwillige oder obligatorische Destillation von Nebenerzeugnissen der Weinbereitung, die unter den in Anhang VI Abschnitt D festgelegten Bedingungen durchgeführt wurde, kann eine Unterstützung gewährt werden. |
Support may be granted for the voluntary or obligatory distillation of by-products of wine-making which has been carried out in accordance with the conditions laid down in point D of Annex VI. |
| Der Gesamtsäuregehalt der geernteten reifen Trauben in den betreffenden Gebieten ist außergewöhnlich niedrig und lässt keine zufrieden stellende Weinbereitung und -lagerung zu. |
The total level of acidity of the grapes harvested on maturity in the regions concerned is abnormally low and incompatible with good winemaking and satisfactory wine conservation. |
| Die Beseitigung des betreffenden Weintrubs gilt als erfolgt, wenn der Trub denaturiert wird, um seine Verwendung bei der Weinbereitung unmöglich zu machen, und wenn die Lieferung des denaturierten Trubs an Dritte in der Buchführung nach Artikel 112 Absatz… |
The withdrawal of the wine lees in question shall be regarded as having taken place once the lees have been denatured to make their use in winemaking impossible and where the delivery of the denatured lees to third parties has been entered in the registers kept in… |
| die Weinbereitung vollständig in diesem Betrieb erfolgt ist, |
the winemaking is entirely carried out on that holding; |
| …Kodex betrifft die Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1493/1999, insbesondere für die Erzeugnisse, die zur Weinbereitung verwendet werden (Titel I) sowie, die in der Gemeinschaft zugelassenen önologischen Behandlungen und Verfahren (Titel II und… |
…code shall comprise the detailed rules for implementing Regulation (EC) No 1493/1999, particularly those relating to products intended for use in winemaking (Title I) and oenological practices and processes authorised in the Community (Titles II and… |
| Die andere Weise, die Nebenerzeugnisse der Weinbereitung zu behandeln, besteht darin, sie unter Kontrolle zu beseitigen, wie dies in mehreren Mitgliedstaaten geschieht. |
The alternative way of dealing with by-products is to withdraw them under supervision, as practised in several Member States. |
| Die Beihilfe wird an Brennereien gezahlt, die die zur Destillation gelieferten Nebenerzeugnisse der Weinbereitung zu Rohalkohol mit einem Alkoholgehalt von mindestens 92 % vol. verarbeiten. |
The aid shall be paid to distillers that process by-products of winemaking delivered for distillation into raw alcohol with an alcoholic strength of at least 92 % by volume. |
| Der Träger einer Zubereitung immobilisierter Milchsäurebakterien muss inert und zur Verwendung für die Weinbereitung zugelassen sein. |
The carrier medium for a preparation of immobilised lactic bacteria must be inert and must be permitted for use in winemaking. |
| Förderung von Initiativen für die Bewirtschaftung von Nebenerzeugnissen der Weinbereitung sowie der Abfallverwertung, insbesondere zum Schutz der Gewässer, des Bodens und der Landschaft sowie zur Erhaltung oder Förderung der Artenvielfalt; |
promoting initiatives for the management of by-products of wine making and the management of waste in particular to protect the quality of water, soil and landscape and preserving or encouraging biodiversity; |
| Fragebogen zur Probenahme und Weinbereitung aus Traubenproben für die Isotopenanalyse gemäß Artikel 88 Absatz 5 |
Questionnaire on the collection and vinification of samples of grapes intended for analysis by isotopic methods as referred in Article 88(5) |
| Fragebogen zur Probenahme und Weinbereitung aus Traubenproben für die Isotopenanalyse |
Questionnaire on the collection and vinification of samples of grapes intended for analysis by isotopic methods |
| :Die Erzeuger müssen die Nebenerzeugnisse der Weinbereitung oder der sonstigen Verarbeitung von Weintrauben unter Aufsicht nach folgenden Vorschriften beseitigen: |
Producers shall be required to withdraw the by-products of wine-making, or any other processing of grapes, under supervision subject to the following conditions |
| Die Erzeuger können ihre Verpflichtung zur Beseitigung der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung oder der sonstigen Verarbeitung von Weintrauben ganz oder teilweise durch die Lieferung der Nebenerzeugnisse zur Destillation erfüllen. |
Producers may fulfil the obligation of disposal for a part or for the entirety of the by-products of wine-making or any other processing of grapes, by delivering the by-products to distillation. |
| Die betreffende Beihilfe umfasst einen Pauschalbetrag zur Deckung der Kosten für das Einsammeln der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung. |
The relevant aid shall include a lump-sum amount to compensate for the costs of collection of the by-products of winemaking. |
| …übermittelten wissenschaftlichen Studien geht hervor, dass die Mengen Schwefeldioxid, die erforderlich sind, um die ordnungsgemäße Weinbereitung und -lagerung sowie die Vermarktbarkeit der Weine zu gewährleisten, gegenüber dem normalerweise zulässigen Gehalt angehoben werden… |
…German authorities show that the quantities of sulphur dioxide needed to ensure the proper vinification and proper preservation of the wines and that they are suitable for placing on the market should be increased above the level normally… |
| …aus den Mosten Traubensaft gewonnen wurde, der in andere, nicht dem Weinsektor zuzurechnende Erzeugnisse eingeht, oder dass die Moste — bei Verwendung zur Weinbereitung — entsprechend gekennzeichnet wurden.“ |
…free circulation, that the musts were made into grape juice, used in other products outside the wine sector or, if vinified, have been appropriately labelled.’; |
| Aufgrund der erzielten Ergebnisse lässt sich davon ausgehen, dass diese Verfahren geeignet sind, die Weinbereitung und Haltbarmachung der betreffenden Erzeugnisse zu verbessern, ohne dadurch die Gesundheit der Verbraucher zu gefährden. |
The results obtained suggest that these practices and processes were beneficial to improving the management of wine production and the conservation of these products, whilst posing no health risks to consumers. |
| Infolgedessen werden in Weinen, die aus diesen Trauben bereitet werden, höhere Gesamtmengen an Schwefeldioxid benötigt, um eine korrekte Weinbereitung und Konservierung zu gewährleisten. |
Therefore, the total quantities of sulphur dioxide needed to ensure the proper vinification and proper preservation are higher in wine produced from those grapes. |
| Entwicklung von Verfahren und Geräten zur Verbesserung der Produktqualität auf allen Stufen der Erzeugung und der Vermarktung, im Weinsektor auch der Weinbereitung, |
developing methods and instruments for improving product quality at all stages of production and marketing and, as regards the wine sector, also vinification; |
| Entwicklung von Verfahren und Geräten zur Verbesserung der Produktqualität auf allen Stufen der Erzeugung, der Weinbereitung und der Vermarktung, |
developing methods and instruments for improving product quality at all stages of production, vinification and marketing; |
| Wegen der besonderen Eigenschaften von Eichenholzstücken bei der Weinbereitung ist es erforderlich, dass deren Verwendung sowohl in den Begleitdokumenten angegeben als auch in den Büchern festgehalten wird. |
The particular characteristics of the use of pieces of oak wood in wine require this use to be indicated in the accompanying documents and the records. |
| Gemäß Artikel 27 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 hat jede natürliche oder juristische Person oder Personenvereinigung, die Wein bereitet, alle bei dieser Weinbereitung anfallenden Nebenerzeugnisse destillieren zu lassen. |
Under Article 27(3) of Council Regulation (EC) No 1493/1999 any natural or legal person or group of persons having made wine is required to deliver for distillation all the by-products of that winemaking. |
| Gemäß Artikel 27 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 hat jede natürliche oder juristische Person oder Personenvereinigung, die Wein bereitet, alle bei dieser Weinbereitung anfallenden Nebenerzeugnisse destillieren zu lassen. |
Under Article 27(3) of Regulation (EC) No 1493/1999 any natural or legal person or group of persons having made wine is required to deliver for distillation all the by-products of that winemaking. |
| Bei der Weinbereitung muss sich der gesamte Zucker in Alkohol umwandeln, d. h. der Restzucker hat weniger als 2 g/l zu betragen. |
Vinification should result in the total transformation of the sugar into alcohol, i.e. in less than 2 g/l of residual sugar. |
| Die Weinbereitung wird von der zuständigen Stelle oder einer von ihr hierzu ermächtigten Stelle so weit wie möglich nach Bedingungen vorgenommen, die mit den üblichen Bedingungen des Anbaugebiets, für das die Probe repräsentativ ist, vergleichbar sind. |
Vinification must be carried out by the competent body or by a department authorised to do so by that body, wherever possible under conditions comparable with the normal conditions in the production area of which the sample is representative. |
| Um diesem Zustand abzuhelfen, sollte den Mitgliedstaaten gestattet werden, weitere Kategorien von Erzeugern von der Verpflichtung zur Destillation von Nebenerzeugnissen der Weinbereitung zu befreien. |
To remedy this situation, the Member States should therefore be authorised to exempt other categories of producers from the obligation to distil by-products of winemaking. |
| Durch den Einsatz von Eichenholzstücken bei der Weinbereitung erhalten die Erzeugnisse einen ähnlichen Geschmack wie Weine, die in Eichenfässern gereift wurden. |
The use of pieces of oak wood in winemaking gives the product a woody flavour similar to that of wines produced in oak casks. |
| Verwendung von Eichenholzstücken bei der Weinbereitung.“ |
the use of pieces of oak wood in winemaking’. |
| Das Kennblatt über die Weinbereitung wird entsprechend Teil II des Fragebogens in Anhang II ausgefertigt.“ |
The description sheet for vinification is to be drawn up in accordance with Part II of the questionnaire in Annex II.’ |
| Verwendung von Eichenholzstücken für die Weinbereitung“. |
usage of pieces of oak wood in winemaking.’; |
| Verwendung von Eichenholzstücken für die Weinbereitung und den Weinausbau, einschließlich für die Gärung von frischen Weintrauben und Traubenmost |
Use of oak chips in winemaking and ageing, including in the fermentation of fresh grapes and grape must |
