| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Milchsäurebakterien |
lactic acid bacteria |
| Milchsäurebakterien |
Lactic bacteria |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Butter enthält keine Zusätze von Emulgatoren, kann aber Natriumchlorid, Lebensmittelfarbstoffe, Salze aus der Neutralisierung und unschädliche Milchsäurebakterien enthalten; |
Butter does not contain added emulsifiers, but may contain sodium chloride, food colours, neutralising salts and cultures of harmless lactic-acid-producing bacteria; |
| Die Milchsäurebakterien, deren Verwendung in Anhang IV Nummer 1 Buchstabe q sowie Nummer 3 Buchstabe z der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 vorgesehen ist, müssen den Gattungen Leuconostoc, Lactobacillus und/oder Pediococcus angehören. |
Lactic bacteria, the use of which is provided for in point 1(q) and point 3(z) of Annex IV to Regulation (EC) No 1493/1999, must belong to the genera Leuconostoc, Lactobacillus and/or Pediococcus. |
| Milchsäurebakterien, die gemäß Anhang IV Nummer 1 Buchstabe q und Nummer 3 Buchstabe z) der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 zulässig sind, dürfen nur verwendet werden, wenn sie den Anforderungen gemäß Anhang VII der vorliegenden Verordnung genügen. |
Lactic bacteria, the use of which is provided for in point 1(q) and point 3(z) of Annex IV to Regulation (EC) No 1493/1999, may be used only if they meet the requirements set out in Annex VII hereto. |
| Milchsäurebakterien: Medium A (1), B (2), C (3) nach dem vom Hersteller angegebenen Verfahren, |
lactic bacteria: medium A1, B2 or C3 with the utilisation method for the strain as indicated by the producer, |
| Zu diesen Wirtsorganismen gehören beispielsweise Milchsäurebakterien, Rhizobakterien, extrem thermophile Organismen, Antiobiotika produzierende Bakterien oder Pilze. |
Il s’agit par exemple d'hôtes tels que les bactéries lactiques, les rhizobactéries, les thermophiles extrêmes, les bactéries ou champignons produisant des antibiotiques. |
| sofern eine Absorption für die Erzielung der behaupteten Wirkung nicht erforderlich ist, wie beispielsweise bei Pflanzensterinen, Ballaststoffen oder Milchsäurebakterien, die entsprechenden Daten und Belege dafür, dass der Bestandteil den Zielort erreicht; |
if absorption is not necessary to produce the claimed effect, such as for plant sterols, fibres, lactic acid bacteria, the relevant data and rationale that the constituent reaches the target site; |
| …und Erzeugungsgebiet und bietet auf der anderen Seite die Gewähr für die ständige und konstante Zufuhr von für das Ursprungsgebiet typischen Milchsäurebakterien, die für die wichtigsten spezifischen Eigenschaften des Käses „GRANA PADANO“ g.U. verantwortlich sind. |
…process to the production area and also ensures the continued and constant inclusion of lactic bacteria typical of the area of origin, to which are due the main special characteristics of ‘Grana Padano PDO’ cheese. |
| Lysozym (E 1105) hat sich als für den Brauprozess geeignetes antibakterielles Mittel erwiesen und hemmt wirksam Milchsäurebakterien, wenn es fertigem Bier zugesetzt wird. |
Lysozyme (E 1105) has been proven to be a suitable antibacterial agent for brewing purposes and it is effective in inhibiting lactic acid bacteria added to finished beers. |
| Gehalt an mesophilen Bakterien: > 107 KBE/g, vorwiegend Milchsäurebakterien und Coccaceae |
mesophilic total colony units: > 1 × 107 per gram, with a prevalence of lactic acid bacteria and coccus. |
| Mesophile Bakterien: vorwiegend Milchsäurebakterien und Mikrococcaceae. |
Mesophilic microbe content: prevalence of lactic bacteria and Micrococcaceae. |
| Traditionell werden in der Provence groblöchrige Käseformen verwendet, was ein sicheres Anzeichen für eine Labdicklegung ist (bei der Verwendung von Milchsäurebakterien würde der Bruch nicht in der Form verbleiben). |
The cheese-sieves traditionally used in Provence had large holes, indicating that the curd was rennet-based, as a lactic type of curd would leak out from such sieves). |
| Der Träger einer Zubereitung immobilisierter Milchsäurebakterien muss inert und zur Verwendung für die Weinbereitung zugelassen sein. |
The carrier medium for a preparation of immobilised lactic bacteria must be inert and must be permitted for use in winemaking. |
| Reinkultur lebensfähiger Mikroorganismen (Milchsäurebakterien Enterococcus faecium DSM 3530) |
Pure culture of viable microorganisms (lactic acid bacteria Enterococcus faecium DSM 3530) |
| Genmanipulationen von Milchsäurebakterien bedürfen einer vorherigen Genehmigung. |
Prior authorisation must be obtained for genetic manipulation of lactic bacteria. |
| Verhindern der Bildung von unerwünschten Hefen und von Milchsäurebakterien, |
preventing the development of undesirable yeasts and lactic bacteria; |
| Diese Kulturen bestehen aus für Edam Holland geeigneten mesophilen Milchsäurebakterien: Lactococcus- und Leuconostoc-Gattungen vom Typ L oder LD, eventuell in Kombination mit thermophilen Lactobacillus- und/oder Lactococcus-Arten. |
These cultures consist of appropriate mesophilic starter cultures for Edam Holland: Lactococcus and Leuconostoc L or LD, possibly in combination with thermophilic Lactobacillus and/or Lactococcus cultures. |
| Tatsächlich zeichnet sich der „Montasio“ durch eine Flora thermophiler Milchsäurebakterien aus, die eine bis heute einzigartige Käsesorte im Käsesortiment hervorgebracht hat. |
The environment in which ‘Montasio’ developed has microbiological characteristics adapted to its development and dissemination. |
| Die Milcherzeugung sowie die Herstellung und die Reifung des Käses müssen in der geografischen Region erfolgen. Für die Herstellung dieses Käses werden Milchsäurebakterien zugefügt; er trocknet langsam und von selbst. |
The milk must be produced, and the cheese must be manufactured and matured within the geographical area. |
| Gesamtgehalt an Milchsäurebakterien |
total lactobacilli |
| Verwendung von Rohmilch, wodurch bei der Käseerzeugung die gebietspezifischen Milchsäurebakterien zugeführt werden; |
The use of raw milk, which has the effect of including in the process of cheese-making lactic bacteria typical of the area. |
| Verwendung von Milchsäurebakterien |
Use of lactic bacteria |
| der Gehalt an Milchsäurebakterien einer anderen als der angegebenen Art(en) muss weniger als 0,01 % der lebensfähigen Milchsäurebakterien insgesamt betragen; |
the level of lactic bacteria of a species different from the strain or strains indicated must be less than 0,01 % of the total revivifiable lactic bacteria; |
| Der Gehalt an lebensfähigen Milchsäurebakterien muss 108/g bzw. 107/ml oder mehr betragen; |
the level of revivifiable lactic bacteria must be 108/g or 107/ml or more; |
