| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Schinken |
ham |
| Schinken |
tome |
| Schinken |
prosciutto |
| Schinken |
Hams |
| Sprachgebrauch |
usage |
| geräucherter Schinken |
gammon |
| geräucherter, scharf gewürzter Schinken |
pastrami |
| Ei mit Schinken |
ham and eggs |
| Schinken in Aspik |
glazed ham |
| gepökelter Schinken |
cured ham |
| Salat mit Schinken |
ham salad |
| Schweinefleisch und Schinken |
luncheon meat |
| Schweinefleisch und Schinken |
spam |
| :Schinken und Teile davon: |
Hams and cuts thereof |
| :Schinken oder Schultern und Teile davon, mit Knochen: |
Hams, shoulders and cuts thereof, with bone in |
| Schinken, Vorderteile, Schultern oder Kotelettstränge, auch Teile davon [18] |
Hams, fore-ends, shoulders or loins, and cuts thereof [17] |
| …aus eindeutig erkennbaren Stücken Muskelfleisch zusammensetzt, bei denen jedoch wegen ihrer geringen Größe nicht feststellbar ist, ob sie von Schinken, Schultern, Kotelettsträngen oder Nacken stammen, zusammen mit kleinen Partikeln an sichtbarem Fett und geringen Mengen an Geleeabsatz |
…of clearly recognisable pieces of muscular meat which, due to their size are not identifiable as having been obtained from hams, shoulders, loins or collars, together with small particles of visible fat and small quantities of jelly deposits |
| …und 02101219 der auch als Bauchspeck oder durchwachsener Speck bezeichnete untere Teil des halben Tierkörpers zwischen Schinken und Schulter, mit oder ohne Knochen, jedoch mit Schwarte und Speck; |
…and 02101219: the lower part of the half-carcase situated between the ham (leg) and the shoulder, commonly known as ‘streaky’, with or without bones, but with the rind and the subcutaneous fat; |
| andere Mischungen, Schinken, Schultern, Kotelettstränge oder Nacken und Teile davon enthaltend |
Other mixtures containing hams (legs), shoulders, loins or collars, and cuts thereof |
| Kotelettstränge und Schinken, entbeint, frisch, gekühlt oder gefroren |
Boned loins and hams, fresh, chilled or frozen |
| Kotelettstränge (ausgenommen Nacken) und Teile davon, einschließlich Mischungen aus Kotelettsträngen und Schinken |
Loins (excluding collars) and cuts thereof, including mixtures of loins or hams |
| „middles“ im Sinne der Unterposition 02101920 die „bacon“-Hälfte ohne Schinken und ohne Vorderteil, mit oder ohne Knochen. |
‘middles’, for the purposes of subheading 02101920: the bacon side without the ham and the fore-end, whether or not boned. |
| „spencers“ im Sinne der Unterposition 02101910 die „bacon“-Hälfte ohne Schinken, mit oder ohne Knochen; |
‘spencers’, for the purposes of subheading 02101910: the bacon side without the ham, whether or not boned; |
| Der Schinken wird vom Rest des halben Tierkörpers derart getrennt, dass er höchstens den letzten Lendenwirbel umfasst; |
The ham (leg) is separated from the rest of the half-carcase, so that it includes, at most, the last lumbar vertebra; |
| …Fleisch, bei dem aufgrund der Größe und Beschaffenheit des zusammenhängenden Muskelgewebes ersichtlich ist, dass es von Schinken, Schultern, Kotelettsträngen oder Nacken von Hausschweinen stammt. |
…which, due to the size and the characteristics of the coherent muscle tissue, is identifiable as having been obtained from hams, shoulders, loins, or collars of domestic swine, as the case may be. |
| „Schinken“ im Sinne der Unterpositionen 02031211, 02032211, 02101111 und 02101131 der hintere (kaudale) Teil des halben Tierkörpers mit Knochen, mit oder ohne Pfote, Eisbein, Schwarte oder Speck. |
‘hams’ (legs), for the purposes of subheadings 02031211, 02032211, 02101111 and 02101131: the posterior (caudal) part of the half-carcase, including bones, with or without the foot, shank, rind or subcutaneous fat. |
| Kotelettstränge ohne Knochen und Schinken von Hausschweinen, frisch, gekühlt oder gefroren |
Boneless loins and hams of domestic swine, fresh, chilled or frozen |
| Schinken, Vorderteile, Schultern, auch Teile davon [18] [30] [31] [32] [33] |
Hams, fore-ends, shoulders and cuts thereof [17] [29] [30] [31] [32] |
| Für den Fall, dass die Einreihung der Erzeugnisse als Schinken oder Teile von Schinken der Position 160241109110 gemäß den Vorschriften der Zusätzlichen Anmerkung 2 des Kapitels 16 der KN nicht gerechtfertigt ist, kann die Erstattung für den Erzeugniscode 160242109110 oder, gegebenenfalls, 160249199130 gewährt… |
In the case that the classification of the goods as shoulders or cuts of shoulders of heading 1602 42 10 9110 is not justified on the basis of the provisions of additional note 2 of chapter 16 of the CN, the refund for product code 1602 49 19 9130 may be… |
| Schinken, Vorderteile, Schultern, auch Teile davon [18] [30] [31] [32] [33] |
Legs, fore-ends, shoulders and cuts thereof [17] [29] [30] [31] [32] |
| Schinken, Schultern, Vorderteile, Kotelettstränge mit oder ohne Nacken, oder Nacken gesondert, Kotelettstränge mit oder ohne Hüfte, ohne Knochen [2] [3] |
Legs, shoulders, fore-ends, loins with or without the neck-end, or neck-ends separately, loins with or without the chump, boned [2] [3] |
| Schinken, Vorderteile, Schultern oder Kotelettstränge, auch Teile davon [18] [28] [30] [31] [32] |
Legs, fore-ends, shoulders or loins, and cuts thereof [17] [27] [29] [30] [31] |
| Schinken, in Salzlake, ohne Knochen, umgeben von einer Blase oder einem Kunstdarm |
Hams, in brine, boneless, enclosed in a bladder or in an artificial gut |
| CPA 10.13.11: Schweinefleisch, Teile, gesalzen, getrocknet oder geräuchert (Speck und Schinken) |
CPA 10.13.11: Swine meat, cuts, salted, dried or smoked (bacon and ham) |
| Andere Zubereitungen aus Schweinefleisch, Schinken und Teile davon |
Prepared or preserved hams and cuts thereof of swine (excluding salted; in brine; dried or smoked, shoulders) |
| Schweinefleisch, Teile, gesalzen, getrocknet oder geräuchert (Speck und Schinken) |
Swine meat, cuts, salted, dried or smoked (bacon and ham) |
| Parma befindet sich im Herzen der historischen römischen Provinz Gallia cisalpina, deren Bewohner große Schweineherden hielten und Meister in der Herstellung von gesalzenem Schinken waren. |
Parma is situated at the heart of the ancient lands of Cisalpine Gaul whose inhabitants reared large herds of pigs and were particularly skilled in the production of salted hams. |
| Darunter fallen im Betrieb verarbeitete (Verarbeitung von Milch zu Käse, Getreide zu Brot, Fleisch zu Schinken usw.) und für Verköstigung und Unterbringung verwendete Erzeugnisse. |
This includes products processed on the farming (milk processed in cheese, cereals processed in bread, meat processed in ham, etc.) and used as input for catering or tourism accommodation. |
| Schinken und Stücke davon, nicht ausgebeint, von Tieren der Schweinegattung (ausgenommen Wildschwein), gesalzen oder in Salzlake, getrocknet oder geräuchert |
Hams and cuts thereof, with bone in, of swine (other than wild boar), salted or in brine, dried or smoked |
| Schinken und Teile davon, zubereitet oder haltbar gemacht, von anderen Schweinen als Hausschweinen |
Ham and cuts thereof, prepared or preserved, of swine other than of domestic swine |
| Einschließlich 480 t für Parma- und San-Daniele-Schinken gemäß dem Briefwechsel zwischen der Schweiz und der EG vom 25. Januar 1972. |
Including 480 tonnes of Parma and San Daniele ham under the terms of the exchange of letters of 25 January 1972 between the Community and Switzerland. |
| :Alle 3 Variablen des Image-Meater werden an der Spaltlinie im Schinken (rund um den M. gluteus medius) gemessen: |
The 3 Image-Meater variables are all measured at the split line in the ham area (around M. gluteus medius) |
| Schinken, Vorderteile, Schultern oder Kotelettstränge, auch Teile davon [18] |
JHams, fore-ends, shoulders or loins, and cuts thereof [17] |
| …Fleischerzeugnisses muss das Fleisch durch und durch auf eine Temperatur von mindestens 70 °C erhitzt werden, oder das Erzeugnis muss — im Falle von rohem Schinken — für mindestens neun Monate einer natürlichen Fermentation und Reifung ausgesetzt werden, die anschließend folgende Erzeugnismerkmale gewährleistet: |
…of 70 °C which must be reached throughout the meat during the processing of meat products, or for raw ham, a treatment consisting of natural fermentation and maturation of not less than nine months and resulting in the following characteristics |
| kalte gegarte Fleischerzeugnisse: Fleischerzeugnisse, die typischerweise aus ganzen oder großen Stücken hergestellt werden, die die Anatomie erkennen lassen oder neu geformt wurden (wie in Scheiben geschnittener gekochter Schinken oder gegarte Hähnchenbrust); |
Cold, cooked meat products: meat products typically made with whole or large parts of anatomical or reformed structures (such as cooked sliced ham and cooked chicken fillet); |
| Kotelettstränge und Schinken, entbeint, frisch, gekühlt oder gefroren, mit Ursprung in den Vereinigten Staaten von Amerika |
Boned loins and hams, fresh, chilled or frozen, originating from the United States of America |
| Nach Aufbringen des Markenzeichens kann „Prosciutto di Parma“ in unterschiedlicher Form vermarktet werden: als ganzer Schinken, entbeint und in Stücken von unterschiedlicher Form und unterschiedlichem Gewicht verpackt oder in Scheiben geschnitten und entsprechend abgepackt. |
After the logo is affixed, ‘Prosciutto di Parma’ may be sold whole, boned, in pieces of variable weights and shapes or sliced, and packaged appropriately. |
| …den Antrag Deutschlands auf Genehmigung von Änderungen der Spezifikation der geschützten geografischen Angabe „Schwarzwälder Schinken“ geprüft, die mit der Verordnung (EG) Nr. 123/97 der Kommission vom 23. Januar 1997 [3] eingetragen worden ist. |
…2006, the Commission has examined Germany’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Schwarzwälder Schinken’ registered under Commission Regulation (EC) No 123/97 [3]. |
| Aufstockung des den USA zugewiesenen landesspezifischen EU-Zollkontingents für ‚Schinken und Kotelettstränge, gefroren, ohne Knochen‘ um 200 Tonnen unter Beibehaltung des derzeitigen Kontingentzolls von 250 EUR/t (Zolltarifpositionen ex 0203 1955 und ex 0203 2955); |
Add 200 tonnes in the country allocated (US) EU tariff rate quota for 'frozen boneless hams and loins', maintaining the present in-quota rate of 250 €/t (tariff item numbers ex 0203 1955 and ex 0203 2955); |
| Butter, Schinken (geräuchert oder luftgetrocknet), Eier (flüssig oder getrocknet). |
Butter, Ham (smoked or air-dried), Egg (liquid or dried). |
| Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse, getrocknet, gesalzen oder geräuchert (Würste, Salami, Schinken), |
dried, salted or smoked meat and edible offal (e.g. sausages, salami, bacon, ham), |
| zur Eintragung einer Bezeichnung in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben [Holsteiner Katenschinken / Holsteiner Schinken / Holsteiner Katenrauchschinken / Holsteiner Knochenschinken (g.g.A.)] |
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Holsteiner Katenschinken / Holsteiner Schinken / Holsteiner Katenrauchschinken / Holsteiner Knochenschinken (PGI)] |
| Schinken und Teile davon, von Schweinen, zubereitet oder haltbar gemacht |
Hams and cuts thereof, prepared or preserved |
| Schinken von Hausschweinen, in Salzlake, ohne Knochen, umgeben von einer Blase oder einem Kunstdarm |
Hams of domestic swine, in brine, boneless, enclosed in a bladder or in an artificial gut |
| Schinken und Teile davon, von anderen Schweinen als Hausschweinen |
Ham and cuts thereof, of swine other than domestic swine |
| Schinken und Stücke davon, ausgebeint, von Tieren der Schweinegattung (ausgenommen Wildschwein), gesalzen oder in Salzlake, getrocknet oder geräuchert |
Hams and cuts thereof, boneless, of swine (other than wild boar), salted or in brine, dried or smoked |
| Die Schlachtkörperhälften werden auf der Schwarte am hinteren Eisbein oder am Schinken gekennzeichnet. |
Half-carcases shall be marked on the skin of the hind shank or the ham. |
| Im Sinne dieser Verordnung fallen unter die Erzeugnisse der KN-Codes ex02031955 und ex02032955 der Kontingente mit den laufenden Nummern 09.4038 (Gruppe G2) und 09.4074 (Gruppe G7) der Anhangs I auch Schinken und Teile von Schinken.“ |
For the purposes of this Regulation, products falling within CN codes ex02031955 and ex02032955 within the quotas bearing the serial numbers 09.4038 (group G2) and 09.4074 (group G7) in Annex I include hams and cuts thereof.’ |
| Im Sinne dieser Verordnung fallen Schinken und Teile davon unter die Erzeugnisse der KN-Codes ex02031955 und ex02032955 der Kontingente mit den laufenden Nummern 09.4038, 09.0123 und 09.4204. |
For the purposes of this Regulation, of the products coming under CN codes ex02031955 and ex02032955, quotas bearing order numbers 09.4038, 09.0123 and 09.4204 shall include ham and cuts of ham. |
| Schinken oder Schultern und Teile davon, mit Knochen, von Schweinen, frisch oder gekühlt |
Fresh or chilled hams, shoulders and cuts thereof of swine, with bone in |
| Fleisch von Schweinen, frisch oder gekühlt (ausg. ganze oder halbe Tierkörper sowie Schinken oder Schultern und Teile davon, mit Knochen) |
Fresh or chilled meat of swine (excl. carcases and half-carcases, and hams, shoulders and cuts thereof, with bone in) |
| Frisches oder gekühltes Schweinefleisch (einschließlich mit Salz vorübergehend haltbar gemachtes Frischfleisch; ohne ganze oder halbe Tierkörper, Schinken, Schultern und Teile davon, mit Knochen) |
Fresh or chilled pig meat (including fresh meat packed with salt as a temporary preservative; excluding carcases and half-carcases, hams, shoulders and cuts thereof with bone in) |
| Behandlung von Schinken und Lenden während mindestens 190 bzw. 140 Tagen, die einen natürlichen Gärungs- und Reifungsprozess einschließt |
0(h) Hams and loins: treatment involving natural fermentation and maturation during at least 190 days for hams and 140 days for loins |
| Schinken und Kotelettstränge, gefroren, ohne Knochen |
Frozen boneless hams and loins |
| Schinken oder Schultern und Teile davon, mit Knochen, von Schweinen, gefroren |
Frozen hams, shoulders and cuts thereof of swine, boneless |
| Gefrorenes Schweinefleisch (ohne ganze und halbe Tierkörper, Schinken, Schultern und Teile davon, mit Knochen |
Frozen pig meat (excluding carcases and half-carcases, hams, shoulders and cuts thereof with bone in) |
| Fleisch von Schweinen, gefroren (ausg. ganze oder halbe Tierkörper sowie Schinken oder Schultern und Teile davon, mit Knochen) |
Frozen meat of swine (excl. carcases and half-carcases, and hams, shoulders and cuts thereof, boneless) |
| Um den Mehrwert zu sichern und die Qualität insbesondere von gepökeltem Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung oder geschützter geografischer Angabe zu erhalten, sollte es den Mitgliedstaaten gestattet sein, unter strengen Bedingungen Bestimmungen zur Steuerung des… |
In order to ensure the added value, and to maintain the quality of, in particular, cured ham benefitting from a protected designation of origin or a protected geographical indication, Member States should be allowed, subject to strict conditions, to apply… |
| Ein ideales Klima also, das günstige Umweltbedingungen für die typischen Erzeugnisse der Region bietet, indem es eine langsame, gesunde Reifung von Produkten wie Wein, Olivenöl, Käse und nicht zuletzt Schinken ermöglicht. |
It is therefore a climate which is ideal for establishing a beneficial link between the environment and typical regional products, enabling slow and healthy ageing of products such as wine, olive oil, cheese and, of course, ham. |
| Fleisch von Schweinen, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert (ausg. Schinken oder Schulter und Teile davon, mit Knochen sowie Bäuche „Bauchspeck“ und Teile davon) |
Meat of swine, salted, in brine, dried or smoked (excl. hams, shoulders and cuts thereof, with bone in, and bellies and cuts thereof) |
| betreffen nur die Steuerung des Angebots des jeweiligen Erzeugnisses und/oder seines Rohstoffs und haben zum Ziel, das Angebot bei diesem Schinken an die Nachfrage anzupassen; |
shall only cover the regulation of supply of the product concerned and/or its raw material and shall have the aim of adapting the supply of that ham to demand; |
| Schwarzwälder Schinken (g.g.A.) |
Schwarzwälder Schinken (PGI) |
| Schweinefleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert (einschließlich Speck, ¾ Seiten-/Mittelteile, Vorderteile oder Kotelettstränge und Teile davon; ohne Schinken, Schultern und Teile davon mit Knochen, Bäuche und Teile davon |
Pig meat salted, in brine, dried or smoked (including bacon, 3/4 sides/middles, fore-ends, loins and cuts thereof; excluding hams, shoulders and cuts thereof with bone in, bellies and cuts thereof) |
| Das Gewicht des Muskelfleischs in den genannten vier wichtigsten Teilstücken (Schulter, Kotelettstrang, Schinken und Bauch) wird berechnet, indem man das Gesamtgewicht des Nicht-Muskelfleischanteils der vier Teilstücke vom Gesamtgewicht der Teilstücke vor ihrer Zerlegung abzieht. |
The weight of the lean in the four major cuts (shoulder, loin, ham and belly) will be calculated by subtracting the total of the non-lean elements of the four cuts from the total weight of the cuts before dissection. |
| Fleisch oder Schlachtnebenerzeugnisse, einschl. Mischungen, von Schweinen, zubereitet oder haltbar gemacht (ausg. nur Schinken und Teile davon oder nur Schultern und Teile davon, Würste und ähnl. Erzeugnisse, solche in Form von fein homogenisierten Zubereitungen, aufgemacht für den Einzelverkauf zur Ernährung von Kindern oder zum Diätgebrauch in… |
Prepared or preserved meat and offal of swine, incl. mixtures (excl. hams, shoulders and cuts thereof, sausages and similar products, finely homogenized preparations put up for retail sale as infant food or for dietetic purpose, in containers of a net… |
| Verarbeitete Fleischerzeugnisse (z. B. Schinken, Salami, Speck, Wurst und sonstige) oder in Pasten- oder Cremeform |
Processed meat products (such as ham, salami, bacon, sausages, and other) or in the form of paste, creams |
| „Prosciutto Toscano“ ist ein Rohschinken, dessen Reifezeit, vom Einsalzen bis zur Vermarktung, bei Schinken mit einem Endgewicht zwischen 7,5 und 8,5 kg nicht weniger als 10 Monate und bei Schinken mit einem Endgewicht von mehr als 8,5 kg nicht weniger als 12 Monate betragen darf. |
‘Prosciutto Toscano’ is a raw ham whose ageing period, from salting to marketing, must not be less than 10 months for hams with a final weight of between 7,5 and 8,5 kg, and 12 months for hams weighing more than 8,5 kg. |
| Rezeptur und Zutaten: Für die Herstellung von „Soprèssa Vicentina“ werden ausgewählte Schlachtkörperhälften und davon nur die besten Teile wie Schinken, Nacken, Schulter, Bauchfleisch, Halsfett und Lende verwendet. |
Recipe and ingredients: the production of ‘Soprèssa Vicentina’ uses all the most valuable parts of the selected half-carcase, such as the leg, neck, shoulder, belly, neck fat and loin. |
| Der Antrag Deutschlands auf Eintragung der Bezeichnung „Holsteiner Katenschinken / Holsteiner Schinken / Holsteiner Katenrauchschinken / Holsteiner Knochenschinken“ wurde gemäß Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 im Amtsblatt… |
Pursuant to the first subparagraph of Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, Germany's application to register the name 'Holsteiner Katenschinken / Holsteiner Schinken / Holsteiner Katenrauchschinken/ Holsteiner Knochenschinken' was published in the… |
| Der Vliesstoff wird vor dem Garen bestimmter Speisen (Pasteten, Schinken usw.) in eine Form gelegt. |
The non-woven sheet is placed in a container before cooking certain dishes (pâtés, hams, etc.). |
| Für eine höhere Qualität des Endprodukts müssen Schinken- und Filetstücke (ausschließlich Karree und Schweinemittelstück) mindestens 25 % des Magerfleischanteils ausmachen. |
The pieces of ham and fillet (exclusively loin cuts) should make up at least 25 % of the lean meat, to improve the quality of the finished product. The other meats come from the shoulder, neck (between the first and fifth ribs of the loin) and belly (except udders). |
| …die Mägen, Blasen und Därme durch und durch auf eine Temperatur von mindestens 70 °C erhitzt werden, oder das Erzeugnis muss — im Fall von rohem Schinken — für mindestens neun Monate einer natürlichen Fermentation und Reifung ausgesetzt werden, die anschließend folgende Erzeugnismerkmale… |
…and intestines during the processing of meat products and treated stomachs, bladders and intestines, or for raw ham, a treatment consisting of natural fermentation and maturation of not less than nine months and resulting in the following… |
| Enthält das Erzeugnis milchfremde Bestandteile außer Gewürzen oder Kräutern, also insbesondere Schinken, Nüsse, Garnelen, Lachs, Oliven oder Rosinen, so wird der Erstattungsbetrag um 10 % gekürzt. |
Where the product contains non-lactic ingredients, other than spices or herbs, such as in particular ham, nuts, shrimps, salmon, olives, raisins, the refund amount shall be reduced by 10 %. |
| Innerhalb dieser begrenzten geografischen Makrozone gibt es nur einige wenige, eng umgrenzte Gebiete, die sich dank ihrer einzigartigen, unnachahmbaren Voraussetzungen und dank der besonderen handwerklichen Fähigkeiten ihrer Bewohner zu einem idealen Gebiet für die Herstellung von Schinken mit Ursprungsbezeichnung entwickelt haben. |
Within the defined geographical macro region, only a few rare restricted areas with unique, inimitable conditions and specific human skills have developed as production areas for hams with a designation. |
| Neben Schinken und Speck wurden sie als polnische Spezialität auch exportiert. |
Together with ham and bacon, they also became a Polish export speciality. |
| Erfolgt eine Teilzerlegung, so stützt sich die Berechnung des Muskelfleischanteils auf die Zerlegung der vier wichtigsten Teilstücke (Schulter, Kotelettstrang, Schinken und Bauch). |
Where partial dissection is carried out, the prediction of the lean meat percentage is based on the dissection of the four major cuts (shoulder, loin, ham and belly). |
| Es empfiehlt sich, die beiden Kontingente für Kotelettstränge und Schinken, entbeint, frisch, gekühlt oder gefroren, der KN-Codes ex02031955 und ex02032955 mit den Nummern 09.4038 und 09.4170 sowie das Kontingent für Schweinefleisch mit Ursprung in Kanada mit der Nummer 09.4204, für… |
The two tariffs relating to boned loins and hams, fresh, chilled or frozen, coming under CN codes ex02031955 and ex02032955 and bearing numbers 09.4038 and 09.4170 and the tariff for pigmeat originating from Canada and bearing number 09.4204, experience… |
| Y = 0,89 × 100 Gewicht des Filets + Gewicht des Muskelfleisches von Schulter, Kotelettstrang, Schinken und Bauch |
Y = 0,89 × 100 weight of tender loin + weight of lean meat in the shoulder, loin, ham and belly |
| y = 0,89 × 100 × Gewicht des Filets + Gewicht des Muskelfleischs (einschließlich Bindegewebe) von Schulter, Kotelettstrang, Schinken und Bauch |
y = 0,89 × 100 × Weight of tender loin + weight of lean (fascia included) in shoulder, loin, ham and belly |
| Die Variablen des CSB-Image-Meater werden an der Spaltlinie im Schinken (rund um den M. gluteus medius) gemessen. |
The CSB-Image-Meater variables shall be measured at the split line in the ham area (around M. gluteus medius). |
| Als Erzeugnisse in nicht normierten Einheiten gelten lebende Tiere, Schlachtkörper(hälften), Schlachtkörperviertel, Vorderteile, Schinken, Schultern, Bäuche und Kotelettstränge. |
The following shall be considered non-standard units: live animals, (half-) carcases, quarters, fore-ends, legs, shoulders, bellies and loins. |
| …nicht als „Prosciutto di Parma“ bezeichnet werden, weder auf dem Etikett oder der Verpackung, noch in den Verkaufsunterlagen oder im Handel (als ganzer Schinken, in Scheiben geschnitten und als vorgeschnittene Ware oder beim Einzelhandelsverkauf von abgepackter Ware). |
…in question may not be used to designate the product on labels, packaging or in sales documents, nor may it be used during commercial transactions (whole, sliced and prepackaged, or for retail sale in portions). |
