| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Lendenwirbel |
lumbar vertebrae |
| Lendenwirbel |
lumbar vertebra |
| Lendenwirbel |
vertebra of the loin |
| Sprachgebrauch |
usage |
| …verbleibende Teil des halben Tierkörpers, mit oder ohne Nieren; das von dem halben Rippenstück getrennte halbe Keulenende muss mindestens fünf Lendenwirbel aufweisen; das vom halben Keulenende getrennte halbe Rippenstück muss mindestens fünf ganze oder teilweise abgeschnittene Rippen aufweisen; |
…forequarters have been removed, with or without the kidney; the chine, when separated from the best end, must include a minimum of five lumbar vertebrae; the best end, when separated from the chine, must include a minimum of five whole or cut ribs; |
| …Teil des ganzen Tierkörpers, mit oder ohne Nieren; das von dem Rippenstück getrennte Keulenende muss mindestens fünf Lendenwirbel aufweisen; das vom Keulenende getrennte Rippenstück muss mindestens fünf ganze oder teilweise abgeschnittene Rippenpaare… |
…have been removed, with or without the kidneys; the chines, when separated from the best ends, must include a minimum of five lumbar vertebrae; the best ends, when separated from the chines, must include a minimum of five pairs of whole or cut… |
| Der Schinken wird vom Rest des halben Tierkörpers derart getrennt, dass er höchstens den letzten Lendenwirbel umfasst; |
The ham (leg) is separated from the rest of the half-carcase, so that it includes, at most, the last lumbar vertebra; |
| die Wirbelsäule ohne Schwanzwirbel, die Dorn- und Querfortsätze der Hals-, Brust- und Lendenwirbel und Crista sacralis mediana sowie Kreuzbeinflügel, aber einschließlich der Spinalganglien von über 24 Monate alten Tieren; und |
the vertebral column excluding the vertebrae of the tail, the spinous and transverse processes of the cervical, thoracic and lumbar vertebrae and the median sacral crest and wings of the sacrum, but including the dorsal root ganglia of animals aged over 24 months; and |
| Bei der Bearbeitung des Schlachtkörpers dürfen die Rücken- und Lendenwirbel nicht wesentlich verschoben und die anhaftenden Muskeln und Sehnen dürfen durch Spaltsäge oder Messer nicht wesentlich beschädigt werden; |
During carcase processing, the dorsal and lumbar vertebrae must not be seriously dislocated; associated muscles and tendons must not show any serious damage from saws or knives; |
| Muskeldicke in mm, 6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem ersten Lendenwirbel und dem letzten Brustwirbel gemessen. |
muscle thickness in millimetres, measured between first lumbar vertebra and hindmost thoracic vertebra, at 6 cm off the midline of the carcase. |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem ersten Lendenwirbel und dem letzten Brustwirbel gemessen |
the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured between first lumbar vertebra and last thoracic vertebra, at 6 cm off the midline of the carcase. |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem dritt- und viertletzten Lendenwirbel gemessen |
the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured at 8 cm off the midline of the carcase between the third and fourth last lumbar vertebrae. |
| Fettdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 8 cm seitlich der Rückenmittellinie zwischen dem dritt- und dem viertletzten Lendenwirbel und senkrecht zur Schwarte gemessen, |
the thickness of the fat (including rind), between the third and fourth last lumbar vertebrae, at 8 cm off the dorsal midline, at a trajectory perpendicular to the rind (in millimetres), |
| …von über 12 Monate alten Rindern, Wirbelsäule ohne Schwanzwirbel, Dorn- und Querfortsätze der Hals-, Brust- und Lendenwirbel und Crista sacralis mediana sowie Kreuzbeinflügel, aber einschließlich der Spinalganglien von über 24 Monate alten… |
…of bovine animals aged over 12 months, the vertebral column excluding the vertebrae of the tail, the spinous and transverse processes of the cervical, thoracic and lumbar vertebrae and the median sacral crest and wings of the sacrum, but including the dorsal root ganglia of bovine animals aged over 24… |
| die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers, zwischen dem dritt- und dem viertletzten Lendenwirbel gemessen, |
thickness of the dorsal fat and skin measured at a point 7 cm off the midline of the carcase, between the third and fourth last lumber vertebra (in millimetres), |
| VaV die durchschnittliche Muskeldicke über dem Lendenwirbel ‚a‘ (in Millimetern), |
VaV averaged muscle depth over the lumbar vertebra “a” (in millimetres), |
| VbG die durchschnittliche Fettdicke über dem Lendenwirbel ‚b‘ (in Millimetern), |
VbG averaged fat depth over the lumbar vertebra “b” (in millimetres), |
| VbV die durchschnittliche Muskeldicke über dem Lendenwirbel ‚b‘ (in Millimetern), |
VbV averaged muscle depth over the lumbar vertebra “b” (in millimetres), |
| VcV die durchschnittliche Muskeldicke über dem Lendenwirbel ‚c‘ (in Millimetern), |
VcV averaged muscle depth over the lumbar vertebra “c” (in millimetres), |
| VdV die durchschnittliche Muskeldicke über dem Lendenwirbel ‚d‘ (in Millimetern). |
VdV averaged muscle depth over the lumbar vertebra “d” (in millimetres). |
| VaG die durchschnittliche Fettdicke über dem Lendenwirbel ‚a‘ (in Millimetern), |
VaG averaged fat depth over the lumbar vertebra “a” (in millimetres), |
