| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| ohne Halsvene und anhaftendes Fettgewebe (Halsfett). | without jugular vein and the adjacent fat. |
| Halsvene und anhaftendes Fettgewebe (Halsfett) | Jugular vein and adjacent fat |
| Rezeptur und Zutaten: Für die Herstellung von „Soprèssa Vicentina“ werden ausgewählte Schlachtkörperhälften und davon nur die besten Teile wie Schinken, Nacken, Schulter, Bauchfleisch, Halsfett und Lende verwendet. | Recipe and ingredients: the production of ‘Soprèssa Vicentina’ uses all the most valuable parts of the selected half-carcase, such as the leg, neck, shoulder, belly, neck fat and loin. |
| ohne Oberschalenkranzfett, ohne Jugularvene und Halsfett, | without the jugular vein and the adjacent fat, |