| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| :Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand der folgenden Formel berechnet: |
The lean meat content of the carcase shall be calculated according to the following formula |
| der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, |
the estimated percentage of lean meat in the carcase, |
| :Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird nach folgender Formel berechnet: |
The lean meat content of the carcass shall be calculated according to the following formula |
| die Muskeldicke in Millimetern an der Messstelle P2 (6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers, zwischen der dritt- und viertletzten Rippe) gemessen. |
muscle thickness measured in millimetres at measuring point P2 (at 6 cm off the midline of the carcase between the third and fourth last ribs). |
| :Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand folgender Formel berechnet: |
The lean meat content of carcasses shall be calculated according to the following formula |
| :Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird nach folgender Formel berechnet: |
The lean meat content of a carcass shall be calculated according to the following formula |
| Ŷ der geschätzte prozentuale Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, |
Ŷ the estimated percentage of lean meat in a carcass, |
| Das Verfahren basiert auf der manuellen Messung der Fett- und der Muskeldicke auf der Spaltfläche des Schlachtkörpers. |
It is based on the manual measurement on the midline of the split carcass of the thickness of the fat and of the thickness of the muscle. |
| PMA der geschätzte prozentuale Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, |
LMP the estimated percentage of lean meat in the carcass, |
| der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, |
the estimated lean meat content of the carcase, |
| der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers (in Prozent), |
the estimated lean meat content (in percentage), |
| BF die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und drittletzten Rippe gemessen, |
BF the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 6 cm off the midline of the split carcass, between the second and third last ribs, |
| Dicke der Fettschicht auf der Außenseite des Schlachtkörpers und in der Brusthöhle |
Amount of fat on the outside of the carcass and in the thoracic cavity |
| Dicke der Fettschicht auf der Außen- und Innenseite des Schlachtkörpers. |
Amount of fat on the external and of the internal parts of the carcase. |
| :Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird auf der Grundlage von 127 Messstellen anhand folgender Formel berechnet: |
The carcase's lean meat content shall be calculated on the basis of 127 measurement points using the following formula |
| die Rückenspeckdicke in Millimetern an der Messstelle P2 (6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers, zwischen der dritt- und viertletzten Rippe) gemessen, |
back fat thickness measured in millimetres at measuring point P2 (at 6 cm off the midline of the carcase between the third and fourth last ribs) |
| Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt 2 % [1] Berechnet anhand des Schlachtkörpers ohne Fremdwasseraufnahme.“ |
Assuming that the minimum technically unavoidable water content absorbed during preparation amounts to 2 % [1] Calculated on the basis of the carcase, exclusive of absorbed extraneous water.’; |
| Bei der Beprobung zur Untersuchung auf Enterobacteriaceae und der aeroben mesophilen Keimzahl sind vier Stellen jedes Schlachtkörpers zu beproben. |
When sampling for analyses of Enterobacteriaceae and aerobic colony counts, four sites of each carcase shall be sampled. |
| Vor der Untersuchung werden die von den verschiedenen Probenahmestellen entnommenen Proben des zu beprobenden Schlachtkörpers entsprechend gepoolt. |
When samples are taken from the different sampling sites on the carcase, they shall be pooled before examination. |
| S die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7,5 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und der drittletzten Rippe gemessen, |
S the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7,5 centimetres off the midline of the carcass between the second and third last ribs, |
| die Fettdicke (in Millimeter) zwischen der dritt- und der viertletzten Rippe, 60 mm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers gemessen, |
the thickness of the fat between the third and fourth last rib at 60 mm of the midline of the carcase (in millimetres), |
| die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, gemessen 6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und viertletzten Rippe; |
the thickness of back-fat (including rind) in mm measured at 6 cm off the midline of the carcase between the third and fourth last rib; |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und viertletzten Rippe gemessen, |
the thickness of back fat (including rind) in millimetres, measured at 8 cm off the midline of the carcase at the level placed between the third and fourth last ribs, |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und der viertletzten Rippe gemessen, |
the thickness of back fat (including rind) in millimetres measured at 6 centimetres off the midline of the carcase between the third and fourth last rib, |
| Berechnet anhand des Schlachtkörpers ohne Fremdwasseraufnahme. |
Calculated on the basis of the carcase, exclusive of absorbed extraneous water. |
| X die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers, auf der Höhe der letzten Rippe gemessen. |
X the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7 centimetres off the midline of the carcase at the last rib. |
| Das maßgebliche Gewicht ist das Schlachtkörpergewicht nach dem Abkühlen, oder das Gewicht des schlachtwarmen Schlachtkörpers, so schnell wie möglich nach der Schlachtung ermittelt, abzüglich 2 %. |
The weight to be taken into consideration shall be the weight of the carcase after chilling, or the warm weight of the carcase established as soon as possible after slaughter, reduced by 2 %. |
| S (IS-D-05) die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 70 mm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und der drittletzten Rippe gemessen, |
S (IS-D-05) backfat thickness including skin (mm) at the point of measurement at 70 mm off the midline of the carcass between the second and the third last ribs (mm), |
| Y geschätzter Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, |
Y the estimated percentage of lean meat in the carcase, |
| :Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird anhand folgender Formel berechnet: |
The lean meat content of carcases shall be calculated using the following formula |
| :Der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers wird auf der Grundlage von 31 Variablen anhand folgender Formel berechnet: |
The lean meat content of carcasses shall be calculated on the basis of 31 variables according to the following formula |
| Das Verfahren basiert auf der manuellen Messung der Fett- und der Muskeldicke auf der Spaltfläche des Schlachtkörpers. |
It is based on the manual measurement on the midline of the split carcase of the thickness of the fat and of the thickness of the muscle. |
| Nach Zerlegung des Schlachtkörpers in kleine Stücke die Umhüllung der Schlachtnebenprodukte so weit wie möglich entfernen. |
After cutting up of the carcase into smaller pieces, any wrapping material around the edible offal is removed. |
| b Stärke des Lendenmuskels in mm, gemessen auf der Spaltfläche des Schlachtkörpers als kürzeste Verbindung des vorderen (cranialen) Endes des Musculus glutaeus medius zur oberen (dorsalen) Kante des Wirbelkanals. |
b the visible thickness in millimetres of the lumbar muscle on the midline of the split carcass, measured as the shortest connection between the front (cranial) end of the Musculus glutaeus medius and the upper (dorsal) edge of the vertebral canal. |
| Abweichend von den Absätzen 1 und 2 darf das Gewicht des kalten Schlachtkörpers unter Bezugnahme auf vorher festgesetzte Tabellen absoluter Gewichtsabzüge berechnet werden, die von den Mitgliedstaaten gemäß den Merkmalen ihrer Schweinebestände festgelegt und der… |
By way of derogation from paragraphs 1 and 2, the weight of the cold carcase may be calculated by reference to predetermined scales of absolute weight reductions established by Member States in accordance with the characteristics of their pig herds and… |
| Ein Abstrich mit Hilfe eines Kratzschwamms an vier Stellen jedes einzelnen Schlachtkörpers (siehe Absatz 2.3) aus insgesamt mindestens 384 Schweinen, die nach dem Zufallsprinzip unter den ausgewählten Schweinen bestimmt werden: Die Probenahme per Kratzschwamm erfolgt im Einklang mit der neuesten Ausgabe der ISO… |
a sponge swabbed at four sites in accordance with paragraph 2(3), per carcase, from a total of at least 384 pigs, randomly selected from the selected pigs. The sponge sampling method shall be used in accordance with the most recent edition of standard ISO… |
| Bei Schweineschlachtkörpern sollte sich das Gewicht auf das Kaltgewicht des Schlachtkörpers beziehen, das berechnet wird, indem auf das Ergebnis des Wiegens ein noch festzusetzender Umrechnungskoeffizient angewendet wird. |
As regards pig carcases, the weight should relate to the weight of the cold carcase calculated by applying to the result of the weighing a conversion coefficient to be determined. |
| …Handelsklassenschema für Schweineschlachtkörper [2] sehen ein Verfahren für die Berechnung des Gewichts des abgekühlten Schlachtkörpers anhand des Warmgewichts vor. |
…application of the Community scale for grading pig carcasses [2] provides for a method for calculating the weight of the cold carcasse from the warm weight. |
| Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt 7 % [1] Berechnet anhand des Schlachtkörpers ohne Fremdwasseraufnahme. |
Assuming a technically unavoidable water absorption during preparation of 7 % [1] Calculated on the basis of the carcase, exclusive of absorbed extraneous water.; |
| a Speckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, gemessen auf der Spaltfläche des Schlachtkörpers an der dünnsten Stelle über dem Musculus glutaeus medius, |
a thickness of fat (including rind) in millimetres on the midline of the split carcass at its thinnest part covering the Musculus glutaeus medius, |
| F — das Speckmaß: Mindestspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, gemessen auf der Mittellinie des Schlachtkörpers an der dünnsten Stelle über dem M. glutaeus medius, |
F — fat measure, the minimum thickness of visible fat (including rind) covering the M. glutaeus medius on the midline of the split carcass (mm), |
| F Speckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, gemessen auf der Mittellinie des Schlachtkörpers an der dünnsten Stelle über dem Musculus gluteus medius |
F fat depth (including rind) in millimetres, measured at the slaughter line of the carcass at the thinnest location above the musculus gluteus medius, |
| Für jeden validierten Schlachtkörper gilt der Mittelwert der Ergebnisse der einzelnen Mitglieder der Prüfergruppe als die korrekte Einstufung dieses Schlachtkörpers. |
For each validated carcase, the median of the results of the members of the jury shall be considered as the correct grade of that carcase. |
| Mehrere Mitgliedstaaten haben sich bereit erklärt, zusätzliche Analysen anhand von Abstrichen des Schlachtkörpers oder auf der Grundlage der Fleischsaftserologie durchzuführen. |
A number of Member States volunteered to carry out the additional analyses by taking carcase swabs or carrying out serology on meat juice. |
| Bei der Bearbeitung des Schlachtkörpers dürfen die Rücken- und Lendenwirbel nicht wesentlich verschoben und die anhaftenden Muskeln und Sehnen dürfen durch Spaltsäge oder Messer nicht wesentlich beschädigt werden; |
During carcase processing, the dorsal and lumbar vertebrae must not be seriously dislocated; associated muscles and tendons must not show any serious damage from saws or knives; |
| Aufgrund von technischen Anpassungen hat das Vereinigte Königreich bei der Kommission beantragt, diese Abweichung zurückzuziehen und das in Artikel 2 Absätze 1 und 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2967/85 genannte Verfahren für die Berechnung des Gewichts des abgekühlten Schlachtkörpers anzuwenden. |
Due to technical adaptations, the United Kingdom has requested the Commission to withdraw this derogation and to apply the method for calculating the weight of the cold carcasse as referred to in Article 2(1) and (2) of Regulation (EEC) No 2967/85. |
| Der nach diesem Verfahren ermittelte Wasserverlust wird als Hundertsatz der Gesamtmasse des gefrorenen oder tiefgefrorenen Schlachtkörpers, einschließlich der genießbaren Schlachtnebenprodukte, ausgedrückt. |
Drip loss determined by this method shall be expressed as a percentage of the total weight of the frozen or quick-frozen carcase, including edible offal. |
| Dabei ist so viel Druck auszuüben, dass sich der untere Teil des Schlachtkörpers geringfügig vom Probenehmer wegbewegt (2-5 mm). |
Enough pressure shall be used to push the lower part of the carcase slightly (2 to 5 mm) away from the sampler. |
| der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, |
estimated lean meat content (in percentage) |
| der geschätzte Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers, |
estimated percentage of lean meat in the carcase, |
| "Schlachtkörperhälfte" ist das durch die Zerlegung des Schlachtkörpers gewonnene Erzeugnis, wobei dieser Schlachtkörper entlang einer symmetrischen Trennlinie gespalten wird, die in der Mitte jedes Hals-, Rücken- und Lendenwirbels sowie in der Mitte des Kreuzbeins und des Brustbeins sowie der Symphysis pubica durchgeht. |
"half-carcass" means the product obtained by separating the carcass symmetrically through the middle of each cervical, dorsal, lumbar and sacral vertebra and through the middle of the sternum and the ischiopubic symphysis. |
| Schlachtkörperhälfte: das durch symmetrische Teilung des unter Buchstabe a beschriebenen Schlachtkörpers durch die Mitte der Hals-, Rücken-, Lenden- und Kreuzbeinwirbel und durch die Mitte des Brustbeins und der Beckensymphyse gewonnene Erzeugnis. |
half-carcase: the product obtained by separating the carcase as referred to in (a) symmetrically through the middle of the cervical, dorsal, lumbar and sacral vertebrae and through the middle of the sternum and the ischiopubic symphysis. |
| Gf Fettdicke in Millimetern, gemessen auf der Spaltfläche des Schlachtkörpers an der dünnsten Stelle über dem Musculus glutaeus medius, |
Gf the thickness of visible fat on the midline of the split carcase in millimetres, covering the glutaeus medius muscle (in millimetres), |
| Unverzüglich nach der Einstufung werden die Schweineschlachtkörper mit dem Großbuchstaben, der die Klasse des Schlachtkörpers angibt, oder dem Prozentsatz, der den geschätzten Muskelfleischanteil gemäß Anhang V Teil B Abschnitt II der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 ausdrückt, gekennzeichnet. |
Immediately after grading, pig carcases shall be marked with the capital letter denoting the class of the carcase or the percentage of estimated lean meat as laid down in point B(II) of Annex V to Regulation (EC) No 1234/2007. |
| Überschreitet der Auftauverlust, ausgedrückt als Hundertsatz des Gewichts des Schlachtkörpers (einschließlich aller in der Umhüllung enthaltenen genießbaren Schlachtnebenprodukte), den in Nummer 7 angegebenen Grenzwert, so wird davon ausgegangen, dass der Schlachtkörper während der Bearbeitung zusätzlich Wasser aufgenommen hat. |
If this drip loss, expressed as a percentage by weight of the carcase (including all the edible offal contained in the pack) exceeds the limit value laid down in point 7, it is considered that excess water has been absorbed during processing. |
| :Ab dem 1. Juli 2006 wird der Muskelfleischanteil des Schlachtkörpers jedoch anhand folgender Formel berechnet: |
However, as from 1 July 2006, the lean meat content of the carcase shall be calculated according to the following formula |
| F die Mindestdicke des sichtbaren Specks auf der Mittellinie des Schlachtkörpers, der den M. gluteus medius bedeckt (in mm), |
F the minimum thickness of visible fat on the midline of the split carcass in millimetres, covering the M. gluteus medius (mm), |
| F die Mindestdicke des sichtbaren Specks (einschließlich Schwarte) (in Millimetern) auf der Mittellinie des Schlachtkörpers, der den M. gluteus medius bedeckt, |
F the minimum thickness of visible fat (including rind), in millimetres, on the midline of the split carcass in millimetres, covering the M. gluteus medius, |
| F die Speckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, gemessen auf der Mittellinie des Schlachtkörpers an der dünnsten Stelle über dem Musculus gluteus medius. |
F the thickness of fat (including rind), measured on the mid-line of the split carcase at the thinnest location above the musculus gluteus medius (in millimetres). |
| Bestimmung des Schlachtkörpers [3] |
Identity of carcase [3] |
| bestimmten die Kategorie des Schlachtkörpers, gegebenenfalls in Anwendung des Systems zur Kennzeichnung und Registrierung von Rindern gemäß Titel I der Verordnung (EG) Nr. 1760/2000; |
identify the category of the carcase; for this purpose use shall be made of the system for the identification and registration of bovine animals as referred to in Title I of Regulation (EC) No 1760/2000; |
| Sind bei Hausschweinen beide Zwerchfellpfeiler vorhanden, schneidet der Trichinenschauer jeweils 28 haferkorngroße Stückchen aus beiden genannten Teilen eines ganzen Schlachtkörpers aus, mithin im Ganzen 56 Stücke. |
If both diaphragm pillars are present in a domestic swine, the Trichinella inspector cuts 28 oat-kernel-size pieces from each of the above specimens taken from a whole carcase, making 56 pieces in all. |
| …1 und 2 wurde das Vereinigte Königreich mit der Entscheidung 2004/370/EG der Kommission [3] ermächtigt, das Gewicht des abgekühlten Schlachtkörpers unter Bezugnahme auf im Voraus festgesetzte Tabellen absoluter Gewichtsabzüge zu berechnen. |
…Article 2(1) and (2) thereof, the United Kingdom was authorised by Commission Decision 2004/370/EC [3] to calculate the weight of the cold carcasse by reference to pre-determined scales of absolute weight reductions. |
| individuelle Kennzeichnung des Schlachtkörpers in einer nicht veränderbaren Weise; |
individual identification of the carcase by any unalterable means; |
| :Bei dieser Aufmachung wird das festgestellte Warmgewicht des Schlachtkörpers nach folgender Formel angepasst: |
In the case of such presentation the recorded hot carcase weight shall be adjusted in accordance with the following formula |
| Im Fall der Abweichung des gewogenen und eingestuften Schlachtkörpers am Haken von der Referenzschlachtkörperaufmachung gemäß Absatz 3 wird sein Gewicht durch die Anwendung der in Anhang III festgesetzten Berichtigungsfaktoren an die Referenzaufmachung… |
In the case where the presentation of the carcase, at the moment of weighing and classifying on the hook, differs from the presentation provided for in paragraph 3, the weight of the carcase shall be adjusted by application of the corrective factors specified in Annex III in order to progress from that presentation to the reference… |
| Das Verfahren basiert auf der manuellen Messung der Muskel- und Speckdicke auf der Mittellinie des Schlachtkörpers. |
It is based on the manual measurement on the mid-line of the split carcase of the thickness of the muscle and of the thickness of the fat. |
| …gemäß Anhang XIa Abschnitt II der genannten Verordnung mithilfe von Etiketten oder durch Stempelaufdruck auf der Außenseite des Schlachtkörpers angebracht. |
…referred to in point II of Annex XIa to that Regulation shall be indicated on the outside surface of the carcass by using labels or stamps. |
| warmes Schlachtgewicht = 1,65651 + 0,96139 × Gewicht des warmen Schlachtkörpers mit Flomen.“ |
hot carcase weight = 1,65651 + 0,96139 × weight of the hot carcase with the flare fat.’. |
| warmes Schlachtkörpergewicht = 1,65651 + 0,96139 × Gewicht des warmen Schlachtkörpers mit Flomen, jedoch ohne Ohren + 0,274 kg |
hot carcass weight = 1,65651 + 0,96139 × weight of the hot carcass with the flare fat and without ears + 0,274 kg |
| warmes Schlachtkörpergewicht = Gewicht des warmen Schlachtkörpers ohne Ohren + 0,274 kg |
hot carcass weight = weight of hot carcass without ears + 0,274 kg |
| warmes Schlachtgewicht = 1,05232 × Gewicht des enthäuteten Schlachtkörpers. |
hot carcase weight = 1,05232 × weight of the dehided carcase |
| warmes Schlachtkörpergewicht = 1,65651 + 0,96139 × Gewicht des warmen Schlachtkörpers mit Flomen |
hot carcass weight = 1,65651 + 0,96139 × weight of the hot carcass with the flare fat |
| Muskeldicke in mm, 6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem ersten Lendenwirbel und dem letzten Brustwirbel gemessen. |
muscle thickness in millimetres, measured between first lumbar vertebra and hindmost thoracic vertebra, at 6 cm off the midline of the carcase. |
| Muskeldicke in mm, 3 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem viert- und fünftletzten Brustwirbel gemessen |
muscle thickness in millimetres, measured between fourth and fifth hindmost thoracic vertebra, at 3 cm off the midline of the carcase. |
| M Dicke des Lendenmuskels in Millimetern, gemessen auf der Mittellinie des Schlachtkörpers als kürzeste Verbindung des vorderen (cranialen) Endes des Musculus gluteus medius zur oberen (dorsalen) Kante des Wirbelkanals |
M thickness of the loin muscle in millimetres, measured on the slaughter line of the carcass as the shortest connection of the front (cranial) end of the musculus gluteus medius to the upper (dorsal) edge of the spinal canal, |
| M die Muskeldicke in Millimetern, gemessen auf der Mittellinie des Schlachtkörpers als kürzeste Verbindung des vorderen (cranialen) Endes des Musculus gluteus medius zur oberen (dorsalen) Kante des Wirbelkanals, |
M the thickness of muscle, measured on the mid-line of the split carcase at the shortest connection between the front (cranial) end of the musculus gluteus medius and the upper (dorsal) edge of the spinal canal (in millimetres), |
| M die Muskeldicke (in Millimeter), zwischen der zweit- und drittletzten Rippe, 70 mm neben der Mittellinie des Schlachtkörpers gemessen, |
M the thickness of muscle measured between the second and third last ribs, 70 mm beside the mid-line of the split carcase (in millimetres), |
| M die sichtbare Dicke des Lendenmuskels (in Millimetern) auf der Mittellinie des Schlachtkörpers, gemessen als kürzeste Verbindung zwischen dem vorderen (kranialen) Ende des M. gluteus medius und der oberen (dorsalen) Kante des Wirbelkanals. |
M the visible thickness of the lumbar muscle, in millimetres, on the midline of the split carcass, measured as the shortest connection between the front (cranial) end of the M. gluteus medius and the upper (dorsal) edge of the vertebral canal. |
| Dabei können eine geringfügige Handhabung des Schlachtkörpers und der Nebenprodukte der Schlachtung oder besondere technische Vorrichtungen erforderlich sein. |
Minimal handling of the carcase and offal or special technical facilities may be required for that purpose. |
| die Mindestdicke des sichtbaren (Rücken)specks (einschließlich Schwarte) in Millimetern, gemessen auf der Mittellinie der Spaltfläche des Schlachtkörpers über dem Lendenmuskel (Musculus glutaeus medius), |
minimum thickness of visible (back) fat (including rind) on the midline of the split carcase in millimetres, covering the lumbar muscle (Musculus glutaeus medius), |
| Mf Dicke des Lendenmuskels in Millimetern, gemessen auf der Spaltfläche des Schlachtkörpers als kürzeste Verbindung des vorderen (cranialen) Endes des Musculus glutaeus medius zur oberen (dorsalen) Kante des Wirbelkanals. |
Mf the visible thickness of the lumbar muscle on the midline of the split carcase, measured as the shortest connection between the front (cranial) end of the glutaeus medius muscle and the upper (dorsal) edge of the vertebral canal (in millimetres). |
| S (FOM) die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 6,5 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und der drittletzten Rippe gemessen; |
S (FOM) the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 6,5 centimetres off the midline of the carcase, between the second and third last rib, |
| S das Speckmaß, d. h. die Mindestdicke des sichtbaren Speckes (einschließlich Schwarte) in Millimetern, mit einer Schieblehre über dem M. gluteus medius auf der Spaltlinie des Schlachtkörpers gemessen, |
S fat measure, measured by a slide rule — the minimum thickness of visible fat (including rind) covering the M. gluteus medius on the midline of the split carcass (mm), |
| S (HGP) die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7,5 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und der drittletzten Rippe gemessen; |
S (HGP) the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7,5 centimetres off the midline of the carcase, between the second and third last rib, |
| Vor der Untersuchung werden die von den verschiedenen Probenahmestellen entnommenen Proben des zu beprobenden Schlachtkörpers gepoolt. |
Samples from the different sampling sites on the carcase must be pooled before examination. |
| Ebenso dürfen andere für den menschlichen oder tierischen Verzehr bestimmte Teile eines Schlachtkörpers, die quer gestreiftes Muskelgewebe enthalten, das Gelände erst verlassen, wenn ein negativer Befund der Trichinenschau vorliegt. |
Similarly, other parts of an animal intended for human or animal consumption which contain striated muscle tissue may not leave the premises before the result of the Trichinella examination is found to be negative. |
| S die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der dritt- und der viertletzten Rippe gemessen, |
S the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7 centimetres from the midline of the carcass, between the third and fourth last ribs, |
| Die Untersuchung ist gemäß Artikel 2 am ganzen Schlachtkörper oder, falls dies nicht möglich ist, an jeder Hälfte, jedem Viertel oder Stück des Schlachtkörpers durchzuführen. |
Such examination shall be carried out in accordance with Article 2 on the whole carcase or, failing this, on each half-carcase, quarter, part or cut thereof. |
| S (UFOM) die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und der drittletzten Rippe gemessen (P2 genannte Messstelle); |
S (UFOM) the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7 centimetres off the midline of the carcase between the second and third last rib (measurement known as ‘P2’), |
| Der Begriff „Schlachtgewicht“ bezeichnet das Gewicht des abgekühlten Schlachtkörpers, das insbesondere bei Schweinen errechnet wird, indem von dem spätestens 45 Minuten nach dem Ausbluten des Tieres aufgezeichneten Gewicht des warmen Schlachtkörpers 2 % abgezogen werden, und das bei Rindern errechnet wird, indem von dem spätestens 60… |
The term ‘carcass weight’ means the weight of the cold carcass which, for pigs, notably, is obtained by subtracting 2 % from the weight recorded warm 45 minutes, at the latest, after the pig is bled, and which for cattle is obtained by subtracting 2… |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 11 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers an der Vorderkante des Schambeins gemessen |
the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured at the fore edge of the pubic bone, at 11 cm off the midline of the carcase. |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 6 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem ersten Lendenwirbel und dem letzten Brustwirbel gemessen |
the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured between first lumbar vertebra and last thoracic vertebra, at 6 cm off the midline of the carcase. |
| Rückenspeckdicke in Millimetern, auf der linken Seite 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers hinter der letzten Rippe gemessen, |
the thickness of back-fat in millimetres, measured on left side of carcase behind the last rib 7 cm of the midline of the carcase, |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 3 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen dem viert- und fünftletzten Brustwirbel gemessen |
the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured between fourth and fifth hindmost thoracic vertebra, at 3 cm off the midline of the carcase. |
| Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in mm, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers 4 cm vor der Vorderkante des Schambeins gemessen |
the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured 4 cm before the fore edge of the pubic bone, at 7 cm off the midline of the carcase. |
| die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers hinter der letzten Rippe gemessen |
the thickness of backfat (incl. rind) in millimetres measured at 8 cm off the midline of the carcass behind the last rib |
| die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers, auf der Höhe der letzten Rippe gemessen, |
the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7 cm off the midline of the carcase, at the last rib, |
| die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 8 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers, auf der Höhe der letzten Rippe gemessen; |
the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 8 cm off the midline of the carcase behind the last rib, |
| Dicke des sichtbaren Muskels in Millimetern auf der Spaltfläche des Schlachtkörpers, gemessen am Punkt M — Verbindung des cranialen Endes des Musculus glutaeus medius zur dorsalen Kante des Wirbelkanals. |
the thickness of the visible muscle on the midline of the split carcase, measured in point M — distance between the cranial edge of the gluteus medius muscle and the dorsal edge of the vertebral canal (in millimetres). |
