| English | Deutsch |
|---|---|
| usage | Sprachgebrauch |
| M (UFOM) the thickness of muscle in millimetres, measured at the same time and in the same place as S (UFOM). | M (UFOM) die Muskeldicke in Millimetern, gleichzeitig und an der selben Stelle wie S (UFOM) gemessen. |
| S (UFOM) the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7 centimetres off the midline of the carcase between the second and third last rib (measurement known as ‘P2’), | S (UFOM) die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und der drittletzten Rippe gemessen (P2 genannte Messstelle); |
| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| M (UFOM) die Muskeldicke in Millimetern, gleichzeitig und an der selben Stelle wie S (UFOM) gemessen. | M (UFOM) the thickness of muscle in millimetres, measured at the same time and in the same place as S (UFOM). |
| S (UFOM) die Rückenspeckdicke (einschließlich Schwarte) in Millimetern, 7 cm seitlich der Mittellinie des Schlachtkörpers zwischen der zweit- und der drittletzten Rippe gemessen (P2 genannte Messstelle); | S (UFOM) the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 7 centimetres off the midline of the carcase between the second and third last rib (measurement known as ‘P2’), |