| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Zwiebel |
onion |
| Zwiebel |
bulb |
| Zwiebel- |
bulbous |
| Sprachgebrauch |
usage |
| gemeine Zwiebel |
bulb onion |
| gemeine Zwiebel |
garden onion |
| gemeine Zwiebel |
common onion |
| kleine Zwiebel |
bulblet |
| Zwiebel (Silberzwiebeln) |
Onions (Silverskin onions) |
| Zwiebel (andere Küchenzwiebeln; Silberzwiebeln) |
Onions (Other bulb onions, silverskin onions) |
| Zwiebel und Lauchzwiebel |
Onion and Echalion |
| Anfang des 20. Jahrhunderts wird die Anpflanzung von „Cipolla di Tropea“ in den Klein- und Familiengärten aufgegeben und die Zwiebel stattdessen auf sehr großen Flächen angebaut. |
At the turn of the twentieth century, the cultivation of the Tropea onion moved away from small gardens and family vegetable gardens and started to be grown on a very large scale. |
| Die stärksten Impulse zur Verbreitung der Zwiebel auf die nordeuropäischen Märkte entstanden in der Bourbonenzeit. |
It was during the Bourbon period that the greatest impulse was given to spreading onion cultivation towards northern European markets. |
| Der Durchmesser der Zwiebel beträgt in Höhe ihres größten waagerechten Umfangs (Äquators) wenigstens 40 mm. Der Hals der Zwiebel ist schmal, dünn und geschlossen. |
Its equatorial section has a diameter of at least 40 mm. Its neck is narrow, thin and closed. |
| die frisch zu verzehrende Zwiebel kommt in Bündeln von je 5-8 kg in Kästen oder Kisten in den Handel.“ |
“cipolle da consumo fresco” (fresh onions) are assembled in bunches weighing 5 to 8 kg, then packed into crates of various sizes.’ |
| …Bachufern befinden, welche aus Schwemmland bestehen und trotz des hohen Steingehalts die Entwicklung und das Wachstum der Zwiebel nicht behindern. |
…alongside rivers and streams. Despite their gravelly texture, these soils of alluvial origin do not constrict the development and growth of the bulbs. |
| :„Cipolla da consumo fresco“ (frisch zu verzehrende Zwiebel): |
‘Cipolla da consumo fresco’ (fresh onion) |
| Während der kurzen Tage entwickelt die Zwiebel ein kräftiges Wurzelwerk und zur Zeit der Frühjahrsniederschläge wird sie auch dicker. |
During the short-day season, the onions develop a strong root system, and then swell during the spring rains. |
| Roh verzehrt zeichnet sich die Zwiebel durch knackiges Fleisch sowie durch feine, ausgewogene Aromen aus und ist weder scharf noch bitter. |
Eaten raw, the flesh is crunchy but not sharp or bitter and has a fine, balanced flavour. |
| …die Behandlung von Saatgut beschränkt werden, das zur Aussaat im Gewächshaus bestimmt ist, sowie auf Saatgut für Lauch-, Zwiebel-, Schalotten- und Kohlpflanzen, die im Freien kultiviert und vor der Blüte geerntet werden. |
…to the treatment of seeds intended to be sown in greenhouses and to the treatment of seeds of leek, onions, shallots and the group of Brassica vegetables intended to be sown in fields and harvested before flowering. |
| Das trockene Klima bei der Reifung und der flachgründige, nährstoffarme Sand-boden sind die Ursache dafür, dass die Zwiebel einen scharfen Geschmack entwickelt. |
It is because of the dry weather during ripening and the shallow sandy, nutrient-poor soils that the onions have developed a more pungent taste. |
| „Oignon doux des Cévennes“ ist eine in Terrassen angebaute perlmuttweiße bis kupferfarbene lagerfähige Zwiebel mit abgerundeter bis rautenförmiger Form, glänzend, mit feiner und transparenter äußerer Schale. |
‘Oignon doux des Cévennes’ is a storage onion cultivated on terraces. It is pearly white to coppery in colour, with a roundish to elongated bulb, a shiny appearance and fine and translucent tunics. |
| Lilium Candidum Extract ist ein Extrakt aus der Zwiebel der Madonnenlilie, Lilium candidum, Liliaceae |
Lilium Candidum Extract is an extract of the bulbs of the white lily, Lilium candidum, Liliaceae |
| Die französischen AOC-Vorschriften von 2003 enthalten keine Bestimmungen zur Größe der Zwiebel. |
National legislation defining the registered designation of origin in 2003 did not provide for any specific provisions on the size of the onions. |
| Eine Zwiebel, die die Bedingungen der Produktspezifikation erfüllt, wird mit dem Namen „Ptujski lük“ gekennzeichnet sowie mit der Aufschrift „zaščitena geografska označba“ (geschützte geografische Angabe) und dem nationalen Qualitätssiegel versehen. |
Onions which satisfy the conditions laid down in the specification are labelled with the name ‘Ptujski lük’, the words ‘protected geographical indication’ and the national quality symbol. |
| In diese Fruchtfolge fügt sich auch die Zwiebel ideal ein. |
Onion-growing is also ideal for incorporation into this rotation system. |
| Die Zwiebel war immer ein Bestandteil der Ernährung der Bauern und der örtlichen Erzeugung. |
Onions have always been a part of farmers’ diets and of local production. |
| Entsprechende Hinweise finden sich in den Schriften zahlreicher Reisender, die zwischen 1700 und 1800 in Kalabrien eintrafen und die Tyrrhenische Küste von Pizzo bis Tropea bereist haben, wobei von der gemeinen roten Zwiebel („Cipolla rossa“) die Rede war. |
Several travellers who visited Calabria and the Tyrrhenian coast between 1700 and 1800 refer to common ‘Cipolle Rosse’ (red onions) in their writings. |
| …oder in Verkehr gebracht; hiervon ausgenommen ist Saatgut, das zur Aussaat im Gewächshaus bestimmt ist, sowie Saatgut von Lauch-, Zwiebel-, Schalotten- und Kohlpflanzen, die im Freien kultiviert und vor der Blüte geerntet werden. |
…on the market with the exception of seeds intended to be sown in greenhouses and seeds of leek, onions, shallots, and the group of Brassica vegetables intended to be sown in fields and harvested before flowering. |
| Wurzel-, Zwiebel- oder Knollengemüse |
Root, bulb or tuberous vegetables |
| …wie Aussehen, milder Geschmack und Haltbarkeit, ist an das lokale Klima angepasst. Im Januar wird die langsam wachsende Zwiebel auf Parzellen ausgesät, die besonders von der Frühjahrswärme profitieren. |
…and keeping properties, is well adapted to the local climate: it is a long-day plant, which is sowed in January in the most favourably oriented parcels so that it can benefit from the spring warmth. |
| Dank des geringen Lehmgehalts der Böden wird die Zwiebel besonders milde im Geschmack, allerdings wird in dem sandigen Boden kaum Wasser gespeichert, weswegen im Sommer eine Bewässerung erforderlich ist. |
The soil’s poor clay content contributes to the sweetness of the onion but its sandy texture keeps the water reserves low. Therefore irrigation is necessary during the summer, and water is provided regularly in small amounts. |
| …behandelt wurde, verboten werden, außer in Bezug auf Saatgut, das im Gewächshaus ausgesät wird, sowie für die Behandlung des Saatguts von Lauch-, Zwiebel-, Schalotten- und Kohlpflanzen, die im Freien kultiviert und vor der Blüte geerntet werden. |
…fipronil should be prohibited except for seeds sown in greenhouses and for treatment of seeds of leek, onions, shallots and the group of Brassica vegetables sown in fields and harvested before flowering. |
| Ornithogalum Umbellatum Extract ist ein Extrakt aus der Zwiebel des Milchsterns, Ornithogalum umbellatum, Liliaceae |
Ornithogalum Umbellatum Extract is an extract of the bulbs of the star of Bethlehem, Ornithogalum umbellatum, Liliaceae |
| Wurzel-, Zwiebel- oder Knollengemüse (ohne hohen Gehalt an Stärke oder Inulin) |
Other root, bulb or tuberous vegetables (without high starch or inulin content) |
| Durch das Verpacken im geografischen Gebiet kann eine übermäßige Beanspruchung vermieden werden, so dass die Besonderheiten der Zwiebel, insbesondere die feinen, transparenten und sehr empfindlichen äußeren Schalen, erhalten bleiben und die Qualität nicht beeinträchtigt wird. |
Packaging within the prescribed area prevents excessive handling. This in turn preserves the onions’ characteristics, in particular their fine, translucent and very fragile tunics, and does not alter the product. |
| „Ptujski lük“ ist die heimische Bezeichnung für die Zwiebel, die auf dem Pettauer Feld schon seit über 200 Jahren angebaut wird. |
‘Ptujski lük’ is the common name for an onion which has been grown on the Ptujsko Polje for more than 200 years. |
| Die Pettauer Zwiebel zeichnet sich durch die Eignung zu langer Lagerung und durch ihre hervorragenden Kocheigenschaften aus. |
‘Ptujski lük’ is distinguished by its long-keeping quality and excellent culinary properties. |
| „Ptujski lük“ (Pettauer Zwiebel) ist eine Zwiebel (Allium cepa L.) der Sorte „Ptujska rdeča“ (Pettauer Rote). |
‘Ptujski lük’ (Allium cepa L.) is an onion of the Ptujska rdeča variety. |
| Die rote Zwiebel, wie schon in früherer Zeit im ländlichen Raum in kleinen Gemüsegärten ebenso wie auf großen Flächen anzutreffen, ist ein integraler Bestandteil der Landschaft, der Ernährung, der ortstypischen Gerichte und der traditionellen Rezepte. |
Red onions have long been, and continue to be, grown both in family vegetable gardens and across large-scale areas and are an integral part of the rural countryside, of people’s diets, local dishes and traditional recipes. |
| Die inneren Schichten der Zwiebel sind dick und haben ein weißes, durchschnittlich festes und saftiges Fleisch. |
The scales are thick with a white, moderately firm and juicy flesh. |
| Die Formulierung „große Knolle“ bezieht sich auf die Beschreibung der Sorte der AOC (siehe Artikel 4 des Erlasses vom 14. Oktober 2003) und nicht der Zwiebel. |
The reference to the words ‘large bulb’ was a description of the varietal type of the registered designation of origin (see Article 4 of the Decree of 14 October 2003) and not of the onion. |
| Die Bezeichnung „groß“ für die Zwiebel entfällt, da sie in den französischen AOC-Vorschriften von 2003 nicht enthalten ist. Die AOC-Spezifikation macht keine Angaben zum Kaliber der Zwiebel. |
Deletion of the reference to ‘the large size’ of the bulb, which was not included in national legislation defining the registered designation of origin in 2003: the specification for the designation does not lay down specific provisions on the sizes of the onions. |
| …organoleptische Eigenschaften aus, die ihren Ruf nicht nur regional, sondern auch national begründet haben. Die besonders milde Zwiebel ist weder bitter noch scharf, sie ist saftig und entwickelt im Mund sowohl gekocht als auch roh eine angenehme Textur. |
…has earned it a regional as well as a national reputation: the onion is characterised by great sweetness without any bitterness or sharpness, and a juiciness that gives it a very pleasant texture in the mouth, whether raw or cooked. |
| Die erste Trocknung der Zwiebel erfolgt auf dem Feld, die endgültige Trocknung beim Erzeuger. |
The onions are therefore initially left to dry in the fields, the final stage of drying taking place on producers’ premises. |
| Die an den Südhängen des Zentralmassivs angebaute „Oignon doux des Cévennes“ ist sowohl hinsichtlich der Anbauweise als auch wegen ihrer physikalischen und geschmacklichen Eigenschaften eine ganz besondere Zwiebel. |
Cultivated on the southern slopes of the Massif Central, ‘Oignon doux des Cévennes’ is an original and specific onion, in terms of both its cultivation method and its physical and gustatory qualities. |
| In verschiedenen historischen und Literaturquellen wird die Einführung der Zwiebel im Mittelmeerraum und in Kalabrien zunächst den Phöniziern und dann den Griechen zugeschrieben. |
Various historical and bibliographical sources suggest that the onion was first introduced into the Mediterranean basin and in Calabria by the Phoenicians, then by the Greeks. |
| Bei der frisch zu verzehrenden Zwiebel werden die von der Außenhaut befreiten Knollen ebenfalls auf 35 bis 60 cm gekürzt und dann in Bündeln von je 1,5-6 kg in Kästen oder Kisten gepackt.“ |
When the onions are to be consumed fresh (or “fresh onions”), the skins are removed from the bulbs and the stalks are cut to a length ranging between 35 and 60 cm; the onions are then brought together in bunches weighing between 1,5 and 6 kg and are loaded into crates of varying sizes.’ |
| Bei der frisch zu verzehrenden Zwiebel werden die von der Außenhaut befreiten Knollen gegebenenfalls auf 60 cm gekürzt und dann in Bündeln von je 5-8 kg in Kästen oder Kisten gepackt.“ |
When the onions are to be consumed fresh (“fresh onions”), the skins are removed from the bulbs and any stalks longer than 60 cm are cut; the onions are then assembled in bunches weighing 5 to 8 kg and loaded into crates of varying sizes.’ |
| Die Anbaumethoden und die natürliche Umgebung beeinflussen die Eigenschaften der Zwiebel in mehrfacher Hinsicht. |
The cultural practices and the natural environment affect the characteristics of the onion throughout its growth cycle. |
| Das Erzeugungsgebiet wird schon seit jeher nach dem Anbau der „lük“ (Zwiebel) als „lükarija“ (Zwiebelland) bezeichnet. |
The growing area has since time immemorial been called the ‘onion-growing country’ (lükarija), because onions (lük) are grown there. |
| Es werden nur Anwendungen für Saatgut zugelassen, das zur Aussaat im Gewächshaus bestimmt ist, sowie für Saatgut von Lauch-, Zwiebel-, Schalotten- und Kohlpflanzen, die im Freien kultiviert und vor der Blüte geerntet werden. |
Uses shall only be authorised for seeds intended to be sown in greenhouses and seeds of leek, onions, shallots and the group of Brassica vegetables intended to be sown in fields and harvested before flowering. |
| Der folgende Satz wird aus der Beschreibung des Erzeugnisses gestrichen: „Das Gewicht jeder Zwiebel beträgt mindestens 70 g“. |
The following sentence is deleted from the description of the product: "Each onion weighs at least 70 g". |
| Der Zusammenhang zwischen der Pettauer Zwiebel und dem geografischen Gebiet beruht auf dem Ruf, den jene sich durch langjährigen, traditionellen Anbau erworben hat. |
The link between ‘Ptujski lük’ and the area is based on the reputation it has acquired over many years and the long-standing traditional production method. |
| Die Höhe der Zwiebel vom Wurzelansatz bis zum geschlossenen Hals muss 10 bis 50 % weniger betragen als der Durchmesser der Zwiebel an ihrer dicksten Stelle (Äquatorialdurchmesser der Zwiebel). |
The height of each onion, measured from the circular base of the bulb to the closed neck must be 10-50 % less than the diameter of its widest part (equatorial diameter). |
