| English |
Deutsch |
| nouns |
Substantive |
| top-fermented German dark beer |
Alt |
| top-fermented German dark beer |
Altbier |
| Fermented |
Fermentiert |
| other |
andere |
| fermented |
vergoren |
| fermented |
gegärt |
| fermented |
gegoren |
| fermented |
vergärte |
| usage |
Sprachgebrauch |
| top-fermented/bottom-fermented beer |
obergäriges/untergäriges Bier |
| it fermented |
es gärte |
| it fermented |
es gor |
| it has/had fermented |
es hat/hatte gegärt |
| it has/had fermented |
es hat/hatte gegoren |
| fully fermented |
ausgegoren |
| Tea (dried leaves and stalks, fermented or otherwise of Camellia sinensis) |
Tee (getrocknete Blätter und Stiele der Camellia sinensis, fermentiert oder anderweitig behandelt) |
| Cocoa (fermented beans) |
Kakao (fermentierte Bohnen) |
| Tea (dried leaves and stalks, fermented or otherwise, Camellia sinensis) |
Tee (getrocknete und fermentierte oder nicht fermentierte Blätter und Stiele von Camellia sinensis) |
| Buttermilk, curdled milk and cream, yogurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream, whether or not concentrated or containing added sugar or other sweetening matter or flavoured or containing added fruit, nuts or cocoa |
:Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Joghurt, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch (einschließlich Rahm), auch eingedickt oder aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen oder Kakao: |
| Cocoabeans (fermented or dried) |
Kakaobohnen (fermentiert oder getrocknet) |
| Buttermilk, curdled milk and cream, yoghurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream, whether or not concentrated or containing added sugar or other sweetening matter or flavoured or containing added fruit, nuts or cocoa |
Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Joghurt, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch (einschließlich Rahm), auch eingedickt oder aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen oder Kakao |
| Flavoured liquid yoghurt or acidified milk (curdled milk; cream; yoghurt and other fermented products flavoured or containing added fruit; nuts or cocoa) |
Sauermilch, Sauerrahm, Joghurt und andere fermentierte Erzeugnisse mit Geschmackszusätzen oder mit Früchten, Nüssen oder Kakao |
| Curdled milk, cream, yogurt and other fermented products |
Sauermilch, Sauerrahm, Joghurt und andere fermentierte Erzeugnisse |
| Other fermented beverages (for example, cider, perry, mead); mixtures of fermented beverages and mixtures of fermented beverages and non-alcoholic beverages, not elsewhere specified or included |
Andere gegorene Getränke (z. B. Apfelwein, Birnenwein und Met); Mischungen gegorener Getränke und Mischungen gegorener Getränke und nicht alkoholischer Getränke, anderweit weder genannt noch inbegriffen |
| Green tea (not fermented) in immediate packings of a content not exceeding 3 kg |
grüner Tee (nicht fermentiert) in unmittelbaren Umschließungen mit einem Inhalt von 3 kg oder weniger |
| Fermented beverages and mixtures thereof (including with non-alcoholic beverages, cider, perry and mead; excluding malt beer, wine of grapes flavoured with plants or aromatic substances) |
Andere gegorene Getränke (z. B. Apfelwein, Birnenwein und Met); alkoholische Mixgetränke, a.n.g. |
| Tea (leaves and stems, dried, fermented or otherwise, from the leaves of Camellia sinensis) |
Tee (getrocknete und fermentierte oder nicht fermentierte Blätter und Blattstiele von Camellia sinensis) |
| Other green tea (not fermented) |
anderer grüner Tee (nicht fermentiert) |
| Black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content not exceeding 3 kg |
schwarzer Tee (fermentiert) und teilweise fermentierter Tee, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Inhalt von 3 kg oder weniger |
| fermented beverages otherwise put up, with an excess pressure of not less than 1,5 bar, measured at a temperature of 20 °C. |
gegorene Getränke in anderer Aufmachung mit einem Überdruck von 1,5 bar oder mehr, gemessen bei einer Temperatur von 20 °C. |
| fermented beverages in bottles with ‘mushroom’ stoppers held in place by ties or fastenings, |
gegorene Getränke in Flaschen mit Schaumweinstopfen, die durch besondere Haltevorrichtungen befestigt sind; |
| Other black tea (fermented) and other partly fermented tea |
anderer schwarzer Tee (fermentiert) und anderer teilweise fermentierter Tee |
| NACE 15.95: Manufacture of other non-distilled fermented beverages |
NACE 15.95: Herstellung von Wermutwein und sonstigen aromatisierten Weinen |
| For the purposes of subheading 22060010, the expression ‘piquette’ means the product obtained by the fermentation of untreated grape marc macerated in water or by the extraction of fermented grape marc with water. |
Für die Anwendung der Unterposition 22060010 gilt als „Tresterwein“ das Erzeugnis, das durch die Gärung von nicht behandeltem, in Wasser aufgeschwemmtem Traubentrester oder durch Auslaugen von gegorenem Traubentrester mit Wasser gewonnen wird. |
| For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 and under the conditions laid down in Appendix 12 |
Bei teilweise gegorenem, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmtem Traubenmost und bei den in Anhang IV Nummern 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 der Verordnung (EG) Nr. 479/2008 definierten Erzeugnissen, unter den Bedingungen von Anlage 12 |
| Rum and other spirits obtained by distilling fermented sugar-cane products (important: excluding alcohol duty) |
Rum und andere Branntweine, gewonnen durch Destillieren vergorener Zuckerrohrerzeugnisse |
| Rum and other spirits obtained by distilling fermented sugar-cane products |
Rum und anderer Branntwein, gewonnen durch Destillieren vergorener Zuckerrohrerzeugnisse |
| Partially fermented grape must |
Teilweise gegorener Traubenmost |
| Manufacture of other non-distilled fermented beverages |
Herstellung von Wermutwein und sonstigen aromatisierten Weinen |
| Unconcentrated juice of any single fruit or vegetable, not fermented and not containing added spirit (excluding orange, grapefruit, pineapple, tomato, grape and apple juices) |
Saft aus anderen Früchten oder Gemüsen (ohne Mischungen), nicht gegoren, ohne Zusatz von Alkohol |
| Flavoured fermented milk products including heat treated products |
Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt |
| Rum and other spirits obtained by distilling fermented sugar-cane products, in containers holding more than 2 litres |
Rum und anderer Branntwein, gewonnen durch Destillieren vergorener Zuckerrohrerzeugnisse, in Behältnissen mit einem Inhalt von mehr als 2 l |
| Green tea (not fermented), black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content ≤ 3 kg |
Grüner Tee (nicht fermentiert), schwarzer Tee (fermentiert) und teilweise fermentierter Tee, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Inhalt von 3 kg oder weniger |
| “cask fermented” |
‚im Fass gegoren‘ |
| CPA 10.83.13: Green tea (not fermented), black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content 3 kg |
CPA 10.83.13: Grüner Tee (nicht fermentiert), schwarzer Tee (fermentiert) und teilweise fermentierter Tee, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Inhalt von 3 kg oder weniger |
| CPA 11.03.10: Other fermented beverages (e.g., cider, perry, mead); mixed beverages containing alcohol |
CPA 11.03.10: Andere gegorene Getränke (z. B. Apfelwein, Birnenwein und Met); alkoholische Mixgetränke |
| “barrel fermented” |
‚im Barrique gegoren‘ |
| CPA 10.51.52: Yoghurt and other fermented or acidified milk or cream |
CPA 10.51.52: Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Joghurt, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch oder Rahm |
| Partially fermented grape must extracted from raisined grapes |
Teilweise gegorener Traubenmost aus eingetrockneten Trauben |
| Partially fermented grape must, where the actual alcohol content is higher than one volume percentage and lower than three fifths of the total alcohol content. |
Teilweise gegorener Traubenmost, bei dem der tatsächliche Alkoholgehalt 1 % vol übersteigt und weniger als drei Fünftel des gesamten Alkoholgehalts beträgt. |
| Yoghurt and other fermented or acidified milk or cream |
Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Joghurt, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch oder Rahm |
| Other fermented beverages (e.g. cider, perry, mead); mixed beverages containing alcohol |
Andere gegorene Getränke (z. B. Apfelwein, Birnenwein und Met); alkoholische Mixgetränke |
| Fermented milk such as yoghurt, buttermilk and similar products |
Fermentierte Milch wie Joghurt, Buttermilch und ähnliche Erzeugnisse |
| NACE 15.92: Production of ethyl alcohol from fermented materials |
NACE 15.92: Herstellung von Alkohol |
| Partly-fermented grape must from Germany with geographical indication or other EU States; geographical indications borrowing from ‘vin de pays’ wine-growing zone; ‘Federweißer’: in the most common designation for partly-fermented grape must in view of… |
Teilweise gegorener Traubenmost aus Deutschland mit geografischer Angabe oder aus anderen EU-Staaten; bei den geografischen Angaben wird auf die für „Landwein“ festgelegten Anbaugebiete Bezug genommen; „Federweißer“ ist die allgemein gebräuchlichste Bezeichnung für teilweise gegorenen Traubenmost unter Berücksichtigung der… |
| Partly fermented grape must with a minimum alcohol content of 1 % vol. Sturm must be sold between August and December of the harvest year and must fermentate while being sold. |
Teilweise gegorener Traubenmost mit einem Mindestalkoholgehalt von 1 % vol. Sturm muss zwischen August und Dezember des Erntejahres verkauft werden und beim Verkauf noch gären. |
| Other fermented beverages (for example, cider, perry, mead); |
Andere gegorene Getränke (z. B. Apfelwein, Birnenwein und Met); |
| Wine with an acquired alcoholic strength minimum of 9,5 % vol (11 % vol. for the white fermented in barrel), maximum of 0,8 mg/l of volatile acidity and maximum of 180 mg/l of total sulphurs (140 mg/l for the red ones) |
Wein mit einem vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 9,5 % vol (11 % vol bei im Fass gegorenem Weißwein), höchstens 0,8 mg/l flüchtiger Säure und insgesamt höchstens 180 mg/l Schwefel (140 mg/l bei Rotwein). |
| Only with fresh grapes, grape must, partially fermented grape must, partially fermented grape must obtained from raisined grapes, concentrated grape must and new wine still in fermentation |
Nur bei frischen Weintrauben, Traubenmost, teilweise gegorenem Traubenmost, teilweise gegorenem Traubenmost aus eingetrockneten Trauben, konzentriertem Traubenmost, Jungwein |
| “Grape marc” means the residue from the pressing of fresh grapes, whether or not fermented. |
‚Traubentrester‘: der gegorene oder ungegorene Rückstand bei der Kelterung von frischen Weintrauben. |
| Unconcentrated juice of any single fruit/vegetable, not fermented and not containing added spirit (excluding orange, grapefruit, pineapple, tomato, grape and apple juices) |
Saft aus anderen Früchten oder Gemüsen (ohne Mischungen), nicht gegoren, ohne Zusatz von Alkohol |
| Potato protein, fermented |
Kartoffeleiweiß, fermentiert |
| mixtures of fermented beverages and mixtures of fermented beverages and non-alcoholic beverages, not elsewhere specified or included |
:Mischungen gegorener Getränke und Mischungen gegorener Getränke und nicht alkoholischer Getränke, anderweit weder genannt noch inbegriffen: |
| Moist product produced as the solid fraction by centrifuging and/or filtration of the spent wash from fermented and distilled grains used in the production of grain spirit. |
Erzeugnis, das als feste Fraktion durch Zentrifugieren oder Filtrieren der Rückstände von fermentierten und destillierten Getreidekörnern aus der Alkoholherstellung gewonnen wird |
| Malted fermented wheat particles |
Weizenmalzmehl, fermentiert |
| Beverages based on fermented milk (including yoghurt drinks) |
Getränke auf Basis von fermentierter Milch (einschließlich Joghurtgetränke) |
| Black fermented tea and partly fermented tea, whether or not flavoured, in immediate packings of > 3 kg |
Tee, schwarz „fermentiert“ und teilweise fermentierter Tee, auch aromatisiert, in unmittelbaren Umschließungen mit einem Inhalt von > 3 kg |
| of non-fermented products, the refractive index or the density, |
bei unvergorenen Erzeugnissen: der Refraktometerwert oder die Volumenmasse, |
| Wheat germ, fermented |
Weizenkeime, fermentiert |
| Buttermilk, curdled milk and cream, kephir and other fermented or acidified milk and cream, flavoured or containing added fruit, nuts or cocoa |
Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch (einschließlich Rahm), aromatisiert oder mit Zusatz von Früchten, Nüssen oder Kakao |
| For partially fermented must for direct human consumption as such and the products defined in paragraphs 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 and 16 of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 |
Bei teilweise gegorenem, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmtem Traubenmost und bei den in Anhang IV Nummern 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 der Verordnung (EG) Nr. 479/2008 definierten Erzeugnissen |
| leaching fermented grape marc with water. |
durch Auslaugen von gegorenem Traubentrester mit Wasser. |
| Potato protein fermented, liquid |
Kartoffeleiweiß, fermentiert, flüssig |
| Tea (leaves and stems, dried, fermented or otherwise, from the leaves of Camellia sinensis) |
Tee (getrocknete Blätter und Stiele, auch fermentiert, Camellia sinensis) |
| it is bottle-fermented by the traditional method; |
der Wein wird einer Flaschengärung nach der traditionellen Methode unterzogen; |
| fermented meat products, including fermented sausages. |
fermentierte Fleischerzeugnisse einschließlich fermentierter Wurstwaren. |
| fermented milk products with or without fruit juice [2] Fruit juice shall be applied in accordance with Council Directive 2001/112/EC of 20 December 2001 relating to fruit juices and certain similar products intended for human consumption. |
fermentierte Milcherzeugnisse, auch mit Fruchtsaft [2] Zusatz von Fruchtsaft unter Einhaltung der Richtlinie 2001/112/EG des Rates vom 20. Dezember 2001 über Fruchtsäfte und bestimmte gleichartige Erzeugnisse für die menschliche Ernährung. |
| Fermented milk products |
Fermentierte Milcherzeugnisse |
| Fermented salamis |
Fermentierte Salami |
| authorising the placing on the market of fermented black bean extract as a novel food ingredient under Regulation (EC) No 258/97 of the European Parliament and of the Council |
zur Genehmigung des Inverkehrbringens von fermentiertem Extrakt aus schwarzen Bohnen als neuartige Lebensmittelzutat gemäß der Verordnung (EG) Nr. 258/97 des Europäischen Parlaments und des Rates |
| Benzoic acid may be present in certain fermented products resulting from the fermentation process following good manufacturing practice. |
Benzoesäure kann als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten. |
| after the row relating to ‘Composted or fermented mixture of vegetable matter’, the following row is inserted |
:Nach der Zeile „Kompostiertes oder fermentiertes Gemisch aus pflanzlichem Material“ wird folgende Zeile eingefügt: |
| By-product of alcohol distilling obtained by drying solid residues of fermented grain |
Nebenerzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Rückstände fermentierten Getreides gewonnen wird |
| By-product of alcohol distilling obtained by drying solid residues of fermented grain to which pot ale syrup or evaporated spent wash has been added |
Nebenerzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Rückstände fermentierten Getreides gewonnen wird und dem Teile des Schlempesirups oder der Destillationsrückstände zugesetzt worden sind |
| ‘Aceto Balsamico di Modena’ is obtained from grape must that is partially fermented and/or boiled and/or concentrated by adding a quantity of vinegar aged for at least 10 years and with the addition of at least 10 % of vinegar produced from the acidification of wine only. |
„Aceto Balsamico di Modena“ wird aus teilvergorenem und/oder eingekochtem und/oder eingedicktem Traubenmost gewonnen, dem ein Anteil von mindestens zehn Jahre altem Essig sowie von mindestens 10 % reinem Weinessig zugefügt wird. |
| A liquid product based on fermented milk products with added vegetable sterols and fruit flavour obtained from a fruit preparation. |
Flüssiges Erzeugnis auf der Grundlage von fermentierten Milcherzeugnissen mit Zusatz von pflanzlichen Sterolen und von aus einer Fruchtzubereitung gewonnenen Fruchtaromen. |
| All, covers cream, flavoured or containing fruits, frozen and fermented milk, for human consumption. |
Alle, einschließlich Rahm, aromatisiert oder mit Früchten, gefrorene und fermentierte Milch für den menschlichen Verzehr. |
| A spirit drink produced by the distillation of a fermented mash of cereals and having organoleptic characteristics derived from the raw materials used. |
Die Spirituose, die durch Destillieren aus vergorener Getreidemaische gewonnen wird und die organoleptischen Merkmale der Ausgangsstoffe aufweist. |
| Mashed fermented fruits should be handled with high standards of hygiene, and exposure to light should be minimised. |
Die eingemaischten fermentierten Früchte sollten unter Einsatz hoher Hygienestandards behandelt werden; die Lichtexposition sollte minimiert werden. |
| Lactobacillus helveticus fermented Evolus®low-fat milk products |
Mit Lactobacillus-helveticus fermentierte fettarme Evolus®-Milcherzeugnisse |
| Bread: Specific information to be provided: soft or crisp bread, fibre content, type of grain, fermented/not fermented, type of fermentation (e.g. yeast), other ingredients. |
Brot Spezifische Angaben: weiches Brot oder Knäckebrot; Faserstoffanteil; Getreideart; fermentiert/nicht fermentiert; Art der Fermentation (etwa: Hefe); andere Zutaten. |
| Buttermilk, curdled milk and cream, kephir and other fermented or acidified milk and cream, whether or not concentrated or containing added sugar or other sweetening matter or flavoured or containing added fruit, nuts or cocoa |
Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Joghurt, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch (einschließlich Rahm), auch eingedickt oder aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen oder Kakao |
| Buttermilk, curdled milk and cream, kephir and other fermented or acidified milk, flavoured and containing added fruit, nuts or cocoa |
Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch aromatisiert oder mit Zusatz von Früchten oder Kakao |
| Buttermilk, curdled milk and cream, yogurt, kephir and other fermented or acidified milk and cream, flavoured or containing added fruit, nuts or cocoa, whether or not concentrated or containing added sugar or other sweetening matter or flavoured or… |
Buttermilch, saure Milch und saurer Rahm, Joghurt, Kefir und andere fermentierte oder gesäuerte Milch (einschließlich Rahm), aromatisiert, auch mit Zusatz von Früchten, Nüssen oder Kakao, auch eingedickt oder aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen… |
| Buttermilk, fermented or acidified milk and cream, concentrated or not concentrated, containing added sugar or other sweetening matter |
Buttermilch, fermentierte oder gesäuerte Milch (einschließlich Rahm) eingedickt oder nicht eingedickt unter Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln |
| by leaching fermented grape marc with water. |
durch Auslaugen von gegorenem Traubentrester mit Wasser. |
| Fermented milk products with the exception of unflavoured live fermented milk products |
Fermentierte Milcherzeugnisse mit Ausnahme von nicht aromatisierten, mit lebenden Bakterien fermentierten Milcherzeugnissen |
| Fermented grape must-based drinks are alcoholic beverages which due to their properties are comparable to other alcoholic beverages such as beer and malt beverages. |
Getränke aus fermentiertem Traubenmost sind alkoholische Getränke, die von ihren Eigenschaften her mit anderen alkoholischen Getränken wie Bier oder Malzgetränken vergleichbar sind. |
| Fermented fodder, whether silage products or other, are not to be used in the feed of the dairy herd at any time of the year owing to the technological risks related to these practices during the production and maturing of cheeses. |
Wegen der technischen Risiken, die für die Herstellung und Reifung des Käses damit verbunden sind, darf die Milchkuhherde zu keiner Zeit des Jahres mit fermentiertem Futter in Form von Silage- oder anderen Produkten gefüttert werden. |
| Fermented milk (unflavoured) |
Fermentierte Milch (nicht aromatisiert) |
| Fermented product subject to 14 to 30 day three-stage fermentation process followed by smoking. |
Fermentierte Erzeugnisse werden einem 14- bis 30-tägigen dreistufigen Fermentierungsverfahren unterzogen und anschließend geräuchert. |
| Fermented vinegars and substitutes for vinegar, including those where the only added ingredients are flavourings; |
Gärungsessig und Essigersatz, auch solche, denen lediglich Aromen zugesetzt wurden; |
