| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Erzeugnis, das als feste Fraktion durch Zentrifugieren oder Filtrieren der Rückstände von fermentierten und destillierten Getreidekörnern aus der Alkoholherstellung gewonnen wird |
Moist product produced as the solid fraction by centrifuging and/or filtration of the spent wash from fermented and distilled grains used in the production of grain spirit. |
| Benzoesäure kann als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten. |
Benzoic acid may be present in certain fermented products resulting from the fermentation process following good manufacturing practice. |
| Nebenerzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Rückstände fermentierten Getreides gewonnen wird |
By-product of alcohol distilling obtained by drying solid residues of fermented grain |
| Nebenerzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Rückstände fermentierten Getreides gewonnen wird und dem Teile des Schlempesirups oder der Destillationsrückstände zugesetzt worden sind |
By-product of alcohol distilling obtained by drying solid residues of fermented grain to which pot ale syrup or evaporated spent wash has been added |
| Flüssiges Erzeugnis auf der Grundlage von fermentierten Milcherzeugnissen mit Zusatz von pflanzlichen Sterolen und von aus einer Fruchtzubereitung gewonnenen Fruchtaromen. |
A liquid product based on fermented milk products with added vegetable sterols and fruit flavour obtained from a fruit preparation. |
| Die eingemaischten fermentierten Früchte sollten unter Einsatz hoher Hygienestandards behandelt werden; die Lichtexposition sollte minimiert werden. |
Mashed fermented fruits should be handled with high standards of hygiene, and exposure to light should be minimised. |
| Fermentierte Milcherzeugnisse mit Ausnahme von nicht aromatisierten, mit lebenden Bakterien fermentierten Milcherzeugnissen |
Fermented milk products with the exception of unflavoured live fermented milk products |
| Fermentierter Extrakt aus schwarzen Bohnen (Touchi-Extrakt) ist ein feines hellbraunes, proteinreiches Pulver, das mittels Wasserextraktion aus kleinen, mit Aspergillus oryzae fermentierten Sojabohnen (Glycine max) gewonnen wird. |
Fermented black bean extract (Touchi extract) is a fine light-brown protein-rich powder obtained by water extraction of small soybeans (Glycine max) fermented with Aspergillus oryzae. |
| …Behörde ersucht, eine Stellungnahme zu einer gesundheitsbezogenen Angabe hinsichtlich der Wirkung von mit Lactobacillus-helveticus fermentierten fettarmen Evolus®-Milcherzeugnissen auf arterielle Steifigkeit abzugeben (Frage Nr. EFSA-Q-2008-218) [10]. |
…No 1924/2006, the Authority was required to deliver an opinion on a health claim related to the effects of Lactobacillus helveticus fermented Evolus® low-fat milk products on arterial stiffness (Question No EFSA-Q-2008-218) [10]. |
| Chemische Merkmale für fermentierten Extrakt aus schwarzen Bohnen |
Chemical characteristics of fermented black bean extract |
| Ethylcarbamat ist eine Verbindung, die von Natur aus in fermentierten Lebensmitteln und alkoholischen Getränken wie Brot, Jogurt, Sojasoße, Wein, Bier und vor allem in hauptsächlich aus Kirschen, Pflaumen, Mirabellen und Aprikosen hergestellten Steinobstbränden und… |
Ethyl carbamate is a compound that occurs naturally in fermented foods and alcoholic beverages such as bread, yoghurt, soy sauce, wine, beer, and particularly in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits, mainly those made from cherries, plums… |
| Erhitzen der fermentierten Maische mithilfe einer geeigneten Methode, um den Alkohol langsam zu verdampfen; |
heating the fermented mash by a suitable heating method in order to slowly boil off the alcohol; |
| Bei fermentierten Erzeugnissen muss dieser Wert jedoch dem vor der Fermentierung ermittelten Wert entsprechen. |
However, for fermented products, this value must be the one recorded before the fermentation process. |
| In bestimmten Fällen — wenn keine Kupferkatalysatoren oder andere spezielle Cyanidabscheider verwendet werden — können Kupferverbindungen der fermentierten Obstmaische vor der Destillierung hinzugefügt werden. |
In certain cases, when no copper catalytic converters or other dedicated cyanide separators are used, copper agents should be added to the fermented fruit mash before distillation. |
| Es ist daher angezeigt, die Verwendung von kompostierten oder fermentierten Haushaltsabfällen im ökologischen Landbau weiterhin unter den derzeitigen Bedingungen zuzulassen, ohne diese jedoch zeitlich zu begrenzen. |
It is therefore considered appropriate to maintain the authorisation to use composted or fermented household waste in organic farming under the present conditions but with no further limitation in time. |
| Am 8. April 2011 kam die EFSA in ihrem Wissenschaftlichen Gutachten zur Sicherheit eines fermentierten Extrakts aus schwarzen Bohnen als neuartige Lebensmittelzutat („Scientific Opinion on the safety of ‚fermented black bean extract (Touchi)‘ as a Novel Food ingredient“ [2]) zu dem Schluss, dass fermentierter Extrakt aus schwarzen Bohnen unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen unbedenklich ist. |
On 8 April 2011, EFSA in the ‘Scientific Opinion on the safety of a “fermented black bean extract” (Touchi) as a Novel Food ingredient’ [2] came to the conclusion that fermented black bean extract was safe under the proposed use and conditions of use. |
| Nisinkonzentrat enthält nicht weniger als 900 Einheiten pro mg in einer Mischung aus fettfreien Milchproteinen oder fermentierten festen Bestandteilen mit einem Natriumchloridgehalt von mindestens 50 %. |
Nisin concentrate contains not less than 900 units per mg in a mixture of non-fat milk proteins or fermented solids and a minimum sodium chloride content of 50 % |
| Bei einer längeren Lagerung der fermentierten Maische können auch intakte Steine Blausäure abgeben. |
Hydrocyanic acid may also be released from intact stones during a longer storage of the fermented mash. |
| Auf der Grundlage der vorgelegten Daten kam die Behörde zu dem Schluss, dass zwischen dem Verzehr von mit Lactobacillus-helveticus fermentierten fettarmen Evolus®-Milcherzeugnissen und der angegebenen Wirkung kein kausaler Zusammenhang hergestellt wurde. |
On the basis of the data presented, the Authority concluded that a cause and effect relationship had not been established between the consumption of Lactobacillus helveticus fermented Evolus® low-fat milk products and the claimed effect. |
| SPEZIFIKATIONEN FÜR FERMENTIERTEN EXTRAKT AUS SCHWARZEN BOHNEN |
SPECIFICATIONS OF FERMENTED BLACK BEAN EXTRACT |
| Steine, die sich in der fermentierten Maische abgelagert haben, sollten nicht in die Destillationsanlage gepumpt werden. |
Stones settled in the fermented mash should not be pumped into the distillation device. |
| Dies erfolgt in einer Trockenkammer („Tea Dryer“), in der die fermentierten (oxidierten) Blätter 20-30 Minuten lang bei geregelten, variierenden Temperaturen heißer und trockener Luft ausgesetzt werden. |
The Tea Dryer is a chamber which exposes the fermented (Oxidised) leaf to hot dry air at regulated, varying temperatures within its parts, for a duration of 20 to 30 minutes. |
| …Angabe hatte u. a. folgenden Wortlaut: „Die tägliche Aufnahme des Bakterienstamms Lactobacillus casei Shirota, wie er etwa in einem fermentierten Milchprodukt vorkommt, hilft bei der Aufrechterhaltung der Abwehrkräfte des oberen Atemtrakts durch Unterstützung der Immunabwehr.“ |
…the applicant was worded, inter alia, as follows: ‘Daily consumption of live Lactobacillus casei strain Shirota as present in a fermented milk product helps maintain the upper respiratory tract defences by helping to support immune functions’. |
| Patulin in Fruchtsäften, Fruchtnektar, Spirituosen, Apfelwein und anderen fermentierten Getränken, die aus Äpfeln gewonnen werden oder Apfelsaft enthalten. |
patulin in fruit juices, fruit nectar, spirit drinks, cider and other fermented drinks derived from apples or containing apple juice. |
| (6): Propionsäure und ihre Salze können als Folge des Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten. |
(6): Propionic acid and its salts may be present in certain fermented products resulting from the fermentation process following good manufacturing practice |
| Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Rückstände fermentierten Getreidekörner gewonnen wird und dem Trubsirup (Pot-ale-Sirup) oder eingedickte Destillationsrückstände zugesetzt worden sind;. kann pansengeschützt sein |
Product of alcohol distilling obtained by drying solid residues of fermented grains to which pot ale syrup or evaporated spent wash has been added. It may be rumen protected. |
| Die tägliche Aufnahme des Bakterienstamms Lactobacillus casei Shirota, wie er etwa in einem fermentierten Milchprodukt vorkommt, hilft bei der Aufrechterhaltung der Abwehrkräfte des oberen Atemtrakts durch Unterstützung der Immunabwehr |
Daily consumption of live Lactobacillus casei strain Shirota as present in a fermented milk product helps maintain the upper respiratory tract defences by helping to support immune functions |
| Überführung der fermentierten Maische in die Destillationsanlage, häufig ein Kupferkessel; |
transferring the fermented mash into the distillation device, often a copper pot; |
| Vanilla Planifolia ist Pflanzenmaterial aus der fermentierten, ausgewachsenen, jedoch unreifen Frucht der Vanillepflanze Vanilla planifolia, Orchidaceae |
Vanilla Planifolia is a plant material derived from cured, full-grown unripe fruit of the vanilla, Vanilla planifolia, Orchidaceae |
| Die Bezeichnung des mit diesem Beschluss zugelassenen fermentierten Extrakts aus schwarzen Bohnen in der Kennzeichnung des Lebensmittels, das ihn enthält, lautet: „fermentierter Extrakt aus schwarzen Bohnen (Sojabohnen)“ oder „fermentierter Sojaextrakt“. |
The designation of the authorised fermented black bean extract by this Decision on the labelling of the foodstuff containing it shall be ‘fermented black bean (Soya) extract’ or ‘fermented Soya extract’. |
