| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Hörnchen |
croissants |
| Hörnchen |
squirrel |
| Hörnchen |
hornlet |
| Hörnchen |
twirl bread |
| Hörnchen |
crescent |
| Hörnchen |
crescents |
| Hörnchen |
croissant |
| Hörnchen |
squirrels |
| Hörnchen |
cornet |
| Hörnchen |
ice-cream cone |
| Hörnchen |
ice-cream cones |
| Hörnchen |
cornets |
| Hörnchen |
Ground squirrels, tree squirrels |
| Pallas-Hörnchen |
Pallas’s Squirrel |
| Hörnchen |
Sun-tailed monkey |
| Hörnchen |
Colobus satanas (II) |
| Pallas-Hörnchen |
Zanzibar red colobus |
| Sprachgebrauch |
usage |
| A-Hörnchen und B-Hörnchen |
Chip 'n Dale |
| Okra, Griechische Hörnchen |
Okra, lady's fingers |
| Deppe’s Hörnchen |
Deppe’s squirrel |
| Als Grundteig für die Hörnchen dient Plunderteig. |
A yeast-based croissant dough is used. |
| Seit 150 Jahren bieten die Posener Bäcker den Bewohnern der Stadt solche Hörnchen anlässlich des Martinstages an. |
Bakers have been offering this product to the city’s inhabitants on Saint Martin’s Day for 150 years. |
| Laut einer anderen Posener Legende spielt die Form der Hörnchen auf ein durch das Pferd des Heiligen Martin verlorenes Hufeisen an. |
According to another Poznań legend, the shape alludes to the horseshoe lost by Saint Martin’s horse. |
| Nach einer dieser Legenden gilt als „Vater“ der Martinshörnchen der in einer Posener Bäckerei arbeitende Konditor Józef Melzer, der seinen Arbeitgeber davon überzeugen konnte, Hörnchen zu backen, um sie anschließend an arme Bewohner der Stadt Posen zu verteilen. |
According to one of these legends, the first person to bake the ‘rogal świętomarciński’ in Poznań was the confectioner Józef Melzer, who encouraged his employer to bake croissants which were then distributed to the city’s poor. |
| Bei ovalem Querschnitt hat das Hörnchen ein Gewicht von 150 bis 250 g. Die Kruste hat eine dunkel goldfarbene bis hellbraune Oberfläche, während der Teig kremfarben und die Füllung dunkel- bis hellbeige ist. |
It weighs between 150 and 250 g. Its surface colour varies from dark golden to light brown. The dough has a cream colour and the filling is creamy brown – varying from pale to dark creamy brown. |
| Zu betonen ist, dass die Streichung der Bestimmungen über die Abmessungen des Erzeugnisses in keiner Weise die charakteristische Form des Hörnchen berührt, die unabhängig vom jeweiligen Gewicht gewahrt sein muss. |
It should be pointed out that the deletion of requirements relating to the product’s dimensions will in no way affect its specific shape, which must be maintained regardless of its weight. |
| Füllung und Formung der Hörnchen, |
Filling and shaping into a croissant |
| extrudierte oder expandierte Erzeugnisse, gesüßt (z. B. Torten, Rosinenbrot, Panettone, Baisers, Christstollen, Hörnchen und andere Backwaren) |
Extruded or expanded products, sweetened (e.g. Fruit tarts, currant bread, panettone, meringues, Christmas stollen, croissants, and other baker’s wares) |
| Angesichts veränderter Essgewohnheiten wird das Erzeugnis „Rogal świętomarciński“ bei seiner derzeitigen Größe als zu große Portion Feingebäck empfunden, besonders weil das Hörnchen nunmehr während des ganzen Jahres und nicht nur zum Festtag des Heiligen Martin gebacken und verzehrt wird. |
Eating habits have changed and, owing to its current size, the ‘rogal świętomarciński’ is considered too large as a portion of confectionery, especially as it is now baked and consumed throughout the year, and not only on Saint Martin’s day. |
| zur Eintragung einer Bezeichnung in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben [Bamberger Hörnla / Bamberger Hörnle / Bamberger Hörnchen (g.g.A.)] |
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Bamberger Hörnla/Bamberger Hörnle/Bamberger Hörnchen (PGI)] |
| Wird eine Verpackung verwendet, so muss auf dem Etikett der Hörnchen das ein Erzeugnis mit geschützter geografischer Angabe kennzeichnende Logo angebracht sein und zugleich die Aufschrift „Chronione Oznaczenie Geograficzne“ (geschützte geografische Angabe) erscheinen. |
If packaging is used, the ‘rogal świętomarciński’ label must also include the protected geographical indication symbol and the words ‘Protected geographical indication’. |
| Im Bewusstsein der Posener wie auch der Gäste dieser alten polnischen Stadt am Fluss Warthe sind die Hörnchen untrennbar mit dem am 11. November begangenen Festtag des Heiligen Martin verbunden. |
In the minds of the citizens of Poznań and visitors to this city on the river Warta, the product is associated with Saint Martin’s Day celebrations on 11 November. |
| Seit den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde in den Zeitungen häufig berichtet, welche Mengen an Hörnchen durch die Posener alljährlich zum 11. November verspeist wurden. |
Since the 1960s newspapers have regularly reported the quantity of croissants eaten by the citizens of Poznań on 11 November. |
| Deppe’s Hörnchen |
Piliocolobus rufomitratus (I) |
| Deppe’s Hörnchen |
Piliocolobus preussi (II) |
| Seinen typischen Geschmack und Geruch verdankt das Hörnchen den zu seiner Herstellung verwendeten Rohstoffen, nämlich Hefeteig und Mohnmasse, wodurch das Erzeugnis süß schmeckt und zugleich ein leicht mandelartiges Aroma besitzt. |
The characteristic taste and smell – sweet and with a slight almond taste – derive from the ingredients it contains: the yeast dough and the poppy-seed filling. |
| Der Antrag Deutschlands auf Eintragung der Bezeichnung „Bamberger Hörnla“ / „Bamberger Hörnle“ / „Bamberger Hörnchen“ wurde gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 im Amtsblatt der Europäischen Union [3] veröffentlicht. |
Pursuant to Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006, Germany's application to register the name 'Bamberger Hörnla'/'Bamberger Hörnle'/'Bamberger Hörnchen' was published in the Official Journal of the European Union [3]. |
| Das Zusammenspiel der verwendeten Rohstoffe und der charakteristische Teig mit seiner blättrigen Struktur machen die als „Rogal świętomarciński“ bekannten Hörnchen zu einer einzigartigen Spezialität. |
The combination of these ingredients and the specific flaky pastry make the ‘rogal świętomarciński’ an exceptional and unique product. |
| Das Ansehen der als „Rogal świętomarciński“ bezeichneten Hörnchen wurde durch die Arbeit und das fachliche Können der Konditoren und Bäcker aus Posen und der Umgebung der großpolnischen Hauptstadt erworben. |
The reputation of ‘rogal świętomarciński’ has been established by the confectioners and bakers of Poznań, the capital of Wielkopolska, and the surrounding area. |
| Das als „Rogal świętomarciński“ bezeichnete Hörnchen ist halbmondförmig, mit Zuckerglasur bestrichen und mit zerkleinerten Nüssen bestreut. |
The ‘rogal świętomarciński’ is crescent-shaped, coated with icing and sprinkled with chopped nuts. Its cross-section is oval. |
| Die als „Rogal świętomarciński“ bekannten Hörnchen sind zu einem Symbol von Poznań/Posen geworden und werden u. a. den Gästen der Stadt bei offiziellen Besuchen serviert. |
The ‘rogal świętomarciński’ has become a symbol of Poznań with which official guests are served. |
| Die Bezeichnung „Bamberger Hörnla“ / „Bamberger Hörnle“ / „Bamberger Hörnchen“ sollte daher eingetragen werden — |
The name 'Bamberger Hörnla'/'Bamberger Hörnle'/'Bamberger Hörnchen' should therefore be entered in the register, |
| Das Erzeugnis „Rogal świętomarciński“ geht auf die Tradition zurück, anlässlich des Festtags des Heiligen Martin (11. November) spezielle Hörnchen mit ihrer typischen Füllung zu backen und zu verzehren. |
The name ‘rogal świętomarciński’ derives from the tradition of baking and consuming croissants with a characteristic filling on Saint Martin’s Day (11 November). |
| Der Name „Rogal świętomarciński“ (Posener Martinshörnchen) erfüllt die Anforderungen von Artikel 2 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 und wird traditionell zur Bezeichnung von Hörnchen verwendet, die in der Hauptstadt der Region Wielkopolska (Großpolen), d. h. in Poznań/Posen sowie in einigen Städten der Umgebung gebacken werden. |
The name ‘rogal świętomarciński’ meets the requirements of Article 2(2) of Regulation (EC) No 510/2006 and is the name customarily used to describe a croissant baked in Poznań, the regional capital of Wielkopolska, and in a few surrounding towns. |
| Dabei leitet sich der Name der Martinshörnchen von der in dieser polnischen Region gepflegten Tradition ab, anlässlich des Festtags des Heiligen Martin (11. November) spezielle Hörnchen mit ihrer typischen Füllung zu backen und zu verzehren. |
The name of this pastry derives from the tradition of baking and consuming on Saint Martin’s Day (11 November) croissants with a characteristic filling that have been developed in the area in question. |
| Die geplante Änderung wird durch einen Verhaltenswandel der Verbraucher erforderlich, die seit einiger Zeit ein Hörnchen mit geringerem Gewicht nachfragen. |
The proposed amendment is dictated by changes in the behaviour of consumers, who for some time have been calling for a croissant that weighs less. |
| Deppe’s Hörnchen SCANDENTIA |
Deppe's squirrel |
| Die älteste erhaltene Erwähnung von aus Anlass des Martinstages gebackenen Hörnchen findet sich in einer Anzeige, die am 10. November 1852 in der Zeitung des Großherzogtums Posen (Gazeta Wielkiego Księstwa Poznańskiego) erschien und in der die drei Jahre zuvor in der Breslauer Straße (ul. Wrocławska) in Posen eröffnete Konditorei von Antoni Pfitzner Folgendes ankündigte: |
The oldest known reference to croissants being baked on Saint Martin’s Day was placed in the Gazeta Wielkiego Księstwa Poznańskiego [Gazette of the Grand Duchy of Poznan] of 10 November 1852 by the confectioner Antoni Pfitzner, who had opened his shop three years earlier on ul. Wrocławska in Poznań. |
| Waffeln mit einem Wassergehalt von > 10 % GHT des Fertigerzeugnisses (ohne Hörnchen für Speiseeis, gefüllte Waffeln und andere derartige Erzeugnisse) |
Waffles and wafers with a water content > 10 % by weight of the finished product (excluding ice cream cornets, sandwiched waffles, other similar products) |
| „Am morgigen Donnerstag gefüllte Hörnchen zu unterschiedlichen Preisen in der Konditorei A. Pfitzner, Breslauer Straße“ (Jutro w Czwartek Rogale nadziewane, po różnych cenach w cukierni A. Pfitznera, ulica Wrocławska). |
‘Tomorrow, Thursday, filled croissants available at various prices at A. Pfitzner’s confectioner’s shop on ul. Wrocławska’. |
| In jener Zeit wurde die Zusammensetzung der Füllmasse für die Hörnchen geändert. |
The type of filling used in the pastry changed at that time. |
| Ihre typischen Merkmale verdanken die „Rogal świętomarciński“ genannten Hörnchen dem fachlichen Wissen und Können ihrer Hersteller sowie der strengen Einhaltung der Produktspezifikation. |
The typical characteristics of the ‘rogal świętomarciński’ are linked to the knowledge and skills of producers, who bake them in accordance with a specification. |
| Die Form der Hörnchen hat ebenfalls traditionelle Wurzeln und wird auf die Zeiten zurückgeführt, als der polnische König Jan III. Sobieski seinen Sieg über die Türken vor Wien errang. |
The croissant shape also has traditional roots; its origin is attributed to the time of King Jan III Sobieski’s victory over the Turks at the gates of Vienna. |
