| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| „Zum Abschluss dieser Phase muss der Laib vollständig mit einer ausgeprägten Oberflächenflora bedeckt sein, eine feine hellbeige Hülle sowie einen elastischen Teig im Inneren aufweisen.“ | ‘At the end of this stage, it must have a homogeneous cover with well-established surface flora, a thin creamy-white rind and a thoroughly supple paste.’ |
| Bei ovalem Querschnitt hat das Hörnchen ein Gewicht von 150 bis 250 g. Die Kruste hat eine dunkel goldfarbene bis hellbraune Oberfläche, während der Teig kremfarben und die Füllung dunkel- bis hellbeige ist. | It weighs between 150 and 250 g. Its surface colour varies from dark golden to light brown. The dough has a cream colour and the filling is creamy brown – varying from pale to dark creamy brown. |