| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Als Grundteig für die Hörnchen dient Plunderteig. |
A yeast-based croissant dough is used. |
| Weiterverarbeitung zu Plunderteig, |
Making the croissant dough |
| Hierbei handelt es sich um einen Hefefeinteig, in den nach Aufgehen und Kühlung durch wiederholtes Ausrollen und erneutes Zusammenfalten Margarine eingearbeitet wird, damit der so gewonnene Plunderteig während des Backens seine typische feinblättrige Struktur ausbilden kann. |
This is a yeast dough which, after rising and cooling, is rolled together with margarine to produce a croissant dough which, during baking, acquires a light, characteristically flaky texture. |
| Auf diese Weise entsteht die für Plunderteig typische Schichtstruktur. |
This produces the layering which is characteristic of croissant dough. |
| der Plunderteig mit seiner blättrigen Struktur, der folgende Rohstoffe enthält: Weizenmehl, Margarine, Milch, Eier, Zucker, Hefe, Salz, Zitronenaromat; |
the flaky croissant dough, containing the following ingredients: wheat flour, margarine, milk, eggs, sugar, yeast, salt, lemon flavouring. |
