| English |
Deutsch |
| verbs |
Verben |
| to fillet |
filetieren |
| to fillet |
entgräten |
| nouns |
Substantive |
| fillet |
Filet |
| fish fillet |
Fischfilet |
| fillet weld |
Kehlnaht |
| fillet of venison |
Rehfilet |
| fillet |
Leiste |
| sealing fillet |
Abdichtleiste |
| sealing fillet |
Abdichtungsleiste |
| triangular fillet |
Dreiecksleiste |
| rump-fillet |
Hüftfilet |
| rump-fillet |
Hüftzapfen |
| fillet brazing |
Bandlöten |
| fillet brazed |
Auftragslötung |
| fillet welding |
Kehlnahtschweißung |
| double fillet weld |
Doppelkehlnaht |
| fillet |
Kehle |
| edge fillet |
Kantenverrundung |
| gravel fillet |
Kiesleiste |
| smoked, rolled fillet of ham |
Lachsschinken |
| neck fillet |
Kammstück |
| neck fillet |
Nackenstück |
| neck fillet |
Kamm |
| pork fillet |
Schweineschnitzel |
| medaillon of pork fillet |
Schweinefiletmedaillon |
| boiled fillet of beef |
Tafelspitz |
| fillet steak |
Rinderfilet |
| fillet of beef |
Rinderfilet |
| fillet of beef |
Rindsfilet |
| fillet steak |
Rindsfilet |
| fillet |
Verrundung |
| roast fillet |
Filetbraten |
| fillet knife |
Filetiermesser |
| fillet knives |
Filetiermesser |
| fillet knives |
Filiermesser |
| fillet knife |
Filiermesser |
| fish fillet knife |
Fischfiliermesser |
| fish fillet knife |
Fischfiletiermesser |
| fish fillet knives |
Fischfiletiermesser |
| fish fillet knives |
Fischfiliermesser |
| trout fillet |
Forellenfilet |
| fillet |
Binde |
| fillet |
Haarband |
| fillet |
Verband |
| Intervention fillet |
Filet |
| usage |
Sprachgebrauch |
| double fillet weld |
beidseitige Kehlnaht |
| boiled fillet of beef with potato rosti and horseradish bread sauce |
Tafelspitz mit Rösti und Semmelkren |
| …02012050 and 02022050: the rear part of a half-carcase, comprising all the bones and the thigh and sirloin, including the fillet, with a minimum of three whole or cut ribs, with or without the shank and with or without the thin flank; |
…02012050 und 02022050 der hintere Teil des halben Tierkörpers mit allen Knochen, Keule, Roastbeef und Filet, mit mindestens drei ganzen oder teilweise abgeschnittenen Rippen, auch ohne Hesse, Fleisch- und Knochendünnung; |
| …of subheadings 02012050 and 02022050: the rear part of a carcase comprising all the bones and the thigh and sirloin, including the fillet, with a minimum of three pairs of whole or cut ribs, with or without the shank and with or without the thin flank; |
…Unterpositionen 02012050 und 02022050 der hintere Teil des Tierkörpers mit allen Knochen, Keulen, Roastbeef und Filet, mit mindestens drei ganzen oder teilweise abgeschnittenen Rippenpaaren, auch ohne Hesse, Fleisch- und Knochendünnung; |
| Indicate the nature of this processing if any: GUT for gutting, HEAD for heading, FILLET for filleting, etc. Where no processing has taken place, WHOLE for whole fish. |
Gegebenenfalls Folgendes eintragen: GUT = ausgenommen, HEAD = ohne Kopf, FILLET = filetiert, WHOLE = ganzer Fisch, nicht zugerichtet. |
| Turkey breast fillet; without skin |
Putenbrustfilet, ohne Haut |
| turkey breast fillet: 3,05 ± 0,15, |
Putenbrustfilet und Putenbrust: 3,05 ± 0,15, |
| For (skinless) fillet and deboned turkey leg meat, the percentage is 2 % for each of the chilling methods. |
Bei Filet (ohne Haut) und entbeintem Fleisch von Putenschenkeln beläuft sich der Prozentsatz auf 2 % für jedes der Kühlungsverfahren. |
| Chicken breast fillet; without skin |
Hähnchenbrustfilet, ohne Haut |
| chicken breast fillet: 3,19 ± 0,12, |
Hähnchenbrustfilet und Hähnchenbrust: 3,19 ± 0,12, |
| Farmed salmon is commonly traded in different presentations (gutted head on, gutted head off, whole fish fillets, other fillets or fillet portions). |
Zuchtlachs kommt gewöhnlich in verschiedenen Aufmachungen in den Handel (ausgenommen, mit Kopf; ausgenommen, ohne Kopf; Ganzfischfilets, andere Filets oder Stücke von Filets). |
| Cold, cooked meat products: meat products typically made with whole or large parts of anatomical or reformed structures (such as cooked sliced ham and cooked chicken fillet); |
kalte gegarte Fleischerzeugnisse: Fleischerzeugnisse, die typischerweise aus ganzen oder großen Stücken hergestellt werden, die die Anatomie erkennen lassen oder neu geformt wurden (wie in Scheiben geschnittener gekochter Schinken oder gegarte Hähnchenbrust); |
| ‘fillet (lomito), striploin and/or Cube roll (lomo), rump (rabadilla), topside (carnaza negra) obtained from selected crossbred animals with less than 50 % of breeds of the zebú type and having been exclusively fed with pasture grass or hay. The… |
„Filet/Lungenbraten (lomito), Roastbeef/Beiried* und/oder Hochrippe/Rostbraten* (lomo), Hüfte/Hüferl* (rabadilla), Oberschale (carnaza negra) ausgewählter Ochsen oder Färsen von Kreuzungsbeständen mit weniger als 50 % Zebu-Rassen, die ausschließlich mit Weidegras… |
| absence of seasoning on creases or folds of the loosened inner fillet is unimportant for determining whether or not the seasoning has been applied over the whole surface; |
das Fehlen von Würzstoffen in den Falten oder Knicken des gelösten Innenfilets spielt für die Feststellung, ob die Würzstoffe auf allen Flächen verteilt wurden, keine Rolle; |
| breast fillet with wishbone: the breast fillet without skin with the clavicle and the cartilaginous point of the sternum only, the weight of clavicle and cartilage not to exceed 3 % of that of the cut; |
Brustfilet mit Schlüsselbein: Brustfilet (ohne Haut) mit Schlüsselbein und Brustbeinknorpel, wobei Schlüsselbein und Knorpel höchstens 3 % des Gesamtgewichts dieses Teilstücks ausmachen dürfen; |
| breast fillet: the whole or half of the breast deboned, i.e. without sternum and ribs. |
Brustfilet: ganze oder halbe entbeinte Brust, d. h. ohne Brustbein und Rippen. |
| F = Fresh, FR = Frozen, RD = Round, GG = Gilled & Gutted, DR = Dressed, FL = Fillet, OT = Others (Describe the type of product: ) |
F = frisch, FR = gefroren, RD = ganz, GG = ausgenommen und ohne Kiemen, DR = zerlegt, FL = Filet, OT = andere (Beschreibung: ) |
| chicken breast fillet, with or without wishbone, without skin; |
Hähnchenbrustfilets, mit oder ohne Schlüsselbein, ohne Haut; |
| chicken breast fillet: half of the boned breast without skin, |
Hähnchenbrustfilet: eine entbeinte Brusthälfte ohne Haut; |
| Double fillet, HEA, skin+tails+fins ON |
Doppelfilet, HEA, mit Haut, Schwanz und Flossen |
| However, captive aquatic amphibians can successfully be maintained on pieces of fish fillet or scrapings from frozen liver and heart. |
Allerdings können aquatische Amphibien in Gefangenschaft auch mit Fischfilet-Stückchen sowie abgeschabten Brocken von gefrorener Leber und gefrorenem Herz erfolgreich ernährt werden. |
| However, for special purposes, specified tissues or organs (e.g. muscle, liver), may be used if the fish are sufficiently large or the fish may be divided into edible (fillet) and non-edible (viscera) fractions. |
Für gewisse Zwecke können jedoch auch bestimmte Gewebeteile oder Organe (z. B. Muskeln, Leber) verwendet werden, sofern die Fische groß genug sind, oder die Fische können in essbare (Filet) und nichtessbare (Viszera) Fraktionen unterteilt werden. |
| Indeed such product will be marketed in a gutted head-on/off presentation, as a fillet, a steak or will be filleted before being smoked or marinated. |
So wird er als ausgenommener Fisch mit oder ohne Kopf, als Filet oder als Steak vermarktet oder wird vor dem Räuchern oder Marinieren filetiert. |
| Intervention fillet (code INT 15) |
Filet (Code INT 15) |
| In the case of turkey breast, the fillet may comprise the deep pectoral muscle only; |
Bei Putenbrust darf das Filet auch ausschließlich aus innerem Brustmuskel (pectoralis profundus) bestehen; |
| magret, maigret: breast fillet of ducks and geese referred to in point (3) comprising skin and subcutaneous fat covering the breast muscle, without the deep pectoral muscle; |
„Magret, Maigret“: Brustfilet von in Nummer 3 genannten Enten oder Gänsen, mit Haut und subkutanem, den Brustmuskel bedeckendem Fett, ohne den inneren Brustmuskel (pectoralis profundus); |
| One party claimed that the normal presentations for frozen salmon (e.g. whole fish, fillet, etc.) were different to those for fresh salmon. |
Einer Partei zufolge unterschieden sich die normalen Aufmachungen gefrorenen Lachses (z. B. ganze Fische, Filets usw.) von jenen frischen Lachses. |
| Standard fillet, with bones |
Mit Gräten „Standard“ |
| Species: TOP Dissostichus elegonoides, TOA Dissostichus mawzoni Type: WHO Whole: HAG Headed and gutted; HAT Headed and tailed; FLT Fillet; HGT Headed, gutted, tailed; OTH Other (specify) |
Art: TOP Dissostichus eleginoides, TOA Dissostichus mawsoni Aufmachung: WHO ganz; HAG ausgenommen, ohne Kopf; HAT ohne Kopf und ohne Schwanz; FLT Filets; HGT ausgenommen, ohne Kopf und ohne Schwanz; OTH sonstige (bitte angeben) |
| Other whole fish fillets and fillets cut in pieces, weighing 300 g or less per fillet, fresh, chilled or frozen |
Andere Ganzfischfilets und Stücke von Filets mit einem Gewicht von 300 g/Filet oder weniger, frisch, gekühlt oder gefroren |
| These defective units may also comprise, in the case of breast fillet, fillets with up to 2 % in weight of cartilage (flexible tip of sternum). |
Bei diesen fehlerhaften Einheiten darf es sich im Fall von Brustfilet auch um Filets mit bis zu 2 Gewichtsprozent Knorpel (biegsamer Brustbeinfortsatz) handeln. |
| Continue the cut downwards in a straight line parallel to the fillet, through the thirteenth to the sixth rib inclusive along a line running parallel to the dorsal edge of the vertebral column, so that the entire downward cut is no more than five centimetres from the… |
Schnitt in gerader Linie parallel zum Filet weiterführen, durch die dreizehnte bis einschließlich sechste Rippe entlang einer parallel und dorsal zur Wirbelsäule verlaufenden Linie, so dass der Schnitt insgesamt nicht mehr als 5 cm vom seitlichen Ende des… |
| The pieces of ham and fillet (exclusively loin cuts) should make up at least 25 % of the lean meat, to improve the quality of the finished product. The other meats come from the shoulder, neck (between the first and fifth ribs of the loin) and belly (except udders). |
Für eine höhere Qualität des Endprodukts müssen Schinken- und Filetstücke (ausschließlich Karree und Schweinemittelstück) mindestens 25 % des Magerfleischanteils ausmachen. |
| Cutting: remove entire length of fillet by freeing the head (butt end) from the hip bone (ilium) and by tracing along the fillet adjacent to the vertebrae, thereby freeing the fillet from the loin. |
Zerlegen: Filet in einem Stück durch Lösen des Filetkopfes vom Hüftknochen (Illium) und des Mittel- und Endstücks von den Lendenwirbeln entfernen. |
| Type: WHO Whole: HAG Headed and gutted; HAT Headed and tailed; FLT Fillet; HGT Headed, gutted, tailed; OTH Other (specify) |
Aufmachung: WHO ganz; HAG ausgenommen, ohne Kopf; HAT ohne Kopf und ohne Schwanz; FLT Filet; HGT ausgenommen, ohne Kopf und ohne Schwanz; OTH sonstige (bitte angeben) |
| turkey breast, turkey breast fillet and boned leg meat: portions of about 100 g, |
Putenbrust, Putenbrustfilet und entbeintes Schenkelfleisch: Portionen von ungefähr 100 g; |
| Whole fish fillets and fillets cut in pieces, weighing more than 300 g per fillet, fresh, chilled or frozen |
Ganzfischfilets und in Stücke geschnittene Filets mit einem jeweiligen Gewicht von mehr als 300 g, frisch, gekühlt oder gefroren |
| Whole fish fillets and fillets cut in pieces, weighing more than 300 g per fillet, fresh, chilled or frozen, skin off |
Ganzfischfilets und Stücke von Filets mit einem Gewicht von mehr als 300 g/Filet, frisch, gekühlt oder gefroren, ohne Haut |
