ä=ae | ö=oe | ü=ue | ß=ss

Hochrippe englisch | Hochrippe translation

Deutsch	English
Substantive	nouns
Hochrippe	prime rib
Hochrippe	best rib
Sprachgebrauch	usage
gebratene Hochrippe	rib-eye steak
Rinderfilet von der Hochrippe	rib-eye steak
„Filet/Lungenbraten (lomito), Roastbeef/Beiried* und/oder Hochrippe/Rostbraten* (lomo), Hüfte/Hüferl* (rabadilla), Oberschale (carnaza negra) ausgewählter Ochsen oder Färsen von Kreuzungsbeständen mit weniger als 50 % Zebu-Rassen, die ausschließlich mit Weidegras…	‘fillet (lomito), striploin and/or Cube roll (lomo), rump (rabadilla), topside (carnaza negra) obtained from selected crossbred animals with less than 50 % of breeds of the zebú type and having been exclusively fed with pasture grass or hay. The…
Hochrippe (mit fünf Rippen)	Intervention forerib (with five ribs)
Hochrippe (Code INT 19)	Intervention fore-rib (five bone) (code INT 19)
Von der fünften Hochrippe durch geraden Schnitt zwischen der elften und zehnten Rippe trennen.	Separate from the fore-rib (five bone) by a straight cut between the eleventh and tenth ribs.
Der Deckel der Hochrippe ist am Teilstück zu belassen.	The cap must be left attached.
Zerlegen und Entbeinen: Hochrippe durch geraden Trennschnitt zwischen der elften und zehnten Rippe vom Roastbeef lösen; das Teilstück muss die sechste bis zehnte Rippe umfassen.	Cutting and boning: this cut must be separated from the striploin by a straight cut between the eleventh and tenth ribs and must include the sixth to tenth ribs inclusive.