| English |
Deutsch |
| nouns |
Substantive |
| sauce |
Soße |
| sauce |
Sauce |
| mint sauce |
Minzsoße |
| sauce boat |
Sauciere |
| apple sauce |
Apfelmus |
| sauce |
Frechheit |
| vanilla sauce |
Vanillesoße |
| tomato sauce |
Tomatensoße |
| tartar sauce |
Remoulade |
| herb sauce |
Kräutersoße |
| herb sauce |
Kräutersauce |
| Cumberland sauce |
Cumberlandsoße |
| chili sauce |
Chili |
| chilli sauce |
Chili |
| béchamel sauce |
Béchamelsoße |
| tomato sauce |
Ketchup |
| chantilly sauce |
Chantilly-Sauce |
| dill sauce |
Dillensoße |
| dill sauce |
Dillsoße |
| dill sauce |
Dillsauce |
| sausage in curry sauce |
Currywurst |
| apple and horseradish sauce |
Apfelmeerrettichsauce |
| apple and horseradish sauce |
Apfelkrensauce |
| basil cream sauce |
Basilikumrahmsauce |
| cream sauce |
Oberssauce |
| cream sauce |
Sahnesoße |
| cream sauce |
Rahmsoße |
| cream sauce |
Rahmsauce |
| tartar sauce |
Tartarsoße |
| sauce boats |
Saucieren |
| sauce ladles |
Soßenschöpfer |
| sauce ladles |
Saucenlöffel |
| sauce thickener |
Soßenbinder |
| sauce ladle |
Soßenkelle |
| sauce ladle |
Soßenschöpfer |
| sauce ladle |
Saucenlöffel |
| sauce ladles |
Soßenkellen |
| mustard sauce |
Senfsoße |
| mustard sauce |
Senfsauce |
| soy sauce |
Sojasoße |
| tobacco sauce |
Tabakbeize |
| sauce pan |
Tiegel |
| sauce pans |
Tiegel |
| fish sauce |
Fischsauce |
| Béchamel sauce |
Béchamelsauce |
| white sauce |
Béchamelsauce |
| apple-sauce |
Apfelmus |
| sauce |
Brühe |
| sauce |
Tunke |
| Soya sauce |
Sojasoße |
| usage |
Sprachgebrauch |
| béarnaise sauce |
Sauce béarnaise |
| Boiled Eel served with Parsely Sauce |
Aal grün |
| Boiled Eel served with Parsely Sauce |
grüner Aal |
| Eel with Dill Sauce |
Aal in Dillsoße |
| meatballs in white caper sauce |
Königsberger Klopse |
| bring the sauce to the boil / a boil |
die Sauce aufkochen lassen, zum Kochen bringen |
| fish in herb sauce |
Fisch in Kräutersauce |
| brown sauce |
braune Soße |
| hollandaise sauce |
Sauce hollandaise |
| to blend a sauce |
eine Soße anrühren |
| boiled fillet of beef with potato rosti and horseradish bread sauce |
Tafelspitz mit Rösti und Semmelkren |
| to give the sauce a stir |
die Sauce umrühren |
| Hunger is the best sauce. |
Hunger ist der beste Koch. |
| The sauce is too runny. |
Die Sauce ist zu flüssig. |
| There was a choice of vegetarian or meat sauce on the spaghetti. |
Es gab die Spaghetti wahlweise mit vegetarischer oder mit Fleischsauce. |
| Beans in tomato sauce |
Bohnen in Tomatensoße/Paradeisersoße |
| Accordingly maximum levels should be set for 3-MCPD in hydrolysed vegetable protein (HVP) and soy sauce taking into account the risk related to the consumption of these foods. |
Deshalb sollten für 3-MCPD in hydrolysiertem Pflanzenprotein (HVP) und Sojasoße unter Berücksichtigung des mit dem Verzehr dieser Lebensmittel verbundenen Risikos Höchstgehalte festgelegt werden. |
| Fish sauce produced by fermentation of fishery products |
Durch Fermentierung von Fischereierzeugnissen hergestellte Fischsoße |
| Fish sauce produced by fermentation is a liquid fishery product. |
Durch Fermentierung hergestellte Fischsoße ist ein flüssiges Fischereierzeugnis. |
| Ethyl carbamate is a compound that occurs naturally in fermented foods and alcoholic beverages such as bread, yoghurt, soy sauce, wine, beer, and particularly in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits, mainly those made from cherries, plums… |
Ethylcarbamat ist eine Verbindung, die von Natur aus in fermentierten Lebensmitteln und alkoholischen Getränken wie Brot, Jogurt, Sojasoße, Wein, Bier und vor allem in hauptsächlich aus Kirschen, Pflaumen, Mirabellen und Aprikosen hergestellten Steinobstbränden und… |
| except soy-bean sauce (fermented and non-fermented) |
Ausgenommen Sojabohnensoße (fermentierte und nicht fermentierte) |
| Histamine in fish sauce produced by fermentation of fishery products |
:Durch Fermentierung von Fischereierzeugnissen hergestellte Fischsoße: |
| Histamine in fishery products from fish species associated with a high amount of histidine except fish sauce produced by fermentation of fishery products |
:Histamin in Fischereierzeugnissen von Fischarten, bei denen ein hoher Gehalt an Histidin auftritt, durch Fermentierung von Fischereierzeugnissen hergestellte Fischsoße ausgenommen: |
| It is appropriate to establish a separate food safety criterion for fish sauce produced by fermentation of fishery products in order to align the criterion with the new Codex Alimentarius standard and the EFSA opinion. |
Es ist angezeigt, ein getrenntes Lebensmittelkriterium für durch Fermentierung von Fischereierzeugnissen hergestellte Fischsoße festzulegen, um das Kriterium an die neue Codex-Alimentarius-Norm und das Gutachten der EFSA anzupassen. |
| In tomato sauce |
in Tomatensoße |
| Liquid product made up as pepper sauce, prepared from pods of pepper which is mixed with salt and is fermented over three years. |
Flüssiges Erzeugnis in Form einer Pfeffersoße, hergestellt aus Pfefferschoten, die mit Salz vermischt und drei Jahre lang fermentiert werden. |
| only soy-bean sauce (fermented and non-fermented) |
Nur Sojabohnensoße (fermentierte und nicht fermentierte) |
| Sauces and preparations therefor, mixed condiments and mixed seasonings (excluding soya sauce, tomato ketchup, other tomato sauces, mustard flour or meal and prepared mustard) |
Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen; zusammengesetzte Würzmittel (ohne Sojasoße, Tomatenketchup, andere Tomatensoßen, Senfmehl und -zubereitungen |
| Since fish sauce is a liquid fishery product histamine can be expected to be evenly distributed. |
Da Fischsoße ein flüssiges Fischereierzeugnis ist, ist davon auszugehen, dass Histamin sich darin gleichmäßig verteilt. |
| Soy sauce [30] |
Sojasoße [30] |
| The Codex Alimentarius Commission [3] has fixed new recommended maximum levels of histamine in such fish sauce which are different from the ones set out in Annex I to Regulation (EC) No 2073/2005. |
Die Kommission des Codex Alimentarius [3] hat neue Empfehlungen bezüglich des Höchstgehalts von Histamin in anderen Fischsoßen als den in Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 aufgeführten festgelegt. |
| Red background of the tomato sauce |
Rot Tomatensoßenfond |
| Preparations for sauces and prepared sauces; mixed condiments and seasonings (excl. soya sauce, tomato ketchup and other tomato sauces, mustard, and mustard flour and meal) |
Zubereitungen zum Herstellen von Würzsoßen und zubereitete Würzsoßen sowie zusammengesetzte Würzmittel (ausg. Sojasoße, Tomatenketchup und andere Tomatensoßen, Senf und Senfmehl) |
| Codex Alimentarius Standard for Fish Sauce (CODEX STAN 302 – 2011). |
Codex-Alimentarius-Norm für Fischsoße (CODEX STAN 302-2011). |
| The product is available in different varieties, e.g. as green pepper sauce. |
Das Erzeugnis ist in verschiedenen Sorten erhältlich, z. B. als grüne Pfeffersoße. |
| The preparation cannot be considered as a sauce or a mixed condiment of heading 2103 (see HSEN to heading 2103) as it does not contain significant quantities of seasoning ingredients. |
Die Zubereitung kann nicht als Würzsoße oder zusammengesetztes Würzmittel der Position 2103 angesehen werden (siehe HS-Erläuterungen zu Position 2103), da sie keine größeren Mengen an Gewürzen enthält. |
| Tomato sauce |
Tomatensoße/Paradeisersoße |
| The main contributors of 3-MCPD to dietary intake were soy sauce and soy-sauce based products. |
Die Hauptquellen für die ernährungsbedingte Aufnahme von 3-MCPD waren Sojasoße und Erzeugnisse auf Sojasoßenbasis. |
