| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Bei Filet (ohne Haut) und entbeintem Fleisch von Putenschenkeln beläuft sich der Prozentsatz auf 2 % für jedes der Kühlungsverfahren. | For (skinless) fillet and deboned turkey leg meat, the percentage is 2 % for each of the chilling methods. |
| entbeintes Fleisch von Putenschenkeln, ohne Haut | Deboned turkey leg meat, without skin |
| entbeintes Fleisch von Putenschenkeln: 3,65 ± 0,17. | deboned turkey leg meat: 3,65 ± 0,17. |
| entbeintes Fleisch von Putenschenkeln: Putenoberschenkel und/oder -unterschenkel, entbeint, d. h. ohne Femur (Oberschenkelknochen), Tibia (Schienbein) und Fibula (Wadenbein), ganz, gewürfelt oder in Streifen geschnitten. | deboned turkey leg meat: turkey thighs and/or drumsticks, deboned, i.e. without femur, tibia and fibula, whole, diced or cut into strips. |