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Ambert deutsch | Ambert in German

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English Deutsch
usage Sprachgebrauch
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Fourme d’Ambert/fourme de Montbrison (PDO)) zur Genehmigung nicht geringfügiger Änderungen der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung (Fourme d'Ambert ou fourme de Montbrison (g.U.))
‘Fourme d’Ambert’ has a supple and unctuous texture, in particular because the curd is not milled and the draining, salting and maturing are specifically tailored to the product. Während der Reifung kann der Pilz seine Wirkung voll entfalten. Der Käse erhält seine geschmeidige und cremige Konsistenz insbesondere durch den Verzicht auf ein Zerkleinern sowie durch Abtropfen, Einsalzen und eine ausreichende Reifung.
‘Fourme d’Ambert’ is the product of a particular way of living and making cheese, and, as such, the expression of community life in a natural environment of medium-altitude mountains. Als Ergebnis von Umweltbedingungen, Lebensweisen und Herstellungsverfahren ist der „Fourme d’Ambert“ somit Ausdruck einer Menschengemeinschaft in einer Mittelgebirgslandschaft.
‘Fourme d’Ambert’ is a cheese which has a bloom on its dry, grey to light-grey coloured rind, where white, yellow and red mould may also be present and which may have a blue sheen. Die Käsesorte „Fourme d’Ambert“ hat eine dünne trockene Rinde mit hell bis kräftig grauem Schimmelflaum, die weiße, gelbe und rote Schimmelflecken sowie einen bläulichen Schimmer aufweisen kann.
‘Fourme d’Ambert’ has a supple and unctuous texture. Der „Fourme d’Ambert“ verfügt über eine geschmeidige und cremige Konsistenz.
Fourme d’Ambert (PDO) Fourme d'Ambert (g.U.)
It is specified that ‘Cutting “Fourme d’Ambert” is authorised if it does not completely alter its texture’. Given the continuous changes in the ways cheese is consumed, this provision establishes a framework in order to prevent deviations in terms of the type of cut. Angesichts der ständigen Veränderungen der Gewohnheiten beim Verzehr von Käse bietet diese Bestimmung einen Orientierungsrahmen, um falsche Schnittarten des Käses zu vermeiden.
The size of ‘Fourme d’Ambert’ resulted from the economic and social system that developed in the geographical area over time to take advantage of the natural environment which favours the growth of grass and cattle rearing. Das Format des „Fourme d’Ambert“ wurde durch die wirtschaftliche und gesellschaftliche Organisation geprägt, die sich in der Vergangenheit im geografischen Gebiet gebildet hat, um die günstigen natürlichen Bedingungen für Weidewirtschaft und Rinderhaltung zu nutzen.
The specification for the protected designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation. Article 2 Die Spezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung „Fourme d’Ambert“ wird gemäß Anhang I dieser Verordnung geändert.
The cheese with the designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ is a blue-veined, unpressed, uncooked, fermented, and salted cheese, made from renneted cow’s milk and produced in the form of a cylinder between 17 and 21 cm in height and 12,5 and 14 cm in diameter, weighing from 1,9 to 2,5 kg. Der zylindrische Käse ist 17 bis 21 cm hoch und hat einen Durchmesser von 12,5 bis 14 cm. Er wiegt zwischen 1,9 und 2,5 kg. Der Teig ist mit Blauschimmel marmoriert, ungepresst, nicht erhitzt, fermentiert und gesalzen.
The characteristic elongated and regular shape of ‘Fourme d’Ambert’ was particularly suited to draining in the coniferous wood gutters that were used at that time. Die typische längliche und gerade Form des „Fourme d’Ambert“ eignete sich besonders für das Abtropfen in den zu dieser Zeit verwendeten Nadelholzrinnen.
…France’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ registered under Commission Regulation (EC) No 1263/96 [2]. …auf Genehmigung einer Änderung der Spezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung „Fourme d’Ambert“ geprüft, die mit der Verordnung (EG) Nr. 1263/96 der Kommission [2] eingetragen worden ist.
…France’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Fourme d’Ambert/fourme de Montbrison’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2], as amended by Regulation (EC) No 1263/96… …von Änderungen der Spezifikation der geschützten Ursprungsangabe „Fourme d'Ambert ou fourme de Montbrison“ geprüft, die gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission [2] in der durch die Verordnung (EG) Nr. 1263/96 [3] geänderten Fassung eingetragen worden…
The production of ‘Fourme d’Ambert’ still relies on this specific expertise. Dieses Fachwissen kommt heutzutage bei der Herstellung des „Fourme d’Ambert“ zum Einsatz.
Cutting ‘Fourme d’Ambert’ is authorised if it does not completely alter its texture. Das Schneiden des „Fourme d’Ambert“ ist zulässig, wenn seine Konsistenz dabei nicht verändert wird.
The paste of ‘Fourme d’Ambert’ owes its evenly distributed blue veining to the special expertise applied during its production. Um bei der Herstellung eine regelmäßige Marmorierung des Käseteigs zu erhalten, ist ein besonderes Fachwissen erforderlich.
The designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ may not be used for the cheese until the 28th day after renneting. Erst ab dem 28. Tag ab Einlabung kann der „Fourme d’Ambert“ die Ursprungsbezeichnung erhalten.
The geographical area for ‘Fourme d’Ambert’ comprises the following :Das geografische Gebiet von „Fourme d’Ambert“ umfasst die folgenden Gemeinden:
The geographical area for ‘Fourme d’Ambert’ is situated in a mountainous region and comprises the following :Das geografische Gebiet von „Fourme d’Ambert“ befindet sich in einer Bergregion und umfasst:
The labelling of ‘Fourme d’Ambert’ must include the designation of origin in characters at least two-thirds the size of the largest characters used on the label and display the European Union PDO symbol. Das Etikett für den „Fourme d’Ambert“ zeigt den Namen der Ursprungsbezeichnung in Buchstaben, die in einer Größe von mindestens zwei Dritteln der größten Schrift auf dem Etikett sein müssen, und das EU-Logo „g. U“.
Deutsch English
Sprachgebrauch usage
Folgendes wird präzisiert: „Das Schneiden des Fourme d’Ambert ist zulässig, wenn seine Konsistenz dabei nicht verändert wird“. A hint of salt and a slight bitterness are accepted’. This description is useful for the organoleptic examination of the product during inspection.
zur Genehmigung nicht geringfügiger Änderungen der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung (Fourme d'Ambert ou fourme de Montbrison (g.U.)) approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Fourme d’Ambert/fourme de Montbrison (PDO))
Als Ergebnis von Umweltbedingungen, Lebensweisen und Herstellungsverfahren ist der „Fourme d’Ambert“ somit Ausdruck einer Menschengemeinschaft in einer Mittelgebirgslandschaft. ‘Fourme d’Ambert’ is the product of a particular way of living and making cheese, and, as such, the expression of community life in a natural environment of medium-altitude mountains.
Die Käsesorte „Fourme d’Ambert“ hat eine dünne trockene Rinde mit hell bis kräftig grauem Schimmelflaum, die weiße, gelbe und rote Schimmelflecken sowie einen bläulichen Schimmer aufweisen kann. ‘Fourme d’Ambert’ is a cheese which has a bloom on its dry, grey to light-grey coloured rind, where white, yellow and red mould may also be present and which may have a blue sheen.
Der „Fourme d’Ambert“ verfügt über eine geschmeidige und cremige Konsistenz. ‘Fourme d’Ambert’ has a supple and unctuous texture.
Fourme d'Ambert (g.U.) Fourme d’Ambert (PDO)
Das Format des „Fourme d’Ambert“ wurde durch die wirtschaftliche und gesellschaftliche Organisation geprägt, die sich in der Vergangenheit im geografischen Gebiet gebildet hat, um die günstigen natürlichen Bedingungen für Weidewirtschaft und Rinderhaltung zu nutzen. The size of ‘Fourme d’Ambert’ resulted from the economic and social system that developed in the geographical area over time to take advantage of the natural environment which favours the growth of grass and cattle rearing.
Die Spezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung „Fourme d’Ambert“ wird gemäß Anhang I dieser Verordnung geändert. The specification for the protected designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation. Article 2
Die typische längliche und gerade Form des „Fourme d’Ambert“ eignete sich besonders für das Abtropfen in den zu dieser Zeit verwendeten Nadelholzrinnen. The characteristic elongated and regular shape of ‘Fourme d’Ambert’ was particularly suited to draining in the coniferous wood gutters that were used at that time.
…den Antrag Frankreichs auf Genehmigung einer Änderung der Spezifikation der geschützten Ursprungsbezeichnung „Fourme d’Ambert“ geprüft, die mit der Verordnung (EG) Nr. 1263/96 der Kommission [2] eingetragen worden ist. …the Commission has examined France’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ registered under Commission Regulation (EC) No 1263/96 [2].
…die Kommission den Antrag Frankreichs auf Genehmigung von Änderungen der Spezifikation der geschützten Ursprungsangabe „Fourme d'Ambert ou fourme de Montbrison“ geprüft, die gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission [2] in der durch die Verordnung (EG) Nr… …17(2) thereof, the Commission has examined France’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Fourme d’Ambert/fourme de Montbrison’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107…
Die Herstellung von „Fourme d’Ambert“ lässt sich mit Gewissheit bis ins Hochmittelalter zurückverfolgen, wie eine in Stein gemeißelte Darstellung in einer alten Ritterkapelle im Herzen der Monts du Forez bezeugt. The production of this cheese is known to date back to the early Middle ages, as evidenced by a stone sculpture in an old feudal chapel in the middle of the Forez mountains.
Dieses Fachwissen kommt heutzutage bei der Herstellung des „Fourme d’Ambert“ zum Einsatz. The production of ‘Fourme d’Ambert’ still relies on this specific expertise.
Das Schneiden des „Fourme d’Ambert“ ist zulässig, wenn seine Konsistenz dabei nicht verändert wird. Cutting ‘Fourme d’Ambert’ is authorised if it does not completely alter its texture.
Erst ab dem 28. Tag ab Einlabung kann der „Fourme d’Ambert“ die Ursprungsbezeichnung erhalten. The designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ may not be used for the cheese until the 28th day after renneting.
…oberhalb von 1200 m); sie zeugen von der pastoralen Tätigkeit, die in früheren Zeiten mit der Herstellung des „Fourme d’Ambert“ verbunden war. …than permanent habitats, above 1200 m, and which testify to the pastoral activity on which the traditional production of this cheese was based.
:Das geografische Gebiet von „Fourme d’Ambert“ umfasst die folgenden Gemeinden: The geographical area for ‘Fourme d’Ambert’ comprises the following
:Das geografische Gebiet von „Fourme d’Ambert“ befindet sich in einer Bergregion und umfasst: The geographical area for ‘Fourme d’Ambert’ is situated in a mountainous region and comprises the following
Das Etikett für den „Fourme d’Ambert“ zeigt den Namen der Ursprungsbezeichnung in Buchstaben, die in einer Größe von mindestens zwei Dritteln der größten Schrift auf dem Etikett sein müssen, und das EU-Logo „g. U“. The labelling of ‘Fourme d’Ambert’ must include the designation of origin in characters at least two-thirds the size of the largest characters used on the label and display the European Union PDO symbol.