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renneting deutsch | renneting in German

English	Deutsch
usage	Sprachgebrauch
The milk is produced and the cheese made, matured and preserved for 28 days from the date of renneting within the geographical area.	Die Milcherzeugung, die Herstellung, die Reifung und die Lagerung der Käse bis zu 28 Tage ab Einlabung erfolgen in dem abgegrenzten geografischen Gebiet.
‘(…) Renneting must be carried out using rennet only.	„(…) Die Dicklegung der Milch muss ausschließlich mit Lab erfolgen.
It is deemed redundant in view of the provision stating that for this type of production ‘Renneting takes place no later than 16 hours after the first milking.’	Er wird mit Blick auf die Bestimmung für diese Herstellungsweise „Die Zugabe von Lab erfolgt spätestens 16 Stunden nach dem ältesten Gemelk“ als nicht notwendig erachtet.
It is specified that the piercing takes place ‘from the fourth day counting from the date of renneting’ instead of ‘from the fourth day following renneting’ in order to avoid any ambiguity during inspections and to reflect current trade practices.	Es wird erläutert, dass die Käse ab dem vierten Tag nach dem Tag der Einlabung und nicht am vierten Tag nach der Einlabung pikiert werden, um jegliche Unklarheiten bei den Kontrollen zu vermeiden und sich an den innerhalb der Branche gängigen Verfahren zu orientieren.
The sentence ‘Pricking is carried out from the 10th day after renneting’ has been moved to point V.4 and it is also made clear that the reference is to the pricking of the cheeses.	Der Satz „Ab dem 10. Tag nach dem Einlaben wird der Käse pikiert“ wird mit dem Hinweis, dass es sich um das Pikieren des Käses handelt, nach Ziffer V.4 verschoben.
The designation of origin ‘Fourme d’Ambert’ may not be used for the cheese until the 28th day after renneting.	Erst ab dem 28. Tag ab Einlabung kann der „Fourme d’Ambert“ die Ursprungsbezeichnung erhalten.