| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| ARTIKEL 1 NUMMER 1 — BEZEICHNUNGEN VON GEFLÜGELSCHLACHTKÖRPERN |
ARTICLE 1(1) – NAMES OF POULTRY CARCASES |
| Bestimmungen über die Probenahme von Geflügelschlachtkörpern |
Sampling rules for poultry carcases |
| Luftkühlung: Das Kühlen von Geflügelschlachtkörpern im Kaltluftstrom; |
air chilling: chilling of poultry carcases in cold air, |
| Luft-Sprüh-Kühlung: Das Kühlen von Geflügelschlachtkörpern im Kaltluftstrom, der mit einem mehr oder weniger feinen Wassernebel durchsetzt wird; |
air-spray chilling: chilling of poultry carcases in cold air interspersed with waterhaze or fine water spray, |
| Für die Untersuchung von anderem frischen Geflügelfleisch als Geflügelschlachtkörpern auf Salmonella sind pro Partie fünf Proben von mindestens 25 g zu entnehmen. |
For the salmonella analyses for fresh poultry meat other than poultry carcases, five samples of at least 25 g of the same batch shall be collected. |
| Da die neuen Technologien für die Kühlung von Geflügelschlachtkörpern entwickelt werden, um die Gesamtqualität von Geflügelfleisch zu verbessern, sollten die Grenzwerte bei diesen neuen Kühlmethoden die niedrigsten für die Luftkühlmethode festgesetzten Grenzwerte nicht… |
Given that the new technologies for chilling poultry carcases are explored in order to improve the overall quality of poultrymeat, the limit values for these new chilling methods should not exceed the lowest limit values established for the air chilling… |
| :In Nummer 3.2 wird der Abschnitt „Bestimmungen über die Probenahme von Geflügelschlachtkörpern und frischem Geflügelfleisch“ wie folgt geändert: |
in Section 3.2, the part concerning ‘Sampling rules for poultry carcases and fresh poultry meat’ is amended as follows |
| gestützt auf den Vorschlag der Kommission für eine Verordnung des Rates über die Anwendung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Verwendung von antimikrobiellen Stoffen zur Entfernung von Oberflächenverunreinigungen bei Geflügelschlachtkörpern, |
Having regard to the proposal from the Commission for a Council Regulation implementing Regulation (EC) No 853/2004 as regards the use of antimicrobial substances to remove surface contamination from poultry carcasses, |
| Tauchkühlung: Das Kühlen von Geflügelschlachtkörpern in Behältern mit Wasser oder Eiswasser im Gegenstromverfahren. |
immersion chilling: chilling of poultry carcases in tanks of water or of ice and water, in accordance with the counterflow process. |
| :in Artikel 1 Nummer 1 — Bezeichnungen von Geflügelschlachtkörpern: |
in Article 1(1) — Names of poultry carcases |
| „Separatorenfleisch“ ein Erzeugnis, das durch Ablösung des an fleischtragenden Knochen nach dem Entbeinen bzw. an den Geflügelschlachtkörpern haftenden Fleisches auf maschinelle Weise so gewonnen wird, dass die Struktur der Muskelfasern sich auflöst oder verändert wird; |
‘Mechanically separated meat’ or ‘MSM’ means the product obtained by removing meat from flesh-bearing bones after boning or from poultry carcases, using mechanical means resulting in the loss or modification of the muscle fibre structure. |
| „Separatorenfleisch“: von Geflügelschlachtkörpern oder nach dem Entfleischen fleischtragender Knochen von diesen maschinell gelöste Fleischreste, deren Muskelfaserstruktur zerstört oder verändert wurde; |
‘mechanically separated meat’ means the product obtained by removing meat from flesh-bearing bones after boning or from poultry carcases, using mechanical means resulting in the loss or modification of the muscle fibre structure; |
| „Separatorenfleisch“: nach dem Entbeinen von Fleisch tragenden Knochen oder von Geflügelschlachtkörpern maschinell gelöste Fleischreste, bei denen die Muskelfaserstruktur zerstört oder verändert wurde; |
‘Mechanically separated meat’ or ‘MSM’ means the product obtained by removing meat from flesh-bearing bones after boning or from poultry carcases, using mechanical means resulting in the loss or modification of the muscle fibre structure. |
| Bezeichnungen von Geflügelschlachtkörpern |
Names of poultry carcases |
| Vor der Untersuchung sind die Hautproben vom Hals von jeweils drei Geflügelschlachtkörpern aus derselben Ursprungsherde zu poolen, die dann fünf endgültige Proben zu je 25 g bilden. |
On each occasion the neck skin samples from three poultry carcases from the same flock of origin shall be pooled before examination in order to form 5 x 25 g final samples. |
| Bestimmungen über die Probenahme von Geflügelschlachtkörpern und frischem Geflügelfleisch |
Sampling rules for poultry carcases and fresh poultry meat |
| …angesäuertes Natriumchlorit, Trinatriumphosphat oder Peroxysäuren, die zur Entfernung von Oberflächenverunreinigungen bei Geflügelschlachtkörpern verwendet werden, Risiken für die aquatische Umwelt und die Gesundheit von in Abwassersystemen tätigem Personal bergen und den… |
…chlorine dioxide, acidified sodium chlorite, trisodium phosphate or peroxyacids that are used to remove surface contamination from poultry carcasses can pose a risk to the aquatic environment, the health of staff working in waste water systems and the… |
| Die Importeure und Händler von Geflügelschlachtkörpern waren von diesen Steuern aufgrund dessen ausgenommen, dass beim größte Teil der importierten Geflügelschlachtkörper keine Nebenprodukte anfallen. |
Poultry carcass importers and operators were exempt from the charge, due to the fact that most imported poultry carcasses do not generate by-products. |
| zur Ablehnung des Vorschlags der Kommission für eine Verordnung des Rates über die Anwendung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Verwendung von antimikrobiellen Stoffen zur Entfernung von Oberflächenverunreinigungen bei Geflügelschlachtkörpern |
rejecting the proposal from the Commission for a Council Regulation implementing Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council as regards the use of antimicrobial substances to remove surface contamination from poultry carcasses |
| …wissenschaftliches Gutachten über die Umweltauswirkungen der vier für die Entfernung von mikrobiellen Oberflächenverunreinigungen bei Geflügelschlachtkörpern verwendeten Stoffe und ihre Wirkung auf die antimikrobielle Resistenz angenommen. |
…on 18 March 2008 and 2 April 2008 on the environmental impact and effect on the antimicrobial resistance of the four substances used for the removal of microbial surface contamination of poultry carcasses. |
| …Zusammenhang mit der öffentlichen Gesundheit“ hat am 30. Oktober 1998 einen Bericht über die Vorteile und Grenzen von antimikrobiellen Behandlungen bei Geflügelschlachtkörpern veröffentlicht und empfohlen, Verbindungen und Techniken, die zur Entfernung von Verunreinigungen verwendet werden, einer umfassenden Bewertung zu… |
…to Public Health (SCVPH) issued a report on 30 October 1998 on the ‘benefits and limitations of antimicrobial treatments for poultry carcasses’ and recommended that before any decontamination compound or decontamination technique is authorised for… |
| Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat am 14. / 15. Dezember 2005 ein wissenschaftliches Gutachten über die Bewertung der Wirksamkeit von Peroxysäuren angenommen, die als antimikrobieller Stoff bei Geflügelschlachtkörpern verwendet werden. |
The European Food Safety Authority (EFSA) adopted a scientific opinion on 14-15 December 2005‘on the evaluation of the efficacy of peroxyacids for use as an antimicrobial substance applied on poultry carcasses’. |
| …Parlaments und des Rates hinsichtlich der Verwendung von antimikrobiellen Stoffen zur Entfernung von Oberflächenverunreinigungen bei Geflügelschlachtkörpern wird abgelehnt. |
…Parliament and of the Council as regards the use of antimicrobial substances to remove surface contamination from poultry carcasses is rejected. |
| Gemäß Artikel 10 der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 sind insbesondere die Kriterien und Bedingungen in Bezug auf den Nachweis von Salmonellen in Geflügelschlachtkörpern angesichts der beobachteten Veränderungen der Salmonellenprävalenz zu überprüfen. |
Under Article 10 of Regulation (EC) No 2073/2005, the criteria and conditions concerning the presence of salmonella in poultry carcases are to be revised in the light of the changes observed in salmonella prevalence. |
| …werden. Außerdem sollten zur zuverlässigen Bestimmung des Gehalts des bei der Zubereitung von gefrorenen oder tiefgefrorenen Geflügelschlachtkörpern zugesetzten Wassers geeignete Methoden entwickelt werden, ohne dabei zwischen physiologischer Flüssigkeit und dem bei der… |
…be verified and reliable methods for the determination of the content of water added during the preparation of carcases of frozen or quick-frozen poultry should be established without a distinction being made between physiological liquid and other… |
| Bei der Untersuchung von Geflügelschlachtkörpern auf Salmonella anhand des in Kapitel 2 Reihe 2.1.5 festgelegten Prozesshygienekriteriums in Schlachthöfen sind bei jeder Probenahme nach dem Zufallsprinzip mindestens 15 Schlachtkörper nach der Kühlung zu… |
When testing against the process hygiene criterion set out in Row 2.1.5 of Chapter 2 for salmonella in poultry carcases in slaughterhouses, neck skins from a minimum of 15 poultry carcases shall be sampled at random after chilling during each sampling… |
| Die Vermarktung von — den Vorschriften nicht entsprechenden — gefrorenen oder tiefgefrorenen Geflügelschlachtkörpern ohne geeignete Angabe auf der Verpackung sollte untersagt werden. |
The marketing of non-conforming frozen or quick-frozen poultry without a suitable indication on the packaging should be prohibited. |
