| Deutsch | English |
|---|---|
| Substantive | nouns |
| Eiswasser | ice water |
| Eiswasser | water with ice |
| Eiswasser | iced water |
| Eiswasser | ice-cold water |
| Sprachgebrauch | usage |
| In der Verarbeitungsphase ist eine Verringerung des Zuckergehalts um 2° Brix gegenüber dem bei der Ernte festgestellten Wert zulässig, wenn die Früchte mit Eiswasser gekühlt werden (Hydrocooling). | At the processing stage, sugar content of 2° Brix less than that measured at the time of picking is permitted, if the fruit is subject to hydrocooling. |
| Tauchkühlung: Das Kühlen von Geflügelschlachtkörpern in Behältern mit Wasser oder Eiswasser im Gegenstromverfahren. | immersion chilling: chilling of poultry carcases in tanks of water or of ice and water, in accordance with the counterflow process. |
| Im Sektor ist es üblich, weißen Spargel in Eiswasser zu tauchen, um zu vermeiden, dass er sich violett verfärbt. | It is common practice in the sector to put white asparagus shoots into iced water before packing in order to avoid them becoming pink. |