| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Tauchkühlung |
Immersion chilling |
| Sprachgebrauch |
usage |
| bei Tauchkühlung: 5,1 %. |
immersion chilling: 5,1 %. |
| A = Luftkühlung, AS = Luftsprühkühlung, IM = Tauchkühlung |
A = Air chilling, AS = Air spray chilling, IM = Immersion chilling. |
| Tauchkühlung: Das Kühlen von Geflügelschlachtkörpern in Behältern mit Wasser oder Eiswasser im Gegenstromverfahren. |
immersion chilling: chilling of poultry carcases in tanks of water or of ice and water, in accordance with the counterflow process. |
| Alle diese Grenzwerte sind unter Bezugnahme auf drei in Artikel 10 der genannten Verordnung definierte Kühlmethoden, nämlich Luftkühlung, Luftsprühkühlung und Tauchkühlung, festgelegt. |
These limit values are all fixed by reference to three methods of chilling defined in Article 10 of that Regulation, namely air chilling, air-spray chilling and immersion chilling. |
| Bei Tauchkühlung von Schlachtkörpern gilt Folgendes: |
When carcases are subjected to an immersion chilling process, account must be taken of the following. |
