| English |
Deutsch |
| usage |
Sprachgebrauch |
| According to one theory, ‘Morbier’ was made out of necessity, on the farms, in order to use two successive milkings to produce a cheese of 8 to 10 kilograms. |
Einer dieser Theorien zufolge wurde „Morbier“ hergestellt, weil in den Betrieben die Milch zweier aufeinander folgender Melkgänge benötigt wurde, um einen 8-10 kg schweren Käse herzustellen. |
| It must come from the four most recent milkings only. |
Die Milch darf höchstens vom viertletzten Melken stammen. |
| Dual production, corresponding to two milkings, makes it possible to obtain quite a large size, limiting losses during storage. |
Zwei Herstellungsgänge, die zwei Melkgänge entsprechen, lassen ein relativ großes Format zu, so dass die Lagerungsverluste minimiert werden. |
| …milked twice a day, whose basic diet consists of fresh or dried fodder; milk used may come from one milking or from two milkings mixed together. |
…wird, deren Grundnahrung in Grünland- oder Trockenfutter besteht; zulässig ist die Milchverarbeitung eines einzigen Melkgangs oder von zwei gemischten Melkungen. |
| Increasing the number of milkings per day harms the milk’s natural flora. |
Ein einziger Melkgang pro Tag führt hingegen zu einer unausgewogenen Mikroflora. |
| Initially, the milk delivered within the 48 hour period came from only traditional milkings, which were 4 in number. |
Ursprünglich stammte die innerhalb von 48 Stunden gelieferte Milch ausschließlich von den traditionellen vier Melkgängen. |
| Normal mammary secretion obtained from one or more milkings. Concentration and/or drying may be applied. |
Durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenes Milchdrüsensekret; kann auch konzentriert und/oder getrocknet sein |
| In the particular case of farmhouse production, the sentence ‘milk from at most two successive milkings is used; the milk from the first milking is refrigerated so that it will keep’ is deleted. |
Im Zusammenhang mit der hofeigenen Erzeugung wird der Satz „wird Milch aus höchstens zwei aufeinander folgenden Gemelken verwendet, von denen das erste gekühlt gelagert wurde“ gestrichen. |
| "Milk" means exclusively the normal mammary secretion obtained from one or more milkings without either addition thereto or extraction therefrom. |
Der Ausdruck "Milch" ist ausschließlich dem durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenen Erzeugnis der normalen Eutersekretion, ohne jeglichen Zusatz oder Entzug, vorbehalten. |
| …at a temperature of 8 °C prior to collection’ is replaced by the sentence ‘Milk collection is limited to a maximum of four milkings collected over a maximum of two days. Prior to collection, the milk must be stored at a temperature of 6 °C or less’ in… |
…einer Temperatur von 8 °C gelagert werden“ wird ersetzt durch: „Die Milch von höchstens 4 Gemelken muss innerhalb höchstens zwei Tagen abgeholt werden. Die Milch muss bis zur Abholung bei einer Temperatur von höchstens 6 °C gelagert werden“. Damit sollen… |
| The term ’milk’ means exclusively the normal mammary secretion obtained from one or more milkings without either addition thereto or extraction therefrom. |
Die Bezeichnung „Milch“ ist ausschließlich dem durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenen Erzeugnis der normalen Eutersekretion, ohne jeglichen Zusatz oder Entzug, vorbehalten. |
| The time period has therefore been maintained; only the total number of milkings has been changed. |
Der Zeitraum wurde somit beibehalten, lediglich die Zahl der Melkgänge wurde geändert. |
| ‘The milk must come from consecutive milkings and be collected within 48 hours of the first milking’. |
„Die Milch muss aus aufeinanderfolgenden Melkgängen stammen und innerhalb von 48 Stunden nach dem ersten Melkgang gesammelt werden.“ |
| ‘The milk used must come from the evening and morning milking, up to a maximum of four consecutive milkings’ is replaced by the following sentence |
:Der Satz „Die Milch muss vom abendlichen und morgendlichen Melken aus bis zu vier aufeinanderfolgenden Melkgängen stammen“ erhält folgende Fassung: |
| With the introduction of automatic milking, the number of consecutive milkings possible in a 48 hour period can be increased. |
Nach der Einführung eines automatischen Melksystems kann die Zahl der aufeinanderfolgenden Melkgänge in einem Zeitraum von 48 Stunden deutlich höher sein. |
| The cows’ health is even improved, since these systems eliminate the stress caused, during peaks of high lactation, by the practice of only two milkings. |
Der Gesundheitszustand der Kühe verbessert sich durch den Einsatz dieses Systems, da sie zu Zeiten hoher Milchproduktion weniger Stress ausgesetzt sind als bei Verfahren mit nur zwei Melkgängen. |
