| English |
Deutsch |
| usage |
Sprachgebrauch |
| Must be thermised i.e. 62 °C |
Muss wärmebehandelt sein, d. h. bei 62 °C |
| This category shall include cheese made from raw, thermised or pasteurised milk of any animal species. |
Diese Kategorie umfasst Käse aus Rohmilch, thermisierter oder pasteurisierter Milch aller Tierarten. |
| When it arrives at the cheese factory, it is either processed immediately or thermised (a non-pasteurising, light heat treatment) and put into cold storage for a short period of time before being turned into cheese-milk. |
Bei der Annahme wird die Milch entweder direkt verarbeitet oder thermisiert (eine nichtpasteurisierende Hitzebehandlung) und für eine kurze Zeit gekühlt gelagert und anschließend zu Käsemilch verarbeitet. |
| Bacteriological safety of cheeses made from raw or thermised milk |
Bakteriologische Sicherheit von Käse aus Rohmilch oder thermisierter Milch |
| cheeses made from raw/thermised/pasteurised milk, |
Käse aus Rohmilch/thermisierter/pasteurisierter Milch, |
| All: milk covers milk that is raw, pasteurised, or thermised, including frozen. |
Alle: Die Bezeichnung ‚Milch‘ schließt rohe, pasteurisierte und thermisierte Milch, auch in gefrorener Form, mit ein. |
| All: Milk includes milk that is raw, pasteurised, or thermised. |
Alle: Milch einschließlich roher, pasteurisierter und thermisierter Milch. |
| assessing the bacteriological safety of cheeses made from raw or thermised milk, |
die bakteriologische Sicherheit von Käse aus Rohmilch oder thermisierter Milch zu ermitteln, |
| Contaminated cheeses made from raw or thermised milk have been responsible for outbreaks of food poisoning in humans by several types of bacteria such as Salmonella, Listeria monocytogenes, verotoxigenic Escherichia coli and Staphylococcal enterotoxins. |
Kontaminierter Käse aus Rohmilch oder thermisierter Milch hat beim Menschen durch verschiedene Bakterientypen wie Salmonella, Listeria monocytogenes, verotoxigene Escherichia coli und Staphylokokkenenterotoxine Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen verursacht. |
| …programme of official controls, including the assessment of the bacteriological safety of cheeses made from raw or thermised milk. |
…amtlicher Kontrollen, einschließlich der Bewertung der bakteriologischen Sicherheit von aus roher oder thermisierter Milch hergestelltem Käse. |
| …investigation started in 2004 under the coordinated programme for 2004, which only focused on cheeses made from raw or thermised milk, in order to cover other cheeses made from milk submitted to a higher heat treatment than thermisation (i.e… |
…für 2004 begonnenen mikrobiologischen Untersuchungen, die sich nur auf aus roher oder thermisierter Milch hergestellten Käse konzentrierten, fortzuführen, um auch andere Käse einzubeziehen, für deren Herstellung Milch aus einer stärkeren Wärmebehandlung als der Thermisierung (d. h. Pasteurisierung… |
| The aim of this element of the programme is to investigate the microbiological safety of cheeses made from raw or thermised milk, in order to promote a high level of consumer protection and to collect information on the prevalence of pathogenic and… |
Dieses Programmelement verfolgt das Ziel, die mikrobiologische Sicherheit von Käse aus Rohmilch bzw. aus thermisierter Milch zu untersuchen, um einen hohen Grad des Verbraucherschutzes zu fördern und Informationen zur Prävalenz pathogener und Indikator… |
| The results of the investigations of this part on raw and thermised milk cheeses will be analysed and provided taking account of the results of the general overview in this sector becoming available after the second year. |
Die Untersuchungsergebnisse dieses Teils zu Käse aus Roh- bzw. thermisierter Milch werden ausgewertet und unter Berücksichtigung der Ergebnisse der dann nach dem zweiten Jahr vorliegenden Ergebnisse des allgemeinen Überblicks über den Sektor dargestellt. |
| The purpose of this wider programme is to establish the baseline contamination in other categories of cheeses in order to be able to draw meaningful conclusions on the specific risk of raw or thermised milk cheeses. |
Der Zweck dieses umfangreicheren Programms besteht in der Ermittlung der Ausgangskontamination bei anderen Käsesorten, um in der Lage zu sein, aussagekräftige Schlussfolgerungen zum spezifischen Risiko von Käse aus Roh- bzw. thermisierter Milch zu ziehen. |
| The investigations should concern fresh, soft and semi-hard cheeses made from raw or thermised milk. |
Untersucht werden sollten Frischkäse, Weichkäse und halbfester Käse aus Roh- bzw. thermisierter Milch. |
