| Deutsch |
English |
| Verben |
verbs |
| mit Schweineschmalz bestreichen |
to lard |
| Substantive |
nouns |
| Schweineschmalz |
lard |
| Schweineschmalz |
dripping |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Schweinefett (einschließlich Schweineschmalz) und Geflügelfett, ausgenommen solches der Position 0209 oder 1503 |
Pig fat (including lard) and poultry fat, other than that of heading 0209 or 1503. |
| Schweinefett (einschließlich Schweineschmalz) |
Pig fat (including lard) |
| Pökelfleisch, Metzgereiprodukte, Schweineschmalz, Fleischkonserven und verarbeitete Schlachtabfälle; |
salted meats, cured meat products, lard, preserved meats and processed offal, |
| Schweineschmalz, anderes Schweinefett, ausgeschmolzen |
Lard and other pig fat; rendered |
| Schweineschmalz und anderes Schweinefett zu industriellen Zwecken, ausgenommen zum Herstellen von Lebensmitteln [1] |
Lard and other pig fat for industrial uses other than the manufacture of foodstuffs for human consumption [1] |
| :Knochenfett und Abfallfett– Schweineschmalz) und Geflügelfett, ausgenommen solches der Position 0209 oder 1503: |
Fats from bones or waste– nd poultry fat, other than that of heading 0209 or 1503 |
| Für Grieben und Schweineschmalz charakteristisch, pfeffrig. |
Characteristic of the crackling and the pig fat; peppery. |
| Hierzu gehören nicht: Schweineschmalz und andere tierische Nahrungsfette (1.5); Suppen und Brühen mit Fleisch (1.5). |
Does not include: lard and other edible animal fats (1.5); soups, broths and stocks containing meat (1.5). |
| …wurde diese Abgabe von allen Personen erhoben, die im Einzelhandel Fleisch und andere Fleischerzeugnisse wie Pökelfleisch, Metzgereiprodukte, Schweineschmalz, Fleischkonserven, verarbeitete Schlachtabfälle sowie Tierfutter auf der Basis von Fleisch und Innereien verkauften und deren Umsatz im… |
…the levy was due from all persons making retail sales of meat and other products such as salted meats, cured meat products, lard, preserved meats, processed offal and meat- and offal-based animal feed and whose turnover during the previous calendar… |
| Gemäß Beschreibung unter Ziffer 3.6. (Schweinegrieben, Schweineschmalz, Weizenmehl, Ei, Eigelb, Milch, Hefe, Weißwein oder Essig, Sauerrahm, Salz, Pfeffer). |
in accordance with the product description under point 3.6 (pork crackling, pig fat, wheat flour, egg, egg yolk, milk, yeast, white wine or vinegar, cream, salt and pepper). |
| Öle, Schweineschmalz sowie andere tierische und nichttierische Nahrungsfette (Butter, Margarine, Olivenöl, Speiseöl), |
oils, lard and other edible animal and non-animal fats (butter, margarine, olive oil, edible oil), |
| Es darf ausschließlich Schweineschmalz verwendet werden. |
only pig fat may be used |
| Schweineschmalz: 25-30 % der Griebencreme; das beim Auslassen des fleischlosen oder leicht durchwachsenen Specks entstandene Schmalz. |
Pig fat: 25-30 % of the crackling cream is made up of the fat obtained while the fat bacon with little or no meat is in the process of being fried; |
| Schweinefett, einschl. Schweineschmalz, und Geflügelfett, ausgeschmolzen oder anders ausgezogen (ausg. Schmalzstearin und Schmalzöl) |
Pig fat, incl. lard, and poultry fat, rendered or otherwise extracted (excl. lard stearin and lard oil) |
| …Salzgebäck mit einem Durchmesser von 3-5 cm und einem Gewicht von 25-50 g. Es enthält zerkleinerte Grieben (Grammeln) und Schweineschmalz, ist mit Hefe gelockert, hat eine mürbe (omlós) oder eine blättrige (leveles) Struktur und ist mit Salz und Pfeffer gewürzt. |
…shaped savoury bakery product seasoned with salt and pepper, with a diameter of 3-5 cm and weight of 25-50 g. It contains chopped pork crackling and pig fat, is leavened with yeast and its texture may be short (omlós) or flaky (leveles). |
| Ausgangsstoffe Schweinegrieben und Schweineschmalz, |
the basic material comprising pork crackling and pork fat, |
| Aufgrund des auf die Verwendung von Schweinegrieben und Schweineschmalz zurückzuführenden Fettgehalts von 20-30 % ist der Nährwert von „tepertős pogácsa“ höher als von Erzeugnissen derselben Kategorie. Zudem trocknen diese Pogatschen nicht so schnell aus und sind somit länger haltbar. |
Owing to the 20-30 % fat content achieved by using the pork crackling and fat, ‘Tepertős pogácsa’ has a higher nutritive value, dries less quickly and has a longer shelf-life than other products in the same category. |
| Das Auslassen von Speck und der Verzehr von Schweineschmalz in der bäuerlich-dörflichen Tradition der Zubereitung von Schweinefleisch dürften auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgehen; bäuerliche Archive im Donau-Theiß-Zwischenstromland belegen die Verwendung von Schmalzfässchen in… |
The custom of frying bacon and eating fat/lard probably became part of the popular peasant tradition of preparing pig in the mid-19th century, because from the 1850s onwards fat/lard firkins appeared in the peasant registers of the area between the Danube… |
| Creme und Schweineschmalz werden mit einem Holzlöffel oder einem Mixer vermengt. |
The cream and the pig fat are mixed with a wooden spoon or mixer. |
