| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) |
Unripened or uncured cheese (fresh cheese) (including whey cheese and curd) |
| Frischkäse (nicht gereifter Käse), einschließlich Molkenkäse, und Quark, anderer als Pizza-Käse der lfd. Nr. 42 |
Fresh (unripened or uncured) cheese including whey cheese, and curd, other than pizza cheese of order No 42 |
| Nicht gereifter Weichkäse (Frischkäse) aus Milch oder Molke, die pasteurisiert oder einer Wärmebehandlung über der Pasteurisierungstemperatur unterzogen wurden [35] |
Unripened soft cheeses (fresh cheeses) made from milk or whey that has undergone pasteurisation or a stronger heat treatment [35] |
| Käse aus Milch, die einer Wärmebehandlung unterhalb der Pasteurisierungstemperatur unterzogen wurde [35], und gereifter Käse aus Milch oder Molke, die pasteurisiert oder einer Wärmebehandlung über der Pasteurisierungstemperatur unterzogen wurde [35] |
Cheeses made from milk that has undergone a lower heat treatment than pasteurisation [35] and ripened cheeses made from milk or whey that has undergone pasteurisation or a stronger heat treatment [35] |
| Gereifter Käse |
Ripened cheese |
| die Probe wird sortiert, um nur ganze Körner, einschließlich unvollständig gereifter Körner, zu erhalten; |
sieve the sample so as to retain only whole grains, including immature grains; |
| Arhivsko vino (arhiva): a gereifter Wein aus vollreifen Trauben mit einem natürlichen Zuckergehalt von mindestens 83° Öchsle; |
Arhivsko vino (arhiva): aged wine from fully matured grapes with a minimum natural sugar content of 83odegrees Oechsle; |
| Garantien hinsichtlich gereifter, zugerichteter Innereien im Sinne von Muster BOV (Nummer II.2.6); |
guarantees regarding matured trimmed offal as described in the model of certificate BOV (point II.2.6). |
| …folgender Methode:a) Der Partie wird eine repräsentative Probe entnommen;b) die Probe wird sortiert, um nur ganze Körner, einschließlich unvollständig gereifter Körner, zu erhalten;c) zwei Messungen an jeweils 100 Körnern werden vorgenommen und der Durchschnitt errechnet;d) das Ergebnis wird in Millimeter, auf… |
…following method:(a) take a sample representative of the batch;(b) sieve the sample so as to retain only whole grains, including immature grains;(c) carry out two measurements of 100 grains each and work out the average;(d) express the results in… |
| Nur geschnittener oder geriebener gereifter Käse |
only sliced and grated ripened cheese |
| Nur Oberflächenbehandlung gereifter Produkte |
only ripened products surface treatment |
| Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse |
only ripened range, yellow and broken-white cheese |
| Nur gereifter orangefarbener, gelber und perlweißer Käse |
only ripened orange, yellow and broken-white cheese |
| Nur ungereifte Produkte; gereifte, abgepackte und Stücke geschnittene Produkte; gereifter in Lagen geschichteter Käse (layered cheese) und mit anderen Lebensmitteln verfeinerte gereifte Produkte |
only unripened products; ripened products, prepacked, sliced; layered ripened products and ripened products with added foods |
| Gereifter Käse und Schmelzkäse |
Ripened cheese and processed cheese |
| „gereifter Käse“ Käse, der nicht unmittelbar nach seiner Herstellung verzehrfertig ist, sondern für eine bestimmte Zeit, bei einer bestimmten Temperatur und unter bestimmten sonstigen Bedingungen aufbewahrt werden muss, sodass gewährleistet ist, dass die erforderlichen biochemischen und physikalischen Veränderungen… |
‘ripened cheeses’ means cheeses which are not ready for consumption shortly after manufacture but which must be held for such time, at such temperature, and under such other conditions as will result in the necessary biochemical and physical changes… |
| Gereifter und ungereifter Käse (nicht aromatisiert) |
Ripened and unripened cheese (unflavoured) |
| Der Käse wird ausschließlich aus gereifter Kuhmilch mit Labzusatz hergestellt. Die Gerinnungszeit beträgt mindestens zwölf Stunden, die Reifung dauert mindestens zwei Wochen. |
This cheese is predominantly lactic, left to drain naturally and slowly, and made exclusively from cow’s milk that is matured and then renneted; it has a coagulation time of a minimum of 12 hours; the ripening period is of two weeks minimum. |
| :Die Zeile für „gereifter Käse“ erhält folgende Fassung: |
the row for ‘ripened cheese’ is replaced by the following |
