| English |
Deutsch |
| nouns |
Substantive |
| centre cut brisket |
Brustkern |
| brisket and flat ribs |
Zwerchrippe |
| beef brisket |
Rinderbrust |
| beef brisket |
Rindsbrust |
| Intervention brisket |
Brust |
| usage |
Sprachgebrauch |
| centre cut brisket without bone |
Brustkern ohne Knochen |
| centre cut boned brisket |
Brustkern mit Knochen |
| brisket and flat ribs |
Brust und Leiter |
| brisket and flat ribs |
Brustkern und Spitz |
| Crop, chuck and blade and brisket cuts |
als „crops“, „chucks and blades“ und „briskets“ bezeichnete Teile |
| ‘brisket’ cut, for the purposes of subheading 02023050: the lower part of the forequarter, comprising the brisket navel end and the brisket point end. |
„briskets“ bezeichnete Teilstücke im Sinne der Unterposition 02023050 der untere Teil des Vorderviertels mit Brustspitze, Brustmitte und Querrippe. |
| Removal of brisket fat to leave a covering of fat (the muscle tissue must not be exposed) |
Entfernung von Unterbrustfettgewebe, so dass eine Fettschicht bleibt (das Muskelgewebe darf nicht freiliegen) |
| For pork carcases, two sites must be sampled (leg and brisket). |
Bei Schweineschlachtkörpern werden zwei Stellen beprobt (Keule und Bruststück). |
| from the point end of brisket, the outer ano-genital area and the tail; |
beim dicken Ende der Brust und im Umkreis der Geschlechtsorgane, des Afters und des Schwanzes; |
| Intervention brisket (code INT 23) |
Brust (Code INT 23) |
| only jellied veal and brisket: Injection of curing solution followed, after a minimum of 2 days, by cooking in boiling water for up to 3 hours |
Nur jellied veal und brisket: Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu 3 Stunden |
| the brisket fat must not be more than 1 cm thick; |
Unterbrustfettgewebe von maximal 1 cm Dicke; |
| The marks shall be applied on the hindquarters on the striploin at the level of the fourth lumbar vertebra and on the forequarters, on the brisket between 10 and 30 centimetres form the cut edge of the sternum. |
Die Stempel sind auf dem Hinterviertel am Roastbeef in Höhe des vierten Lendenwirbels und auf dem Vorderviertel an der Brustspitze ungefähr 10 bis 30 cm vom Brustbein entfernt anzubringen. |
| Deckle to be left attached to the brisket. |
Deckel an der Brust belassen. |
| Cutting and boning: the cut remaining after removal of the brisket, shoulder and shin is classed as forequarter. |
Zerlegen und Entbeinen: Das nach dem Absetzen von Brust, Schulter und Vorderhesse verbleibende Teilstück wird als Vorderviertel eingestuft. |
| United Kingdom has asked to insert two additional coefficients for the removal of brisket fat and of flank fat in the Annex to Regulation (EEC) No 563/82. |
Das Vereinigte Königreich hat beantragt, dass zwei weitere Koeffizienten für die Entfernung von Unterbrustfettgewebe und von Fett der Innenseite der Fleisch- und Knochendünnung in den Anhang der Verordnung (EWG) Nr. 563/82 eingefügt werden. |
| The labels or stamps shall be applied on the hindquarters on the striploin at the level of the fourth lumbar vertebra and on the forequarters, on the brisket between 10 and 30 centimetres from the cut edge of the sternum. |
Die Kennzeichnungen werden auf den Hintervierteln auf dem Roastbeef in Höhe des vierten Lendenwirbels und auf den Vordervierteln auf der Brust etwa 10 bis 30 cm von der Schnittkante des Brustbeins entfernt angebracht. |
