| English |
Deutsch |
| nouns |
Substantive |
| gelling agent |
Geliermittel |
| Gelling |
Gelieren |
| Gelling agent |
Säuerungsmittel |
| Gelling agents |
Geliermittel |
| usage |
Sprachgebrauch |
| Process to form a gel, a solid, jelly-like material that can have properties ranging from soft and weak to hard and tough usually using gelling agents |
Verfahren zum Herstellen eines Gelees, einer gallertartig eingedickten Masse, deren Eigenschaften von weich und halbflüssig bis hart und zäh reichen können, gewöhnlich mit Hilfe eines Geliermittels |
| Natural, soluble protein, gelling or non-gelling, obtained by the partial hydrolysis of collagen produced from bones, hides and skins, tendons and sinews of animals. |
Natürliches, lösliches Protein, gelierend oder nichtgelierend, das durch die teilweise Hydrolyse von Kollagen aus Knochen, Häuten und Fellen, Sehnen und Bändern von Tieren gewonnen wird |
| ‘gelatine’ means natural, soluble protein, gelling or non-gelling, obtained by the partial hydrolysis of collagen produced from bones, hides and skins, tendons and sinews of animals; |
„Gelatine“ natürliches, lösliches Protein, gelierend oder nichtgelierend, das durch die teilweise Hydrolyse von Kollagen aus Knochen, Häuten und Fellen, Sehnen und Bändern von Tieren gewonnen wird; 13. |
| EFSA in its opinion of 30 November 2006 concluded that the estimated exposure to gelling additives containing residual formaldehyde at the level of 50 mg/kg of additive would be of no safety concern. |
In ihrem Gutachten vom 30. November 2006 ist die Behörde zu dem Schluss gelangt, dass eine geschätzte Exposition gegenüber Gelierhilfsmitteln, die Formaldehydrückstände in Konzentrationen von 50 mg/kg Zusatzstoff enthalten, keinen Anlass zu Sicherheitsbedenken gibt. |
| ‘firming agents’ are substances which make or keep tissues of fruit or vegetables firm or crisp, or interact with gelling agents to produce or strengthen a gel; |
„Festigungsmittel“ sind Stoffe, die dem Zellgewebe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische verleihen bzw. diese erhalten oder die zusammen mit einem Geliermittel ein Gel erzeugen oder festigen. |
| Emulsifying and stabilising agents, thickeners and gelling agents |
Emulgatoren und Stabilisatoren, Verdickungsstoffe und Geliermittel |
| Emulsifiers, stabilisers, gelling agents E 322, E 400-E 419; E 422-E 495; E 1401-E 1451 shall be evaluated by 31.12.2016 |
Emulgatoren, Stabilisatoren, Geliermittel E 322, E 400-E 419, E 422-E 495, E 1401-E 1451 werden bis zum 31. Dezember 2016 bewertet |
| ‘gelling agents’ are substances which give a foodstuff texture through formation of a gel; |
„Geliermittel“ sind Stoffe, die Lebensmitteln durch Gelbildung eine festere Konsistenz verleihen. |
| It has been reported that residual formaldehyde, up to 50 mg/kg, may be present in the final gelling additives. |
Es wurde darüber berichtet, dass in Gelierzusatzmitteln Rückstände von bis zu 50 mg/kg Restformaldehyd enthalten sein können. |
| The Authority assessed the information on the safety of cassia gum as a new food additive acting as gelling agent and thickener and expressed its opinion on 26 September 2006 [7]. |
Die Behörde bewertete die Angaben zur Sicherheit von Cassiagummi als neuem Lebensmittelzusatzstoff (Gelier- und Verdickungsmittel) und gab am 26. September 2006 ihr Gutachten ab [7]. |
| The EFSA assessed the information on the safety of use of cassia gum as a new food additive acting as gelling agent and thickener and expressed its opinion on 26 September 2006 [11]. |
Die EFSA hat Informationen über die Sicherheit der Verwendung von Cassia-Gummi als neuen Lebensmittelzusatzstoff in seiner Eigenschaft als Geliermittel und Verdickungsmittel bewertet und ihr Gutachten am 26. September 2006 veröffentlicht [11]. |
| There is a technological justification for the use of cassia gum through its synergistic gelling effects when added to other regular food gums. |
Die technologische Begründung für die Verwendung von Cassia-Gummi liegt in seinen synergistischen Geliereffekten, wenn es anderen zugelassenen Gummiarten zugefügt wird. |
