| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Geliermittel |
gelling agent |
| Geliermittel |
Emulsifier |
| Geliermittel |
Gelling agents |
| Sprachgebrauch |
usage |
| „Festigungsmittel“ sind Stoffe, die dem Zellgewebe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische verleihen bzw. diese erhalten oder die zusammen mit einem Geliermittel ein Gel erzeugen oder festigen. |
‘firming agents’ are substances which make or keep tissues of fruit or vegetables firm or crisp, or interact with gelling agents to produce or strengthen a gel; |
| Emulgatoren und Stabilisatoren, Verdickungsstoffe und Geliermittel |
Emulsifying and stabilising agents, thickeners and gelling agents |
| Emulgatoren, Stabilisatoren, Geliermittel E 322, E 400-E 419, E 422-E 495, E 1401-E 1451 werden bis zum 31. Dezember 2016 bewertet |
Emulsifiers, stabilisers, gelling agents E 322, E 400-E 419; E 422-E 495; E 1401-E 1451 shall be evaluated by 31.12.2016 |
| „Geliermittel“ sind Stoffe, die Lebensmitteln durch Gelbildung eine festere Konsistenz verleihen. |
‘gelling agents’ are substances which give a foodstuff texture through formation of a gel; |
| Pektin wird als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisierungsmittel verwendet. |
Pectin is used to gelatinize, stabilise and jellify products. |
| Die EFSA hat Informationen über die Sicherheit der Verwendung von Cassia-Gummi als neuen Lebensmittelzusatzstoff in seiner Eigenschaft als Geliermittel und Verdickungsmittel bewertet und ihr Gutachten am 26. September 2006 veröffentlicht [11]. |
The EFSA assessed the information on the safety of use of cassia gum as a new food additive acting as gelling agent and thickener and expressed its opinion on 26 September 2006 [11]. |
