| Deutsch |
English |
| Substantive |
nouns |
| Laib |
loaf |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Laib Brot |
loaf of bread |
| „Zum Abschluss dieser Phase muss der Laib vollständig mit einer ausgeprägten Oberflächenflora bedeckt sein, eine feine hellbeige Hülle sowie einen elastischen Teig im Inneren aufweisen.“ |
‘At the end of this stage, it must have a homogeneous cover with well-established surface flora, a thin creamy-white rind and a thoroughly supple paste.’ |
| Jeder Laib wird in zwei Teile geschnitten. |
Each cake is cut in half. |
| die Rückverfolgbarkeit für jeden Laib oder jedes Stück Käse bis hin zu den Käsereien und landwirtschaftlichen Betrieben gewährleistet sein muss, damit das Erzeugnis geografisch genau zugeordnet werden kann. |
guarantee that each unit or portion of cheese is traceable to its production facilities and its agricultural holding, thereby ensuring the geographical origin of the product. |
| Wird der Laib in nicht entstielte Blätter gewickelt, befindet sich der Stiel an der Unterseite des Käses.“ |
If the tomme is wrapped in leaves whose petioles have not been removed, the petioles must be on the underside of the cheese.’ |
| Nach Ablauf der Gehzeit wird die Teigkugel mit Hilfe eines Spachtels aus dem Kasten genommen und auf den Arbeitstisch der Pizzeria auf eine dünne Schicht Mehl gelegt, die vermeiden soll, dass der Laib auf dem Arbeitstisch festklebt. |
Once the dough has risen, the dough ball is taken out of the box using a spatula and is placed on the counter of the pizzeria on a light layer of flour to stop it sticking to the work surface. |
| …zwei flachen zylindrischen Formen: ein großer Käselaib (11 bis 11,5 cm Durchmesser, 6 cm Höhe, etwa 450 g) und ein kleiner Laib (8,5 bis 9 cm Durchmesser, 6 cm Höhe, etwa 200 g); mindestens 50 % Fettgehalt. |
…it comes in two flat cylindrical shapes: large (between 11 and 11,5 cm in diameter and 6 cm thick, weighing approximately 450 g) and small (between 8,5 and 9 cm in diameter and 6 cm thick, weighing approximately 200 g); at least 50 % fat content. |
| Mit dem Stempel werden auf dem Laib die Bezeichnung „Pecorino Romano“ und das Logo der Bezeichnung, das Siegel der Ursprungsprovinz, der Code der Erzeugungskäserei sowie Monat und Jahr der Erzeugung angebracht. |
This prints on the cheese wheel the ‘Pecorino Romano’ designation and its logo, the initials of the province of origin, the code of the cheesemaker producer and the month and year of production. |
