| Deutsch |
English |
| andere |
other |
| durchzogen |
ranged |
| durchzogen |
permeated |
| durchzogen |
interstratified |
| durchzogen |
interlaminated |
| Sprachgebrauch |
usage |
| In der Brusthöhle ist die Muskulatur zwischen den Rippen von Fett durchzogen |
Within the thoracic cavity the muscle between the ribs is infiltrated with fat |
| …von acht bis zehn Kilogramm, jedoch nie weniger als sieben Kilogramm; die Farbe beim Anschneiden ist einheitlich rosa bis rot, vom klaren Weiß des Fetts durchzogen; das Fleisch ist von mildwürzigem Geschmack, wenig gesalzen, mit feinem Duft und charakteristischem Aroma. |
…less than 7 kg; the colour when cut is uniform pink to red, interspersed with pure white where fat is present; the meat has a delicate, sweet flavour, is not very salty and has a fragrant and characteristic aroma. |
| feste Konsistenz, leicht von Fett durchzogen. |
consistency solid, lightly marbled with fat. |
| das Gebiet besteht vorwiegend aus kristallinen oder vulkanischen Plateaus, die von tiefen Tälern durchzogen sind, die wegen ihrer Höhenlage oder der Steilhänge auch gebirgige Züge aufweisen. Im Gegensatz dazu befindet sich die tiefliegende Limagne in einer ebenen Landschaft mit ton- und… |
an area essentially consisting of crystalline and volcanic plateaus interspersed with valleys, which, because of its altitude and steep slopes also has mountainous characteristics, in contrast to the low-altitude and flat Limagne area, which has a clay… |
| Aussehen: Am unteren Teil bleibt die Schwarte erhalten, der obere Teil ist von einer Salzkruste bedeckt, die zur Reifung aufgetragen wurde und durch die zugefügten aromatischen Pflanzen und Gewürze eine dunkle Färbung aufweist, gelegentlich ist der Speck von einem Streifen magerem Fleisch durchzogen. |
Shape: variable, usually rectangular, thickness not less than 3 cm. External appearance: the rind remains on the lower part while the upper part is covered with curing salt, darkened by aromatic herbs and spices; a band of lean meat can sometimes be seen. |
| Das Erzeugungsgebiet ist von einem dichten Netz aus natürlichen und künstlichen Wasserläufen durchzogen. |
The area in question is criss-crossed by a dense network of natural and man-made waterways. |
| Das Fleisch von „Abbacchio Romano“ zeichnet sich durch seine hellrosa Farbe und die weiße Fettschicht aus, besitzt eine feine Struktur und feste Konsistenz und ist etwas von Fett durchzogen. |
The meat is distinguished by its light pink colour and white fat cover; fine texture; solid consistency, lightly marbled with fat. |
