| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| In 25 g einer gepoolten Probe von der Halshaut nicht nachweisbar |
Absence in 25 g of a pooled sample of neck skin |
| Schlachtkörper ohne Halshaut, Schlachtkörperteile und Innereien („Destruktives Verfahren“) |
Carcases without neck skin, carcase parts and offal (Destructive method) |
| Schlachtkörper (Halshaut noch anhaftend) |
Carcases (with the neck skin still attached) |
| bei Geflügel: Ständer, Halshaut und Kopf |
for poultry, the feet, neckskin and head; |
| Von jedem Schlachtkörper ist ein Stück von etwa 10 g der Halshaut zu entnehmen. |
A piece of approximately 10 g from neck skin shall be obtained from each carcase. |
| Von jedem Schlachtkörper ist ein Stück von etwa 10 g der Halshaut zu entnehmen. Vor der Untersuchung sind die Hautproben vom Hals von jeweils drei Schlachtkörpern zu poolen, die dann 5 × 25 g endgültige Proben bilden. |
On each occasion the neck skin samples from three carcases shall be pooled before examination in order to form 5 x 25 g final samples. |
| Sie bestehen aus ca. 10 g Halshaut, die mit einem sterilen Skalpell und einer Pinzette zu entnehmen ist. |
Sampling must consist of pieces of about 10 g of neck skin to be removed aseptically with a sterile scalpel and tweezers. |
| Schlachthöfe beproben ganze Geflügelschlachtkörper mit Halshaut zur Untersuchung auf Salmonella. |
Slaughterhouses shall sample whole poultry carcases with neck skin for salmonella analyses. |
| …Geflügelfleisch verarbeiten, beproben für Untersuchungen auf Salmonella vorzugsweise ganze Geflügelschlachtkörper mit Halshaut, sofern verfügbar, stellen jedoch sicher, dass auch Hühnerteile mit Haut, ohne Haut oder mit nur wenig Haut beprobt werden… |
…fresh poultry meat shall take samples for salmonella analysis giving priority to whole poultry carcases with neck skin, if available, but ensuring that also chicken portions with skin and/or chicken portions without skin or with only a small amount of… |
| Die Proben von jeweils 10 g aus der Halshaut vor dem Kühlen der Schlachtkörper bzw. bei Probenahme im Einzelhandel von 25 g oder 25 cm2 Brustfleisch sollten nach den Grundsätzen der Hygiene behandelt, in Kühlbehältern aufbewahrt und sofort zur Analyse an… |
The samples, of 10 g each taken from neck skin before carcasses are chilled or, when samples are taken at retail level, 25 g or 25 square centimetres from breast meat, should be handled hygienically, placed in refrigerated containers and sent immediately… |
