| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Die Qualität der Milch wird durch eine Kombination aus der Anwendung von Qualitätssicherungssystemen in den Milchviehbetrieben sowie der Anwendung eines intensiven Qualitätsbewertungssystems (jede Milchlieferung wird auf verschiedenen Qualitätskriterien untersucht und beurteilt) gesichert. Daneben existiert vor der Verarbeitung der Milch eine geschlossene Kühlkette. |
The quality assurance systems in place on dairy farms and the intensive quality assessment system (each delivery of milk is tested and assessed according to various quality parameters) together guarantee the quality of the milk. |
| Während der Beförderung muss die Kühlkette aufrechterhalten bleiben, und beim Eintreffen im Bestimmungsgebiet darf die Milch- bzw. Kolostrumtemperatur nicht mehr als 10 oC betragen. |
During transport the cold chain must be maintained and, on arrival at the establishment of destination, the temperature of the milk and the colostrum must not be more than 10 oC. |
| Bei der Durchführung der Inspektionen werden die notwendigen Maßnahmen ergriffen, um sicherzustellen, dass die Kühlkette der inspizierten Fischereierzeugnisse intakt bleibt. |
In carrying out inspections, the necessary measures shall be taken as to ensure the maintenance of the cold chain of the fisheries products inspected. |
| Bei Lebensmitteln, die nicht ohne Bedenken bei Raumtemperatur gelagert werden können, insbesondere bei gefrorenen Lebensmitteln, darf die Kühlkette nicht unterbrochen werden. |
it is important, for food that cannot be stored safely at ambient temperatures, particularly frozen food, to maintain the cold chain; |
| Aufrechterhaltung der Kühlkette; |
maintenance of the cold chain; |
| Proben, die später als 72 Stunden nach der Probenahme eintreffen, werden weggeworfen, sofern nicht innerhalb von 96 Stunden nach der Probenahme mit der Analyse begonnen wird und die Kühlkette nicht unterbrochen wurde. |
Samples arriving later than within 72 hours after sampling shall be discarded unless analysis is initiated within 96 hours after sampling and the cold chain was not interrupted. |
| Diese Mängel betrafen Unzulänglichkeiten der Kühlkette, die Verwendung von ungenießbarem Wasser und den schlechten Hygienezustand von Wasserfahrzeugen und Betrieben. |
These shortcomings include inadequate cold chain, use of non-potable water and poor sanitary conditions of vessels and establishments. |
| Die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden. |
The cold chain is not to be interrupted. |
