| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Nach dem Ausnehmen und dem Entfernen des Kopfes erfolgt die Filetierung, indem der Lachs in mindestens drei getrennte Teile zerlegt wird: zwei Filets und das Rückgrat mit Fleischresten. |
After gutting and heading off operations, fillets are obtained by parting the salmon in at least three separate pieces: two fillets and a backbone to which some flesh is still attached. |
| Rückgrat vom Lachs, dessen Anteil am Gewicht eines ganzen Fisches etwa 10 % beträgt, ist ein Nebenerzeugnis der Filetierung von Lachs. |
Salmon backbone, which usually weighs about 10 % of a whole fish, is a by-product which results from the salmon filleting process. |
| Sehr oft wird Rückgrat vom Lachs als Abfall angesehen und während der Filetierung entsorgt. |
Very often salmon backbones are considered as waste and disposed of during the filleting process. |
| Nicht bei der Filetierung an der Verpackungsanlage entsorgtes Rückgrat vom Lachs wird zumeist als Ware des unteren Marktsegments verkauft und hauptsächlich in Tierfutter oder als Bestandteil von Suppen, Frikadellen und Pasteten verwendet. |
When salmon backbones are not disposed of at the packing station where the filleting takes place, they will mostly be sold as low-end products and used mainly in animal feed but also as ingredients in soups, hamburger patties and pâtés. |
| Die Zahl der bei der Filetierung eingesetzten Arbeitskräfte ist so gering, dass sie keine Auswirkung auf die Beschäftigung hat. |
The use of labour force in the filleting operations turns out to be too insignificant to have an impact on the employment level. |
| Ebensowenig sollte die Ausnahme für frische und gefrorene Makrelen- und Heringsfilets der HS-Position 0304 gelten, da bei der Filetierung immer stärker Maschinen eingesetzt werden. |
The derogation should also not be granted for fresh and frozen fillets of mackerel and herrings of HS heading 0304 since associated filleting operations are characterised by increasingly high levels of mechanisation. |
