| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| elfenbeinfarben |
ivory-colored |
| Der Käseteig ist elfenbeinfarben bis gelb. |
The colour of the cheese varies from ivory to yellow. |
| Der Käseteig ist elfenbeinfarben bis hellgelb und weist häufig verstreute Öffnungen von der Größe einer Johannisbeere oder kleine abgeplattete Luftblasen auf. |
Its paste is homogeneous and ivory to pale yellow in colour, with frequently a number of scattered openings the size of a redcurrant or small flattened bubbles. |
| Käse aus gepresstem Bruch mit harter Rinde und fester, kompakter Masse, mit einer Farbe zwischen weiß und elfenbeinfarben-gelblich, intensivem und anhaltendem Geruch, leicht säuerlichem, starkem und würzigem Geschmack, geringer Elastizität mit butterähnlicher, etwas mehliger Konsistenz. |
A pressed cheese with a hard rind and a firm and compact paste, a colour that varies from white to ivory-yellow, an intense and persistent aroma, a slightly acidic, strong and flavoursome taste and a buttery, slightly floury texture with low elasticity. |
| Farbe: weiß bis elfenbeinfarben-gelblich. |
colour: from white to ivory-yellow, |
| Typische Kolonien sind cremig-weiß oder elfenbeinfarben, gelegentlich auch gelb, abgerundet, glatt, erhöht, konvex gewölbt, schleimig-flüssig, mit glatten Rändern und einem Durchmesser von in der Regel 1 bis 3 mm. |
Typical colonies are creamy-white or ivory, occasionally yellow, rounded, smooth, raised, convex-domed, mucoid-fluidal, with entire edges and usually 1 to 3 mm in diameter. |
| Der Käseteig ist elfenbeinfarben bis hellgelb und zeigt unter Umständen eine kleine Öffnung. |
The interior is an ivory to pale yellow coloured paste, sometimes with small openings. |
