| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Soweit Seile und andere Ausrüstungen im Trocknungsprozess eingesetzt werden, dürfen diese nicht mit Antifouling-, Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln behandelt worden sein, entsprechende in Anhang VII aufgelistete Erzeugnisse ausgenommen.“ |
If ropes or other equipment are used in the drying process they shall be free of anti-fouling treatments and cleaning or disinfection substances except where a product is listed in Annex VII for this use.’ |
| Um die Rückverfolgbarkeit auch für den Trocknungsprozess zu gewährleisten, müssen Menge und Pflückort der Ware sowie das Sammelgebiet und die Ankaufstelle in einem Begleitprotokoll festgehalten werden. |
To ensure traceability during the drying process the logbook must document the amount and place of gathering of the product, as well as the location of gathering and the purchase points. |
| Außerdem bleibt das Fruchtfleisch der Rosinen elastisch und saftig. Da in dieser Gegend die Sonne praktisch ständig scheint, ist der Trocknungsprozess kürzer, und die Säure der Traube bleibt in der Rosine erhalten. |
The hours of sunshine mean that the bunches can be exposed to the sun for short periods, so that the raisin retains the berry’s acidity. |
| Andererseits fördert das trockene, heiße Wetter während der Weinlese den Reifungsprozess, wodurch das Fruchtfleisch eher trocknet und sich der Zucker in der Beere konzentriert. Dies ist Voraussetzung für einen erfolgreichen Trocknungsprozess. |
The hot, dry weather at harvest time is good for ripening and the accumulation in the berries of the dry matter and sugars that are important for successful drying, in turn enabling the pulp to retain its characteristic juiciness and elasticity. |
