| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Einerseits können durch die Lage die Trauben besser in der Sonne getrocknet werden, und durch dieses Trocknungssystem wird die Konsistenz der Haut erhalten. Hierbei wird gleichzeitig der Muskatgeschmack durch die Konzentration der Aromen verstärkt. |
The relief facilitates the natural exposure of the bunches to the sun for drying: this method of drying preserves the quality of the skin and enhances the muscat flavour by concentrating the aromas. |
| Der Muskatgeschmack wird durch ein intensives retronasales Aroma verstärkt, wobei die Terpenole alpha-Terpineol (aromatische Kräuter), Linalool (Rose), Geraniol (Geranie) und beta-Citronellol (Zitrusfrüchte) vorherrschen. |
The muscat flavour is enhanced by an intense retronasal aroma dominated by the following terpenols: a-terpineol (aromatic herbs), linalol (rose), geraniol (geranium) and b-citronelol (citrus). |
| Laut OIV-Code gelten für das Merkmal „Beere: Besonderer Geschmack“ folgende Abstufungen: „1“ = keiner, „2“ = Muskatgeschmack, „3“ = Foxgeschmack, „4“ = krautiger Geschmack, „5“ = anderer Geschmack. Die Rebsorte Muscat d’Alexandrie erhält die… |
The raisins retain the characteristic muscat flavour of the grapes from which they are produced: In the OIV Descriptor List the characteristic ‘particular flavour’ is graded as follows: 1 = none, 2 = muscat, 3 = foxy, 4 = herbaceous, 5 = other flavour; Muscat of Alexandria… |
| Die Rosinen bewahren den typischen Muskatgeschmack der Trauben, aus denen sie hergestellt werden, wobei die OIV gerade diese Sorte als Beispiel für den Muskatgeschmack anführt. |
The raisins retain the characteristic muscat flavour of the grapes from which they are produced, and it is this variety of Muscat that is the OIV reference for one of the grades of ‘particular flavour’. |
