| Deutsch |
English |
| andere |
other |
| karamellisiert |
caramelized |
| karamellisiert |
caramelised |
| Sprachgebrauch |
usage |
| :Andere Zucker, einschließlich chemisch reine Lactose, Maltose, Glucose und Fructose, fest; Zuckersirupe, ohne Zusatz von Aroma- oder Farbstoffen; Invertzuckercreme, auch mit natürlichem Honig vermischt; Zucker und Melassen, karamellisiert: |
Other sugars, including chemically pure lactose, maltose, glucose and fructose, in solid form; sugar syrups not containing added flavouring or colouring matter; artificial honey, whether or not mixed with natural honey; caramel |
| :Zucker und Melassen, karamellisiert: |
Caramel |
| Zucker und Melassen, karamellisiert, mit einem Gehalt an Saccharose, bezogen auf den Trockenstoff, von 50 GHT oder mehr |
Caramel containing 50 % or more by weight of sucrose in the dry matter |
| :Glucose und Glucosesirup, keine Fructose enthaltend oder mit einem Gehalt an Fructose, bezogen auf die Trockenmasse, von weniger als 20 GHT:– cht; Zucker und Melassen, karamellisiert: |
Glucose and glucose syrup, not containing fructose or containing in the dry state less than 20 % by weight of fructose:– , whether or not mixed with natural honey; caramel |
| :chemisch reine Fructose– se, fest; Zuckersirupe, ohne Zusatz von Aroma- oder Farbstoffen; Invertzuckercreme, auch mit natürlichem Honig vermischt; Zucker und Melassen, karamellisiert: |
Chemically pure fructose– solid form; sugar syrups not containing added flavouring or colouring matter, artificial honey, whether or not mixed with natural honey; caramel |
| :andere, einschließlich Invertzucker:– kersirupe, ohne Zusatz von Aroma- oder Farbstoffen; Invertzuckercreme, auch mit natürlichem Honig vermischt; Zucker und Melassen, karamellisiert: |
Other, including invert sugar:– form; sugar syrups not containing added flavouring or colouring matter, artificial honey, whether or not mixed with natural honey; caramel |
| :Kaugummi, auch mit Zucker überzogen:– kersirupe, ohne Zusatz von Aroma- oder Farbstoffen; Invertzuckercreme, auch mit natürlichem Honig vermischt; Zucker und Melassen, karamellisiert |
Chewing gum, whether or not sugar-coated:– r syrups not containing added flavouring or colouring matter; artificial honey, whether or not mixed with natural honey; caramel |
| Zucker und Melassen, karamellisiert |
Caramel, other |
| :mit einem Gehalt an Saccharose (einschließlich Invertzucker als Saccharose berechnet) von weniger als 60 GHT:–– mit natürlichem Honig vermischt; Zucker und Melassen, karamellisiert |
Containing less than 60 % by weight of sucrose (including invert sugar expressed as sucrose):–– atter; artificial honey, whether or not mixed with natural honey; caramel |
| Zucker und Melassen, karamellisiert, ausgenommen chemisch reine Lactose des KN-Codes 17021100, chemisch reine Glucose der KN-Codes ex17023050 und ex17023090 und chemisch reine Fructose des KN-Codes 17025000 |
chemically pure lactose of CN code 17021100; chemically pure glucose of CN codes ex17023050 and ex17023090; and chemically pure fructose of CN code 17025000. |
| :chemische reine Maltose und Fructose– kersirupe, ohne Zusatz von Aroma- oder Farbstoffen; Invertzuckercreme, auch mit natürlichem Honig vermischt; Zucker und Melassen, karamellisiert: |
Chemically-pure maltose and fructose– sugar syrups not containing added flavouring or colouring matter; artificial honey, whether or not mixed with natural honey; caramel |
| …von 50 GHT, ohne Zusatz von Aroma- oder Farbstoffen, Invertzuckercreme, auch mit natürlichem Honig gemischt, Zucker und Melassen, karamellisiert (ausg. Rohr- und Rübenzucker, chemisch reine Saccharose, Lactose, Ahornzucker, Glucose und Fructose sowie Sirupe davon) |
…50 % by weight of fructose, not flavoured or coloured, artifical honey, whether or not mixed with natural honey and caramel (excl. cane or beet sugar, chemically pure sucrose, lactose, maple sugar, glucose, fructose, and syrups thereof) |
| Zucker wird 15—17 Minuten bei derselben Temperatur gesondert karamellisiert. |
Sugar is roasted separately at the same temperature for 15 to 17 minutes. |
| :andere, einschließlich Invertzucker und anderer Zucker und Zuckersirupe mit einem Gehalt an Fructose, bezogen auf die Trockenmasse, von 50 GHT– t; Zucker und Melassen, karamellisiert: |
Other, including invert sugar and other sugar and sugar syrup blends containing in the dry state 50 % by weight of fructose– ether or not mixed with natural honey; caramel |
| :andere (außer Erzeugnissen mit einem Gehalt an Saccharose (einschließlich Invertzucker als Saccharose berechnet) von 70 GHT oder mehr)––––– ucker und Melassen, karamellisiert |
Other (excluding products containing 70 % or more by weight of sucrose (including invert sugar expressed as sucrose))––––– or not mixed with natural honey; caramel |
| In den offenen Schüsseln im trockenen Ofen karamellisiert der Zucker, so dass eine braune Kruste entsteht. |
Cooking in a dry oven in open dishes causes the sugars to caramelise and provokes reactions that contribute to the brown colour of the crust. |
