ä=ae | ö=oe | ü=ue | ß=ss
hydrophoben englisch | hydrophoben translation
Deutsch
English
Sprachgebrauch
usage
Lecithin
wird
Lebensmitteln
als
so
genannter
Emulgator
zur
Stabilisierung
von
Emulsionen
zugesetzt
.
Emulsionen
sind
Gemische
von
hydrophilen
(
z
.
B
.
Wasser
)
und
hydrophoben
(
z
.
B
.
Öl
)
Stoffen
.
Lecithin
is
a
food
ingredient
which
,
as
a
‘
emulsifier
’
is
used
to
stabilise
emulsions
,
that
is
a
mix
of
hydrophilic
(
e
.
g
.
water
)
and
h
ydrophobic
(
e
.
g
.
oil
)
substances
.
Bei
hydrophoben
Prüfsubstanzen
sind
wegen
der
eher
niedrigen
Konzentrationen
der
Prüfsubstanzen
in
der
wässrigen
Phase
vor
der
Analyse
wahrscheinlich
eine
Extraktion
der
wässrigen
Phase
mit
einem
organischen
Lösungsmittel
und
eine
Vorkonzentration
des
Extrakts
vorzunehmen
.
Extraction
of
the
w
ater
phase
with
an
organic
solvent
and
preconcentration
of
extract
are
likely
to
be
required
prior
to
analysis
,
due
to
rather
low
concentrations
of
hydrophobic
test
substances
in
the
water
phase
.
Substanzgemische
werden
entsprechend
dem
hydrophoben
Charakter
der
Bestandteile
eluiert
—
zuerst
die
wasserlöslichen
und
zuletzt
die
öllöslichen
;
dabei
erfolgt
die
Elution
proportional
zum
jeweiligen
Kohlenwasserstoff
-
Wasser
-
Verteilungskoeffizienten
.
Mixtures
of
chemicals
are
e
luted
in
order
of
thei
r
hydrophobicity
,
with
water
-
soluble
chemicals
eluted
first
and
oil
-
soluble
chemicals
last
,
in
proportion
to
their
hydrocarbon
-
water
partition
coefficient
.
Bei
stärker
hydrophoben
Verbindungen
dauert
die
Herstellung
des
Gleichgewichts
unter
Umständen
länger
.
Th
e
equilibration
might
have
to
be
extended
for
more
hydrophobic
compounds
.
Durch
die
Reaktion
von
Fetten
/
Ölen
mit
Wasser
bei
hoher
Temperatur
und
unter
Druck
lassen
sich
in
der
hydrophoben
Phase
Roh
-
Fettsäuren
und
in
der
hydrophilen
Phase
Rohglycerin
(
sweet
water
)
gewinnen
The
reaction
of
fats
/
oils
with
water
,
carried
out
at
high
temperatures
and
pressures
,
allows
obtainin
g
crude
fatty
acids
in
the
hydrophobic
phase
and
sweet
waters
(
crude
glycerol
)
in
the
hydrophilic
phase
.
