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Milchgerinnung englisch | Milchgerinnung translation

Deutsch	English
Substantive	nouns
Milchgerinnung	Milk coagulation
Sprachgebrauch	usage
Der „Banon“ hat in zweifacher Hinsicht einen besonderen Stellenwert unter den Ziegenkäsesorten: es handelt sich um einen Süßmilchkäse (Käse mit rascher Milchgerinnung auf Labbasis), und er wird mit Kastanienblättern umhüllt.	‘Banon’ has two original features that set it apart from other goat’s cheeses: it is a soft-curd cheese (produced by rennet-based rapid curdling) wrapped in chestnut leaves.
Der Käse wird durch Milchgerinnung unter Zugabe einer geringen Menge Lab gewonnen.	The cheese is obtained using primarily lactic coagulation with the addition of a small amount of rennet.
Das Verfahren der Milchgerinnung auf Labbasis ist auf die Klimabedingungen (hohe Umgebungstemperatur und Trockenheit) zurückzuführen.	The use of soft curd is necessary because of the prevailing climatic conditions (high temperatures and dryness).
aus nicht wärmebehandelten Erzeugnissen auf Milchbasis hergestellte Molke, die mindestens 16 Stunden nach der Milchgerinnung abzunehmen ist und deren pH-Wert vor der direkten Versendung an zugelassene Tierhaltungsbetriebe < 6,0 betragen muss.	whey produced from non heat-treated milk-based products, which must be collected at least 16 hours after milk clotting and where the pH must be recorded as < 6,0 before being sent directly to authorised animal holdings.