| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Aufgrund ihrer Fähigkeit, mit Metallionen chemische Komplexe zu bilden, haben sich Diphosphate (E 450), Triphosphate (E 451) und Polyphosphate (E 452) als äußerst wirksam erwiesen, um gesalzenen Fisch vor der Oxidation zu schützen. |
Because they form chemical complexes with metals ions, diphosphates (E 450), triphosphates (E 451) and polyphosphates (E 452) have been proven to be most effective to protect the salted fish against oxidation. |
| Bei Metallen handelt es sich dabei um das Ausmaß, in dem der Anteil von Metallionen einer metallischen Verbindung (M°) von der übrigen Verbindung (Molekül) dissoziieren kann. |
For metal availability, the extent to which the metal ion portion of a metal (M°) compound can disaggregate from the rest of the compound (molecule). |
| Chelatbildung in Gegenwart von Metallionen |
Chelating activity to metal ions positive |
| Chelatbildung für Metallionen |
Chelating activity to metal ions |
| „Komplexbildner“ sind Stoffe, die mit Metallionen chemische Komplexe bilden. |
‘sequestrants’ are substances which form chemical complexes with metallic ions; |
| CHELATBILDEND Reagiert und bildet Komplexe mit Metallionen, welche die Stabilität und/oder das Aussehen der kosmetischen Mittel beeinflussen könnten. DESODORIEREND |
Suppresses foam during manufacturing or reduces the tendency of finished products to generate foam. |
| Die Oxidation wird durch die im Fischmuskel und im verwendeten Salz vorhandenen Metallionen beschleunigt. |
The oxidation is accelerated by the metal ions present in the fish muscle and used salt. |
