| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Dieser Käse weist somit organoleptische Eigenschaften, eine Konsistenz und gleichzeitig einen Geschmack und ein Aroma auf, die sich aufgrund der auf den Wiesen und Weiden des Produktionsgebietes natürlich vorhandenen Gesamtkeimzahl im Lauf der Reifezeit ändern. |
this cheese therefore has organoleptic characteristics, a consistency, flavours and aromas which vary over time, precisely thanks to the bacterial load naturally present in the meadows/pastures and the fodder in the production area. |
| Die natürlichen Faktoren sind eng mit dem Klima des Produktionsgebietes verknüpft, welches zum Großteil im Gebirge oder zumindest am Fuß eines Gebirges liegt, wo noch Alm- und Weidewirtschaft betrieben wird, was für die Qualität des Futters der Milchkühe von Bedeutung… |
The natural factors are linked to the climatic conditions in the production area, comprising mainly mountains and foothill areas where mountain and meadow grazing are still practised, which influences the quality of the fodder intended to feed the dairy… |
| :Die Angabe des Fang- bzw. des Produktionsgebietes gemäß Artikel 35 Absatz 1 Buchstabe c umfasst Folgendes: |
The indication of the catch or production area in accordance with point (c) of Article 35(1) shall consist of the following |
