| Deutsch | English |
|---|---|
| Substantive | nouns |
| Gesamtkeimzahl | Total plate count |
| Gesamtkeimzahl | Total bacterial count |
| Gesamtkeimzahl | Total viable aerobic count |
| Sprachgebrauch | usage |
| Mikrobiologische Kriterien: Gesamtkeimzahl | Microbiological criteria: total viable count |
| Dieser Käse weist somit organoleptische Eigenschaften, eine Konsistenz und gleichzeitig einen Geschmack und ein Aroma auf, die sich aufgrund der auf den Wiesen und Weiden des Produktionsgebietes natürlich vorhandenen Gesamtkeimzahl im Lauf der Reifezeit ändern. | this cheese therefore has organoleptic characteristics, a consistency, flavours and aromas which vary over time, precisely thanks to the bacterial load naturally present in the meadows/pastures and the fodder in the production area. |