| English |
Deutsch |
| nouns |
Substantive |
| conche |
Conchiermaschine |
| usage |
Sprachgebrauch |
| The ‘conche’ are made from white marble from the ‘Canaloni’ marble beds of Colonnata, the composition and structure of which ensure optimal curing and ageing of the product. |
„Conche“ sind trogförmige Gefäße aus weißem Marmor aus den Marmorbrüchen der „Canaloni“ von Colonnata, dessen Zusammensetzung und Struktur für die optimale Lagerung und Reifung des Erzeugnisses unverzichtbar ist. |
| Within 72 hours of slaughter, it must be trimmed, coated with salt and then placed in special marble basins, known locally as ‘conche’, which have previously been rubbed with garlic, alternating layers of fat and layers of other ingredients (fresh ground pepper, fresh rosemary, peeled and coarsely diced garlic) until the basins are full. |
Spätestens 72 Stunden nach der Schlachtung wird er abgetrennt, mit Salz eingerieben und in die „Conche“, also die Marmorgefäße, gelegt, die vorher mit Knoblauch eingerieben wurden. |
| …a wide range of everyday articles such as mortars for crushing salt and the famous marble basins, known locally as ‘conche’, used for conserving pork fat. |
…verwendet wurde, also für Dinge des täglichen Gebrauchs, wie z. B. Salzmörser und die berühmten, lokal als „Conche“ bezeichneten Marmorgefäße, in denen der Speck gelagert wurde. |