| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| Damit „Morbier“ seine feine, glatte Textur und seinen fein nuancierten Geschmack erhält, muss unbedingt Rohmilch mit einer besonderen Milchflora verwendet werden. | In order to obtain a fine, smooth texture and the expression of fine nuances in the taste of ‘Morbier’, it is essential to use raw milk with a particular lactic flora. |
| Kein Melkgang darf übersprungen werden. Um die natürliche Milchflora nicht zu beeinträchtigen, dürfen die beim Melken verwendeten Produkte außer bei festgestellten Anomalien keine Desinfektionsmittel enthalten. | ‘Milking is carried out twice a day, in the morning and in the evening. Omitting a milking is prohibited. In a bid to respect the milk’s natural flora, the products used do not contain disinfectants except in the case of established anomalies.’ |
| Die Anhebung der Anzahl Melkgänge pro Tag ist der natürlichen Milchflora abträglich. | Milking The milk’s natural flora must be preserved. |