| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| Jährliche Erntemeldung: Der Erzeuger gibt in ihr die Zahl der Stöcke, die Honigproduktion des Betriebs insgesamt und den Gesamtumfang des in dem Betrieb erzeugten Honigs, für den die Ursprungsbezeichnung verwendet werden darf, an. | a harvest declaration drawn up by the producer annually giving the number of hives, the total production of honey of the holding and that which may qualify for the designation. |
| Im Landesinneren hingegen wird die Honigproduktion durch das reiche Vorkommen der drei Pflanzenarten Castanea Sativa, Erica und Rubus bestimmt. | Inland, the production of honey is characterised by the abundance of three plant species: Castanea Sativa, Erica and Rubus. |
| Die Honigproduktion im Elsass reicht zurück bis ins 7. Jahrhundert. | Records of honey production in Alsace go back as far as the seventh century. |