| Deutsch | English |
|---|---|
| Substantive | nouns |
| Ranzigkeit | rancidity |
| Ranzigkeit | rancidness |
| Sprachgebrauch | usage |
| Antioxidationsmittel sind Stoffe, die Lebensmittel gegen den Abbau durch Oxidation schützen, der sich etwa in Ranzigkeit von Fett oder in Farbveränderungen äußert. | Antioxidants are substances which protect food against deterioration caused by oxidation, such as fat rancidity and colour changes. |
| Die Notwendigkeit der Aufmachung des Produkts im Erzeugungsgebiet steht hier nicht in Zusammenhang mit dem Vorhandensein von Wasser, sondern dem von Lipiden (Fettsäuren), die unter schlechten Bedingungen zu einem Qualitätsverfall (Ranzigkeit) führen können. | The products need to be packaged inside the production area not only because of their water content, but also because of their fat content: if not kept in proper conditions, there is a danger that they might become rancid. |